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花蓮光復。太巴塱部落、太巴塱紅糯米生活館、太巴塱國小、拉度倫古井、DIY紅糯米酒釀、搗紅糯米麻糬、酒釀烤嫩雞 特色風味餐 x 太巴塱半日遊(本文登上奇摩首頁)

太巴塱 - 快樂的過每一天

太巴塱 - 快樂的過每一天

 

太巴塱部落位於花蓮光復鄉境內,是花蓮縣最大的原住民聚落,也是東部原住民開發較早的部落,與馬太鞍、馬佛三部落為全台最大的阿美族生活圈。居住在這裡的原住民大部份以農業為主,而流傳百年的紅糯米是太巴塱傳統並具有阿美族文化的農作物。這次來太巴塱部落半日遊,走覽部落導覽巡禮、認識太巴塱文化傳統、太巴塱Kakita’an祖屋、拉度倫古井、還要來DIY紅糯米酒釀、捶搗紅糯米麻糬以及品味太巴塱在地特色風味餐。

太巴塱紅糯米生活館
地址 : 花蓮縣光復鄉富愛街15~1
電話 : 03-870 3419

 

太巴塱 - 快樂的過每一天

 

這個行程是太巴塱紅糯米生活館半日遊行程,整個行程包括部落導覽、DIY、風味餐,大約3小時時間。

13歲以上(全含) $850/人、7~12歲以上(全含) $450/人、6歲以下幼兒 免費。

這位是為我們導覽太巴塱文化、部落巡禮的導覽老師-小田,雖然看起來年輕,懂的還不少喔。

 

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太巴塱部落

太巴塱部落劃分為東富、西富、南富、北富等4村,其中南富村擁有全台罕有的紅糯米產業。相傳紅糯米為天神賜給阿美族祖先的禮物,比一般稻米更能抗蟲害,但一年只收成一次,特別是紅糯米稻株最高可長約150公分高,容易被風吹倒,所以非常怕颱風。

 

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太巴塱國小 部落導覽巡禮

太巴塱國小創立於1901年,至今約有百年歷史,也是全台第一所由漢文改為原住民名字的小學。傑出校友莊初明是早年揚威日本棒壇的先進,自日返台後任教於太巴塱國小,開始推動學校棒球運動,造就了許多的棒球好手,「假日飛刀手」陳義信、「萬人迷」王光輝、阿讓鄭兆行等職棒明星,都來自太巴塱國小。

 

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校門圍牆還設計了「棒球名人牆」,將歷年來傑出棒球校友的照片嵌在圍牆上,以傳承棒球精神。

 

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太巴塱的土也適合做陶藝,圍牆還嵌上許多小朋友做的陶藝作品,其中白螃蟹是「太巴塱」特色圖騰。

「太巴塱」阿美族語為「Tafalong」,意指有很多白螃蟹的地方,因此部落常以螃蟹作為圖騰。

 

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太巴塱的居民除了信奉祖靈外,也信仰太陽神。太陽溫暖的感覺,也象徵媽媽,這個融合白螃蟹與太陽的設計也是大巴塱的LOGO。

 

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茅草屋改建的涼亭上也有各種白螃蟹特色造景。

 

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太巴塱部落巡禮

風格原始粗獷的木雕作品,是拜訪太巴塱部落的一大重點。除了太巴塱國小,沿路走來這樣的木雕藝術造景也不少。

 

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太巴塱部落教堂也非常的多,有天主堂、基督長老教會及福音堂,每個建築都很有特色、設計感十足。

 

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佇立於天主堂門前圍牆上的天使,雖然已斑駁老舊,但還是可以感受天使散發聖潔光芒。

 

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太巴塱東北活動中心,原是閒置的公共空間,後經改造利用,打造一處充滿童趣城堡、猶如西班牙藝術家高第風格的特色建築,是部落聚會所,太巴塱兒童和老人活動的休閒空間。

 

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富田協天宮,是在地漢人文化傳統廟宇,供奉關聖帝君,也是日治太巴塱祠(神社)的舊址(但已無遺跡)。

 

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阿美族家裡一定會種4種樹,有檳榔樹、毛柿子、麵包果及番龍眼。毛柿子除了可以當水果吃,像臺灣黑檀一樣的木頭,還可以拿來做家具。右圖上有刺的莖是阿美族很重要的植物-黃藤,可以拿來吃,也可以拿來蓋房子。黃藤的藤心拿來煮排骨是道好喝又養身的湯品。

 

