不得不佩服南投日月潭晶園渡假休閒村主廚沈維德，每次來用餐，菜色口感都不一樣，一樣是主廚特製的脆皮雞，卻有不同的美味變化。這次為了「109年度農村四季遊 生命之歌–跟著蝴蝶去旅行」活動，以在地食材發想，加上人蝶可共食的蜜源及食草，研發推出八菜一湯一水果的「蝴蝶宴」，美味又吸睛的吸引不少饕客喜愛。
晶園休閒渡假村位於南投魚池鄉，佔地12公頃，除了是日月潭知名大飯店，這裡還有自己的餐廳以及專業一流的主廚，提供美味饗宴讓遊客預約品嚐。
結合「109年度農村四季遊 生命之歌–跟著蝴蝶去旅行」活動，晶園休閒渡假村總經理張心盈和主廚沈維德以在地食材發想，推出一系列蝴蝶饗宴。有「晶宴彩蝶美饌」、「引蝶玫瑰沙律」、「桂花脆皮烤雞」、「田園鄉野蒸魚」、「麻香破繭成蝶」、「招蝶糖醋豬柳」、「洛神花半月燒」、「幼蝶入金針花」、「筍香蝶卵雞盅」以及果雕蝴蝶造型的「蝶雕四季水果」，道道兼具視覺與味覺的美味饗宴，讓我們驚艷不已。
剛坐下便端出豆乾及黃金泡菜，很開胃又爽口。
晶宴彩蝶美饌
好美的蝴蝶餐啊，這是以鴨肉卷、茭白筍、滷豬腱、冰花枝、蛋燒所組合的蝴蝶拼盤美饌。極具巧思的擺盤，一端上便秒殺記憶體。
引蝶玫瑰沙律
結合鮭魚卷、生菜、甜玉米、秋葵、可食用玫瑰花瓣、糯米紙蝴蝶佐主廚獨創的醬汁做成的引蝶玫瑰沙律，看起來就像蝴蝶在生菜花叢裡飛舞，還有玫瑰淡淡花香，吸睛又美味。
沒想到彩色的蝴蝶是糯米紙做成的，是可以吃的蝴蝶。
糯米紙蝴蝶在花叢裡翩翩起舞，十分賞心悅目。
鮭魚有淡淡煙燻味道，捲成花的模樣，跟生菜一起入口，以及玫瑰花和洛神花做成的醬汁，酸酸甜甜的，爽口又美味。
桂花脆皮烤雞
蝴蝶宴，也就是每一道菜跟蝴蝶都有關係，脆皮烤雞如何跟蝴蝶畫上等號??!!
這是加上蝴蝶最愛的蜜源植物-桂花來調味，不僅在烤雞表層抹上一層桂花醬，旁邊還附上鹹桂花醬、椒鹽，可沾著一起吃，別有一番風味。
剛出爐的脆皮雞，肉質Q彈多汁、皮脆而不油膩，令人食指大動。
第一次看桂花醬還可以做鹹香口味，要小心沾取，避免太鹹。
田園鄉野蒸魚
晶園得天獨厚的地理位置，在地養殖的魚也特別鮮美。再加上在地農產，玉米筍、香菇、蛤蜊、彩椒一起蒸煮，帶有春天氣息的田園鄉野美味，讓人大快朵頤。
麻香破繭成蝶
麻香就是麻油，還有用麵線捲成蛹，有破繭成蝶的意味。
松坂豬也很脆嫩好吃，加上麻油、薑片入菜，不僅養生防疫又能提升抵抗力。
招蝶糖醋豬柳
以糖醋酸甜滋味象徵”招風引蝶”的意思，豬柳入口軟嫩，讓人食慾大開又下飯。
洛神花半月燒
半月燒炸的香酥可口，一咬開裡面是紫色山藥，上面再搭配當季醃製的洛神花辦，好爽脆。
幼蝶入金針花
肉絲跟金針花一起拌炒，像極了蝴蝶幼蟲，鮮黃翠綠色澤很有春天氣息。
筍香蝶卵雞盅
這一道湯品真是一絕，蝶卵外型是一顆黑黑的，以原形胡椒粒代表蝶卵，加上南投魚池鄉在地筍子、雞肉一起燉煮。湯頭不僅鮮美，還有竹筍淡淡的甜以及拌著檸檬香的胡椒香氣，好喝的讓Hank媽連喝3大碗。
蝶雕四季水果
最後以蝴蝶造型果雕四季水果為這視覺與味覺兼具的蝴蝶饗宴畫下完美的end。
「跟著蝴蝶去旅行」13條極具特色的深度體驗遊程，結合豐富生態景觀、日月潭紅茶產業、友善耕作農特產品、特色文化等，展現農村活力，還有美味的蝴蝶餐等你來品嚐唷。
日月潭晶園休閒渡假村地址 官網
地址 : 南投縣魚池鄉大林村金天巷70-1號
電話 : 049-289 8740
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