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嘉義美食。余媽媽老麵店 二號店 飄香40年傳統老麵店 牛肉麵、魯肉飯必推

余媽媽 - 快樂的過每一天

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飄香40年的余媽媽老麵店,是嘉義知名傳統麵店,在嘉義保安一路、成功街上均有店面。上次跟朋友拜訪嘉義成功街老店,這次我們來二店,懷舊用餐環境更精緻,座位也更多,舒適品嚐傳統眷村麵食的好味道。

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余媽媽老麵店創立於民國70年,還榮獲經濟部2019年台灣滷肉飯節精選店家,是在地人推薦的老麵店,也是諸羅美食聯盟推廣店家。在嘉義共有2家店,保安一路268號是余媽媽新開二號店,總店地址是成功街28號。

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用餐環境舒適,空間也很寬敞。

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還有懷舊家具裝飾其中。

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醬料、餐具自取。

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實在又夠味的榨菜,點牛肉麵時不可不加。

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櫃檯旁小菜很齊全,都是自家料理。

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除了滷味,還有涼拌小菜。

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價位很實在,最貴的紅燒牛肉麵、牛肉乾拌麵,大碗一碗只要 $100。而且~每日限量,喜歡的朋友要早一點來喔。另外滷肉飯、紅油抄手、滷味也是店裡的招牌,很推薦點來吃看看。

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紅燒牛肉麵 $90

牛肉麵份量真讓人滿足,肉又大塊。為呈現牛肉麵原汁原味,湯頭沒有添加醬油及太多中藥下去熬煮,以獨家秘方,先將牛肉炒得香嫩、每日費時6小時熬煮而成。

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麵條嚴選手工麵條,Q彈帶勁,吸飽滿紅燒湯汁,更美味。

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牛肉嚴選澳洲腱子心,為求牛肉的品質,老闆娘還會親自到市場選購。腱子心帶半筋半肉口感,吃起來很嫩、很軟Q好吃。

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魯肉飯 $35/大

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肉燥先槌打後再放入攪拌機,雖沒有攪得很細,卻因事先槌打,肉燥吃起來更為細緻綿密,肥瘦也很適中,每一口都非常誘人。

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陽春麵 $45/乾

Hank媽喜歡吃乾麵,覺得比湯麵還夠味,上面再淋上余媽媽招牌滷肉燥,鹹香適中,讓人吃完還會回味。

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白菜滷、蘿蔔

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滷味是余媽媽必點招牌,特別是滷大腸、豬頭皮、米血等,非常入味又有咬勁。淋上鹹鹹甜甜的醬油膏,更提味了。

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涼拌黃瓜

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涼拌木耳

涼拌小菜也料理的很美味,開胃爽口。

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嘉義不只有火雞肉飯,還有許多老味道麵食館讓人垂涎。余媽媽老麵店實在又好吃,飄香40年的古早風味,值得再訪喔。

余媽媽老麵店 二號店

地址 : 嘉義市西區保安一路268號 電話 : 05-234 2299