江玉寶有機農場是花蓮首批無毒農業示範戶，也是唯一將有機百合帶入總統國宴料理食材的職人。農場除了開放觀光採果體驗，還有販售有機農特產品，採誠實商店經營，既使老闆在家，也讓遊客自己算錢、投錢，完全是場人性大考驗。現場還有有機百合試吃、導覽，第一次看到百合也能生吃，很有趣喔!!
江玉寶有機農場位於花蓮壽豐鄉，從爸爸手上接下農場，本來還是以慣行農法耕作作物，因感慨環保、生態對大自然的影響，因此91年開始將自家農場轉型，引進荷蘭泥土以離地栽培法種植葉菜，網室栽種小黃瓜和山苦瓜，以無毒有機的方式開始耕作。雖然一開始產量、收入不穩定，還是堅持無毒栽種，並推動有機無毒產業有成，他種植的作物，還曾兩度登上國宴。
除了開放觀光採果體驗，農場還有販售有機農特產品，並且以「誠實商店」方式經營，主人不在可自行採購。
無人誠實商店，櫥櫃上會擺上當天採收農特產品，並在黑板上寫下商品、重量、價錢，讓遊客自己算錢。
挑選好要購買的商品後，將錢放入信封，再投入門縫裡即可。
信封還可循環再利用，完全不浪費。
第一次來不知如何採購，黑板上還有圖解說明。
農場上種植許多蔬果，最特別的就是有機山苦瓜及百合。一朵朵像發胖的木蓮花的是百合的球莖，之前吃的都是一片片剝開曬乾的百合，這樣一球一球新鮮百合還是第一次看到。
沒想到新鮮百合吃起來這麼清脆甘甜，而且這是有機的，是可以生吃。
聽江玉寶說百合適合生長在涼爽季節，因此每年夏季就要從土裡挖出來冰冰箱，嚴格控制溫度，等冬天一到再一顆一顆種回去。如此反覆種了4年才能販售，因此百合的成本相對比較高，卻又賣的比日本進口便宜，品質又比中國的好，吸引國人購買。特別是馬總統一次試吃，有效改善咳嗽問題後，江玉寶的百合便被選為總統就職國宴料理食材。
江玉寶有機農場還有食農教育，除了開放觀光採果，還有百合盆栽、百合綠豆湯DIY。
有機山苦瓜還拿來做成茶包，營養非常豐富，每天來上一杯對身體很好喔。
當天江玉寶還測試有機小黃瓜，先把小黃瓜拗斷，再照著它的傷口黏回去，富含豐富、濃郁的果膠讓小黃瓜接回去無痕跡，而且搖晃也不會掉下來。
江玉寶是花蓮第一批推動無毒農業示範戶，因堅持友善土地的種植方式，不僅保護大地，也讓我們吃的安心、放心。
江玉寶 有機農場 地址 : 花蓮縣壽豐鄉四維路23號號 電話 : 0953-224 856
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