現代人越來越講求養生，來台南不只有老字號小吃美食，赤崁璽樓異國風蔬食料理讓人一吃就難忘。
蔬食料理分有全素食、奶素及蛋奶素選擇。
有個人套餐、義大利麵、主廚特製VIP套餐、無國界桌菜料理、璽樓的餐桌以及中西創意料理結合古早桌菜。
食材精緻講究，所有醬汁都是當季食材手工熬煮製作，吃起來一點都不像素食的蔬食，新鮮健康又美味唷!!
赤崁璽樓位於新美街旁、西門路巷弄內，是一棟4層樓半高高級洋樓建築，兼具老屋、古蹟與美食綜合體。
新美街、郡緯街路口鐵皮屋是赤崁璽樓專屬的汽、機車停車場，非常方便。
鐵皮屋對面巷子走進去就是赤崁璽樓。
由台南市政府頒發的星級環保餐館。
全年無休，用餐時間 週一至週五 11:30~14:30、17:30~21:00；週六、週日 11:30~21:00。
餐廳建築設計融合了本土、日本與西洋文化風格，以藍色木門、木窗貫穿整個餐廳。
搭配復古絲絨般沙發座椅、柔和的燈光，讓你一進來便享受這舒服悠閒的氛圍裡。
吧檯四週是收購拆卸屏東廟宇屋簷樑柱所組合而成，歲月斑駁痕跡並不影響其耀眼色彩。
彩繪雕花，再搭配銅雀，整個懷舊又有特色。
不同包廂空間設計，迎合不同需求的用餐客人。
2樓大圓桌非常適合團體訂桌。
赤崁璽樓為東亞皮件富商洪氏舊宅，還保留當時”東”、”亞”二字的窗花造型。
每一層樓皆有ㄇ型迴廊環繞、不同風格的老式木窗。
店內擺放了許多老闆收集清末到民初時期珍藏品，各式古董家具、家飾、唱片機，復古又華麗。
濃厚懷舊風味，不只是當地地標，也受到國內外觀光客喜愛，當天坐在Hank媽隔壁桌用餐的客人來自香港呢。
MENU~
不使用調理包以及人工添加物，嚴選有機、當季天然食材，打造色香味俱全的健康素食。
店家與大眾結緣，80~85歲來用餐優惠65折；86歲以上用餐55折優惠；出家人一律5折優惠。
無國界料理屬”桌菜”餐點，菜色共計9 道精緻佳餚，最少出餐為2人份；$560/人，份量會依照人數多寡來增加。
想吃豐盛一點的可以點璽樓的餐桌，共計10道精緻菜餚，出餐最少為2人份，$680/人。
另外還有單點，A、B套餐、義大利麵、火鍋等特色異國料理，享受中式西吃，西式中吃的顛覆飲食新潮流。
怕吃不完，我們點無國界料理 $560/人。
有機新鮮蔬果沙拉
新鮮蔬果搭配加上巴西里香料的醃製蘋果，吃起來有肉桂淡淡的香氣，清爽又開胃。
番茄冷湯
番茄冷湯是西班牙夏日常見料理，有點像是喝果汁、醋飲的感覺，冰冰涼涼的口感，清爽又特別。
白色那一塊不是豆腐，是乳酪，再加上羅勒、整顆番茄、番茄糊、蔬菜，也是一道開胃冷飲。
麵包
麵包是手工製作，吃起來很Q、有嚼勁。
巧克力醬也是店家自己做的。
墨西哥捲
墨西哥餅皮包裹著紅腰豆、花椰菜及馬鈴薯下去焗烤，鬆軟可口又帶有咬勁多層次口感，超棒的。
起司是蛋奶素，不吃蛋奶的朋友要記得事先告知喔。
越式芙蓉春捲
爽Q的越式河粉包裹各式新鮮佳餚，淋上莎莎醬，吃起來非常清爽解膩。
帶有酸辣滋味，風味獨特又美味唷。
日式燒烤串
猴頭菇、杏鮑菇、黃瓜及紅蘿蔔，抹上帶有酸辣口味的泰式燒烤醬一起串燒，相當入味又多汁。
串燒的功夫一流，鹹香酸辣的滋味，吃起來一點也不會覺得他是素食料理。
台式北港麻油三杯綜合猴頭菇
猴頭菇、杏鮑菇、白玉菇、糯米糕與三杯麻油一起燉煮快炒，一端上桌香氣撲鼻啊。
各種菇類吸飽麻油湯汁，Q彈多汁又入味。
麻油湯汁收的剛剛好，糯米做的米血也很Q嫩，好吃的停不下來。
英式仙杜拉南瓜盅松露燉飯
Hank媽超喜歡的一道燉飯，米心燉煮的剛剛好，不會過於軟爛，迷人的松露香氣慢慢在口中爆發。
甜點-奶酪
綿密柔軟的鮮奶酪搭配酥脆香甜的OREO，還有大顆飽滿有機葡萄乾，超棒的。
飲料-特調冰咖啡
飯後慢慢享受咖啡的香醇美味，好幸福啊。
飲料-南投原片高山茶
嚴選臺灣道地高山茶，是屬於中淺培茶種，好喝不苦澀喔。
接著再來後方小庭院走走，漫步其中感受府城舊時光、老屋悠閒人文氣息。
這是Hank媽第二次來到赤崁璽樓，每一次餐點呈現都讓我們好驚艷，完全不會讓你覺得吃素食的感覺，特別是現在養生吃蔬食的朋友也多，來這裡一次滿足不同挑剔味蕾的需求，是來台南美味蔬食推薦唷!!
三、四樓是今年才對外營業的赤崁璽樓合法民宿134號，推薦給喜歡台南老屋的朋友，來台南遊玩住宿不可錯過唷。
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