川菜是中國四大名菜之一，以麻、辣、鮮、香為特色。
原高雄長明街上小鄒的店的川寧食堂，擁有40多年川菜經驗，手藝道地又非常講究，光是一道麻辣香腸就使用20多種麻辣辛香料，而且堅持嚴選四川在地辛香料來做料理，道道純正又美味，是許多愛吃川菜料理老饕們的心頭好，也是許多老杯杯懷念的家鄉味。
加上老闆娘本身是客家人，除了四川菜、江浙菜外，這裡還吃得到客家菜，以及加上客家風味的創意料理喔。
川寧食堂位於前鎮正勤路上，附近停車格很多，騎車或開車來都好方便。
距離捷運獅甲站及輕軌經貿園區站都很近，用完餐還可以到台鋁、總圖及IKEA走走逛逛。
用餐空間共有一、二樓，2樓是包廂區，還設有投幣卡拉ok歡唱，適合家庭聚餐、公司團聚。
餐廳裝潢不走豪華路線，有賓至如歸的溫馨樸實感。
川寧食堂老闆兼主廚”鄒新雄”多種拿手好菜，報章媒體都有報導。
MENU~
川寧食堂菜色非常多元，數了一下大約有100多樣創意菜色，讓人看得眼花撩亂。
有快炒、招牌、下酒、火鍋、湯類、鮮魚類與炒、燴飯、麵等等。
除了川菜麻辣口味，川寧食堂也有不辣的菜色，辣度都可以依客人口味做調整喔。
價格相當平價又親民，$90元就可以吃到美味的燴飯、炒飯，適合上班族中午來打牙祭。
剛坐下店員就端上冰涼茶飲與麻辣花生。
麻辣花生是老闆自己手作，吃起來微微麻麻的口感，一吃就愛上。
還搭配多種生乾辣椒，讓香氣更加豐富。
而且相當涮嘴，跟市面上”黃飛紅”口味有點蕾同，卻比”黃飛紅”好吃又便宜。
顆顆飽滿又大顆，鹹香夠味。
有香酥、麻辣2種口味，吃喜歡還可以外帶、宅配購買。
這樣一大包特價才$120，好便宜啊，立馬外帶一包”麻辣”口味回家品嚐。
雞柳燴飯
經大火快炒，雞柳肉質不柴，還吃得到高麗菜清脆口感。
可炒辣或不辣，依照客人喜愛口味來調整。
海鮮豆腐煲
真材實料看得見，海鮮豆腐煲裡除了有嫩豆腐、花枝、蟹管及蛤蠣外，還有高價位的干貝。
而且份量不少，花枝、干貝，脆脆的口感充滿鮮美風味。
蛤蠣非常大顆又飽滿，汁多鮮美。
醬汁很適合拿來拌飯。
不死鹹又下飯，光是這道菜就讓Hank拔連吃2碗飯。
火煲臭豆腐
臭豆腐以清蒸的方式來料理，再加上蝦米、絞肉、毛豆及客家酸菜，讓湯頭更加入味、香氣更好。
客家風味融入川菜，極緻挑逗味蕾。
臭豆腐很道地啊，居然也是老闆自己手作，比深坑臭豆腐還要入味好吃。
麻辣香腸
堅持使用四川產地20多種辛香料調配而成，品味道地的香氣與麻度。
麻而不辣，又多了清爽口感，適合像Hank媽這樣不嗜辣的朋友喔。
吃得到各種辛香料的香氣，口感相當獨特，是川寧食堂必點招牌之一。
另外還有四川水煮牛肉、三杯皮蛋、砂鍋蛋餃等等，樣樣道地又美味，都是川寧食堂必點招牌。
這麼多獨特又好吃的川菜料理，推薦給大家喔。
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