新竹獨有的九降風，造就柿餅獨特的風味。現在正值柿餅採收的季節，黃澄澄曬柿餅美景讓你秒殺記憶體。
味衛佳柿餅觀光農場位於新竹新埔，是在地相當知名的柿餅製作工廠。這裡除了曬柿餅可觀賞，還有柿餅加工製程、果園導覽解說、柿餅DIY、柿染體驗等活動，各種口味柿餅相關產品可購買。三合院曬柿餅場、後山柿餅園區，更是很多攝影同好及各大媒體喜歡拍攝、採訪報導的熱門景點喔。
每年的九月至翌年一月是曬柿餅黃金時期，這時候九降風吹起，整個山谷成為天然的乾燥室，讓柿餅風味更為提升，也是攝影同好爭先拍照景點。
特別是味衛佳柿餅觀光農場帶有客家風味的三合院曬柿餅場，紅瓦磚牆搭配黃澄澄的曬柿餅，相當好看又迷人。
還有可愛柿餅婆大姊，非常親切又老當益壯，當天為我們導覽、認識柿子，還帶著遊客一起帶動唱、帶我們到後山拍柿子園，爬上爬下的，非常有活力。
來味衛佳柿餅觀光農場，不僅要拍照，也來採購曬柿餅，品嚐經過陽光洗禮的美味。
不同的季節，柿子的品種、口味也不同喔。這一盤有筆柿、牛心柿及石頭柿，依照不同的生產期，製作美味好吃的柿餅。
高掛在上方的是筆柿，這一期採收製作柿餅的也都是筆柿。
曬柿餅手續十分繁瑣，一群媽媽正忙著削柿子皮，將筆柿削皮後，準備日曬柿子。
第二天還要繼續日光浴、捏一捏、按壓，晚上進烤箱SPA、50度低溫烘培2個小時，以上~經過14天反覆嚴謹製程，讓柿子吃起來有彈性。沒有加糖、沒有防腐劑製作，買回家一定要冷凍保存喔。
一字排開、黃澄澄的曬柿景緻，好壯觀啊!!
曬柿美景吸引許多攝友前來拍攝，還可以順道認識柿餅的營養與優點。
當天巧遇一群遊客，柿餅婆帶領遊客們一起帶動唱，嘴裡還唱著曬柿餅口訣，非常朗朗上口又可愛呀!!
還有柿餅DIY體驗活動，可以幫柿餅馬殺雞，捏一捏、按摩按摩，讓曬後的柿餅更Q彈好吃!!
捏一捏後，還要整齊排列日曬。
味衛佳柿餅觀光農場還有柿染體驗，柿子布娃娃DIY、陶器彩繪、捏柿餅DIY等戶外教學課程，以上活動接受團體預約，有興趣的朋友可以私訊FB 粉絲頁。
柿餅婆大姊還帶我們參觀後山柿子園，柿子採收已到了尾聲，我們還能看到柿子高掛在樹上，運氣真好。
大姊身體也超好的，爬上爬下又健步如飛的，感覺比我還年經唷。
柿子園的柿子只能拍，不開放採果唷。
這裡還有養雞喔。
現場還有柿餅伴手禮、柿子冰棒、洛神花冰棒、洛神花茶、柿乾養生雞湯、柿餅奶酪、合菜、小吃等等。光是柿餅就2種口味，白色的不是發霉，是自然生長的柿霜，口味獨特好吃喔。柿霜是空氣中的益生菌，喜歡柿霜口味的朋友，可以將沒有柿霜的柿餅，跟有柿霜的柿餅放在一起冷凍，一個月後會慢慢長出柿霜。
吃柿餅也有禁忌，不能跟螃蟹、酒類一起吃!!這是老祖先的智慧，柿餅是酸性水果，含很重的單寧酸，跟高蛋白一起吃，會產生蛋白鞣酸。
柿餅Q彈有咬勁，非常涮嘴好吃唷!!
Hank媽特愛柿霜口味的柿餅，好吃的讓人難忘，可惜一人只限買2盒，殘念啊!!!
感謝柿餅婆大姊忙上忙下當我的麻豆，還介紹2種不同口味的柿餅，九降風果然不同凡響，成就柿餅好吃美味唷。
味衛佳柿餅觀光農場 店家資訊
地址 : 新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號
電話 : 03-589 2352
開放時間 : 09:00~17:00， 票價：免費參觀、柿餅DIY 另計
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