女孩兒長大總是要來料理教室學習精湛廚藝，好鎖住未來老公的胃。(大誤…!!XD~
Hank媽這天跟女兒來參加TCY在高雄辦的廚藝小教室，不僅學習兩道高難度料理經驗，而且試用料理界新興科技TCY晶焰爐爐具的魅力。Ariel整個料理體驗零失誤，比媽媽還厲害啊。(可以嫁人了，XDD~)有別於傳統廚具，TCY導入創新的技術應用，改變消費者對於家電商品的想像。
料理課程是由TCY晶焰爐所舉辦，聽說未來不定時還會有類似廚藝課程，對料理有興趣的朋友，建議隨時關注 TCY晶焰爐 FB 粉絲頁。
黑色的TCY晶焰爐外型設計大方時尚，於2018年正式在台灣創立。
面板設計不大，上面有「」引號標誌，代表著這是鍋具擺放(導熱)的位置。
一般爐具都是熱傳導，TCY晶焰爐是專利的遠紅外線熱穿透加熱技術。
這樣獨特的料理方式食物加熱不易燒焦，還可保留食物的原味。
觸控式面板，溫度從70度C開始，一直到500度。
特別是，中間加熱瞬間只要40秒時間，超快的。
不挑鍋，各種鍋具都可以使用。
低溫烹調、均勻恆溫、不易產生油煙，電磁波也低於安全規範，是一台革命性又健康的料理爐具。
比較表比較之下，TCY晶焰爐擁有其他傳統爐具各項優點。
最重要的~還可以利用晶焰爐對食材低溫舒肥，讓每個人在家都是大廚。
簡單的介紹之後，TCY晶焰爐為我們請來名酒店主廚示範教學兩道菜。
一道是香煎吳郭魚，一道是南瓜海鮮粥。
不要以為煎吳郭魚很簡單，要煎的好吃又不脫皮那才是厲害。
關鍵在於冷油冷鍋後，需在平底鍋裡放入少許的鹽巴。
除了吳郭魚前後抹鹽外，原來鍋裡也要放入鹽巴啊!!(長知識了…
在家煎魚時，只要沒蓋上鍋蓋就會產生大量油煙，不但如此，還會有噴油情形。
現場體驗時，幾乎看不到油煙，也沒有驚人噴炸油情形，這對害怕油鍋噴鍋又喜歡料理的初學者很實用喔!!
兩面煎的恰恰看起來就好可口，最重要的是不脫皮，賣相也好美。
這是大廚所做，等一下再讓Ariel體驗看看是否生手也能變大廚。
TCY晶焰爐不挑鍋，剛剛的平底鍋，現在的鑄鐵鍋通通都可以使用。
第二道菜是南瓜海鮮粥，這一道菜的重點是，粥容易燒底，煮的時候要攪拌。
海鮮容易熟，何時放??!!或跟粥品一起放都可以。
最後還加上香菇、魚板與秋葵，可增加清脆口感，配色也比較漂亮。
稍微擺盤一下，儼然是飯店五星級料理。
接著~換我們接手大顯神通啦!!
主辦單位為我們準備的食材。
香煎吳郭魚的材料有 : 吳郭魚一尾、鹽少許。
南瓜海鮮粥的材料有 : 白飯適中、三點蟹一隻、鮮蝦數尾、蛤蜊少許、南瓜泥一碗、香菇數朵、魚板及切片秋葵。
煮粥不能冷水煮，一定要加熱後才能放入食材。(特別是白飯)
TCY晶焰爐40秒就可以瞬間加熱到500度，這樣水比較快煮熱。
晶焰爐含氧率高，水煮開了之後不會產生大滾，而保留水中的氧氣。
適合常在廚房忙得手忙腳亂的Hank媽，為了等待水煮開而去做其他事情，結果煮過頭。(XD~
Hank媽喜歡香菇切片下去煮(我就不整朵下鍋煮啦)，不但好入口，也較容易散發香氣。
接下來放入其他食材一起入鍋。
因為白飯、南瓜泥已經熟了，而且海鮮類易熟，一起煮是無礙的。
最後在灑上青蔥就大功告成。
南瓜海鮮粥因為沒有放鹽巴，可以完全吃到海鮮的鮮味。
不習慣的朋友可以加上少許鹽巴，加上白胡椒也可以提味喔!!
沒有明火，小孩子在家幫忙料理家長也多了一份安心。
特別是TCY晶焰爐強調低電磁波，為家人身體健康多了一層守護。
吳郭魚翻面就是這麼恰恰、漂亮的金黃色。(媽媽自豪的咧!!
最特別的是，晶焰爐是熱穿透加熱的關係，既使關上電源，面板還是燙的。
這時候晶焰爐不停發出逼逼聲，提醒我們會燙，請勿觸摸喔!!
工欲善其事，必先利其器!!
有好廚藝外，再加上好爐具更加事半功倍了。
Ariel第一次煎魚就有這樣的成果，真的非常厲害。(Hank媽可以退休啦!!XDD~
而且魚肉湯汁都緊緊鎖住，不會煎的太乾柴的感覺。
很意外的，我們母女倆一條魚居然吃光光…，顛覆以往不愛吃魚、常留菜尾給Hank拔。
晶焰爐目前是採單爐設計，未來還會有崁入式的雙爐出售喔!!(期待啊!!
料理活動有趣又好玩，結束後還可以馬上嚐試自己的手藝，真棒。
TCY晶焰爐11月起會在北中南舉辦巡迴廚藝教室，有興趣的朋友不可錯過唷!!
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TCY晶焰爐 產品資訊 https://tcyasia.com.tw/product/farinfraredfurnace/
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