近台南火車站、成大學區的黑白燒 雞蛋燒菓子專賣，這裡有有趣的雞蛋糕點餐流程、超創意餐車佈置，還有多種口味爆漿內餡、隱藏版雞蛋糕、熟客才知道的焗烤口味，內餡超多超爆滿的，放涼或冰鎮吃都好吃唷!!
黑白燒 雞蛋燒
跟朋友來台南鹿角髮型染頭髮花了我們不少時間，中午我們都吃不多，想說回程就順便找一下台南美食祭祭五臟廟。路上巧遇黑白燒，正在猶豫要不要買雞蛋糕來取代正餐，朋友被雞蛋糕可愛門面給吸引，那就各點一份來吃看看。每個鳥巢雞蛋顏色代表不同口味雞蛋糕，一份5顆才$40，不能混蛋，也就是一份只能點一個口味。主要也是因為內餡熟程度不同，一次只能烘烤一種口味。
有趣的點餐方式，想吃哪一種口味的雞蛋糕，就挑選好彩蛋放進竹籃裡，右側溜滑梯直接滑進黑白燒生產線。
打卡拍照還可折5元。
新鮮現點現做，結帳後須稍等5~7分鐘。
等待製作雞蛋糕的同時，我跟朋友就到處拍拍。
為了遮蔽醜醜的瓦斯桶，老闆只用黑布及面具打造可愛、萌萌der無臉男，沒有高成本製作的創意才是猛啊!!
雞蛋糕雖然是小攤販，但有承租騎樓、自己的固定位置。
這裡到處都有老闆創意巧思，本以為老闆可能是美術本科系畢業的，問過之後並不是..好崇拜老闆的創意喔!!
跟老闆聊天得知，經營雞蛋糕已有6年之久，早期是攤車，現在承租店面就不用東奔西跑。
因為無限創意，加上內餡都是老闆自己熬煮、真材實料用心製作，還有電視台前來報導過唷。
小騎樓很好拍照，還有盪鞦韆、跳房子彩繪遊戲，一邊等待也不無聊。
長頸鹿身高尺。
不管吃多少都90公斤的磅秤。覺得應該改45公斤，有少女心的客人看到應該會很開心吧!!(少女心→me
名畫吶喊手拿著雞蛋糕，一邊比著讚，好有趣啊!!
戴珍珠耳環的少女也跟著時尚，拿著手機自拍呢。
耳朵上戴的黑珍珠好大一顆啊!!
可以跟名畫一起拍照，玩創世紀互動遊戲。
創意安全帽也是老闆自己做的，早期經營手創商品，但空有口碑、生意不好便改行賣雞蛋糕!!
這幾頂安全帽都是當時珍藏，因為製作手工繁瑣，現在賣雞蛋糕也好忙，所以也不再製作。
全世界獨一無二創意安全帽，聽說有客人出高價購買老闆也不賣。
是不是，好有趣的布魯克啊!!
另外腦珊瑚也徐徐如生。
麵糊只有簡單的加上雞蛋、麵粉、糖及鮮奶調和，完全無添加其他人工香料及防腐劑，好吃又健康。
巧克力可可 $40/5顆
用料很實在，在麵糊上整整擠上一大坨內餡，看得我直流口水啦!!
巧克力內餡是以羅馬尼亞的75%黑巧克力基底做成的，看起來就好濃郁啊。
咬下去帶有可可苦甜滋味，甜而不膩的香氣，在口中慢慢散發出來。
重點是內餡爆多量的，跟市面上的雞蛋糕很不一般。
隱藏版口味 黃金芒果卡士達 $50/5顆
隱藏版口味是黃金芒果卡士達，是老闆自己採用傳統方式手工熬煮，還看得到芒果的纖維，好吃又特別。
每一顆雞蛋糕還會保留邊緣脆脆的餅皮，可以一次吃到2種口感的雞蛋糕。
餅皮帶有焦香味，喀滋喀滋的，好唰嘴啊!!
黃金芒果卡士達是以愛文芒果為基底和牛奶下去製作的，一咬下都是芒果自然香甜。
卡士達醬像軟布丁一樣清爽可口，以鮮奶取代鮮奶油製作，多吃也無負擔喔。
因為內餡太飽滿了，Hank媽突發奇想的使用邊邊餅皮沾著卡士達醬一起吃，老闆說這是內行人的吃法。
顆顆，我也太厲害了…(←完全自己ㄜ樂
老闆說不急著吃完，帶回家冰鎮的吃芒果香氣會更濃郁，有不一樣的風味唷。
可惜當天下雨，我們又搭火車來台南的，要不然真想買回家跟孩子分享…
最後老闆推薦菜單上沒有的，只有熟客才知道的 熟客隱藏版-焗烤卡士達奶油、焗烤巧克力可可
老闆說焗烤風味製作時間長、成本高，其實沒賺錢，純粹是為了回饋忠實老客戶才推出，只有熟客才知道的隱藏版!!
上面撒上大量的起司，一拉起就牽絲了。
焗烤根本就是百搭，跟巧克力及奶油都好吃，鹹鹹甜甜的，好唰嘴啊。
反觀現今以外觀取勝的模具，黑白燒堅持使用傳統蛋型模具。
為的就是與傳統做連結，用老軀殼來裝新靈魂追求的是真正的美味，而並非外表的曇花一現。
而且模具、餐車陪伴老闆走過6個年頭，重感情的老闆都捨不得換。
老闆的志向是邁向100種口味雞蛋糕，期待有創意的老闆繼續研發多種好吃口味唷。
近期留言