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太巴塱部落祖屋 Kakita’an

太巴塱Kakita’an祖屋是太巴塱部落的信仰中心,屋內每根樑柱均刻有敘述祖源神話之祖靈圖案,因溫妮颱風吹垮了傾頹的祖屋,殘存的七根雕繪太巴塱源起神話的屋柱目前由中研院保存典藏。後來部落年輕族人對Kakita’an祖屋的重視,展開重建工作,並複製中研院典藏的屋柱,於民國95年1月16日落成,重現Kakita’an祖屋的傳統樣貌。

 

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Kakita’an祖屋需定期維修,特別是上面茅草,大約2~3年就要換一次。

 

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拉度倫 古井

古井建於大正5年(1916),是使用石頭、糯米砌成,原本為太巴塱部落八大古井之一,目前只剩下這一個。

 

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這裡還有太巴塱文物、農具展示,因經年失修,看起來更顯老舊。

 

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太巴塱紅糯米生活館

太巴塱紅糯米生活館推動勞動部經濟型的多元就業計畫,結合部落觀光導覽、農事體驗、DIY體驗、部落農特產品、手工藝品及在地料理美食,提升當地居民就業機會,還讓更多人認識部落、紅糯米,對外展售功能的產地餐桌。

 

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紅糯米生活館以阿美族祖屋為藍本,保留傳統文化氛圍,以現代的建材取代傳統茅草屋而建成。

 

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上面的漁笱,是以前的人捕魚的工具,設計成燈具也挺有味道的。

 

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DIY紅糯米酒釀、搗紅糯米麻糬

在地種植的紅糯米,用傳統創新的方式,自己親手調理紅糯米酒釀。

上面不只有紅糯米,還加上白糯米,比例可依個人喜好,生活館提供的比例是紅糯米1 : 白糯米2。

 

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剛煮好的紅糯米因為過熱,需先倒入開水降溫,均勻拌開待冷後,再加上酵母粉。

酵母怕熱、怕冷,做好的酒釀也不能放冰箱。

酒釀大概等2個月後就可以拿來料理,可煮酒釀湯圓,加顆蛋花會更好吃、風味更迷人。

 

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接著DIY搗麻糬,拿著杵按著節奏一前一後搗著麻糬,看似簡單卻很累。

完成好的麻糬看起來像拌著紅豆的麻糬,而且好黏,生活館還提供花生讓我們沾著吃。

 

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紅糯米生活館風味餐

紅糯米風味餐一共八菜一湯(1 桌),按季節時令食材提供餐點。除了提供半日遊程外,也可以預約來用餐喔。

 

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主食 – 紅糯米

糯米是阿美族的主食,上面還加上少許的紅糯米一起煮,香Q可口又有嚼勁喔。

 

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酒釀烤雞

酒釀烤雞是生活館的特色招牌,裡面還塞有七葉蘭、酒釀,好特別。

 

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肉質不柴、多汁,超好吃又下飯的。

旁邊還附上一碗烤雞醬汁,拿來淋飯特別好吃。

 

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野菜沙拉

裡面有過貓、陸簥、車輪苦茄、秋葵及牧草心,都是在地的山蔬野菜。

 

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特別是這個像小南瓜的車輪苦茄,不怕苦的朋友可試試。

 

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鹹豬肉

鹹豬肉肥瘦適中,吃起來不油不膩又不會太鹹,還有咀嚼咬勁,好吃。

 

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野菜湯

除了紅糯米,野菜也是太巴塱特色美食。

湯裡面有龍葵菜、木撇子葉子、絲瓜、豇豆、佛手瓜、南瓜及茄子等各式野菜大雜燴。

湯頭清甜又解膩,還可以一次吃到多種阿美族的野菜,好特別。

 

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情人刺蔥煎蛋

刺蔥的味道不會很明顯,煎蛋很嫩,像烘蛋一樣的口感。

 

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時令蔬菜 – 莧菜

 

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野菜煎餅

 

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鹽烤魚

 

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烤魚肉質鮮嫩又多汁,肚子裡還塞香蘭葉,增加烤魚的香氣。

 

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怕我們沒吃飽,飯後還有水果及紅糯米麻糬甜點。

非常豐盛的一餐,野菜也沒想像中難入口,偶爾多點膳食纖維也挺不錯的。

太巴塱部落是花蓮最古老的部落,喜歡部落文化的朋友不妨來走走,聽著年輕人訴說著自己文化歷史,品嚐最道地豐盛的阿美族風味餐。除了上述遊程,太巴塱還有一趟7小時「餐桌上的部落旅行」一日遊程,可以逛光復野菜市集,認識阿美族的野菜文化,有興趣的朋友可以報名參加喔!!

賀~ 2019.09.03 登上奇摩首頁 花蓮光復 太巴塱部落半日遊