台東部落食尚推薦!卜拉米-喇晌小棧位於台東金鋒嘉蘭部落,是一處充滿原民風味的獨特村落,緊鄰太麻里溪、嘉蘭溫泉公園,附近還有蘭天空步道、環村自行車道,可以安排順遊的好地方。卜拉米喇晌小棧有卜拉米農坊以及農坊餐廳,除了可以享用部落風味餐,還可以預約農坊農事體驗,排灣族小米文化體驗!

卜拉米農坊

「卜拉米」在排灣族語有「豐饒」的意思,舉辦豐年祭時也大都用「卜拉米」來祝賀豐收。

剛走進來是卜拉米農坊戶外廣場,排灣族小米文化體驗、農事體驗都在這裡進行,有興趣的朋友可以預約,讓你親自體驗以杵臼搗小米的樂趣。卜拉米農坊 電話 : 0919-147 833

南迴小米、台灣藜

小米為台灣原住民族最古老的農作物,營養價值非常高,在脫殼碾製的過程中,胚芽部份的營養價值完全被保存。不管是單獨煮小米粥,或製成小米麻糬,加上白米飯、紅藜、綠豆、南瓜、地瓜,都很美味。

紅藜富含膳食纖維,營養價值也非常高,無麩質、鹼性食物,易過敏的朋友也不怕食用。

卜拉米風味餐

卜拉米準備的風味餐相當豐富,有烤肉、吉拿富、刺蔥蛋、南瓜、秋葵、樹豆排骨湯以及小米飯。

當天主食三色飯,不只白飯加上小米,還有紅藜,營養更加滿分。

醃製過的小米醬與小米辣椒,獨特的風味,拌飯、拌菜都好吃。

高麗菜加上芋頭粉快炒,芋頭粉是排灣族特色料理之一,先將芋頭煮熟、曬乾,在研磨成粉。

白斬雞不是玉米雞,是加上薑黃來料理。

吉拿富是原住民版肉粽,在排灣語裡叫cinavu,早期只有祭典、節慶、族人結婚或豐收慶典時才有機會吃到。裡面包有芋頭粉、五花肉,外面再裹上一層甲酸漿葉,油滋滋的,不僅好吃又可以幫助消化。

五花肉加薑黃醃製後再煎炸,吃起來比較不油膩。

樹豆排骨湯又名「勇士湯」,是部落滋補強健的湯品,卜拉米還加上銳葉桑柑橘,讓湯頭更甘甜好喝。

刺蔥又叫鳥不踏,全株長滿銳刺,需費時將銳刺處理才能拿來煎蛋,還加上薑黃,香氣很迷人,非常好吃。

還有花椰菜、南瓜、秋葵,膳食纖維更豐富。

以上風味餐,包含飲品一份$400。

另外卜拉米農坊還可預約農事體驗、小米體驗,有興趣的朋友可以私訊卜拉米-喇晌小棧 FB 粉絲頁唷。想參加台東部落食尚遊程的朋友,台東部落食尚還有規劃部落體驗、半日遊、一日遊以及二日遊遊程,都可以報名參加唷。遊程訂購 – 台東部落食尚 (ttstylefood-travel.org)

卜拉米-喇晌小棧 FB 粉絲頁

地址 : 台東縣金峰鄉嘉蘭村407號

電話 : 0919-147 833

營業時間 : 10:00~19:30

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