苗栗三義。春田窯陶藝休閒渡假園,柴窯雞、客家風味料理

苗栗三義。春田窯陶藝休閒渡假園,柴窯雞、客家風味料理

距離上次來三義旅遊大概在三年前,Hank媽一直被三義樸拙又帶點粗曠感的木雕與陶藝給吸引。這一次來到三義春田窯陶藝休閒渡假園,這是一位陶藝老師和一群愛陶的人,將原要廢棄的陶瓷工廠一步步改造為充滿人文氣息的陶藝休閒園區,陶藝作品不是一般的電燒,而是採柴燒做成的陶藝作品。柴燒火侯控制困難,作品常有開窯後不可預期的失敗,但也正因為這樣高溫燒成自然釉色禪妙詭異變化萬千,讓作品獨一無二,也讓陶藝家與Hank媽深深著迷著。

另外三義春田窯陶藝休閒渡假園還提供遊客DIY手拉坏、玩偶彩繪與捏陶創作體驗,還有美味的客家餐點。特別是以古灶柴火蒸烤的柴窯雞,酥酥脆脆、香氣迷人唷!!

苗栗三義。春田窯陶藝休閒渡假園,柴窯雞、客家風味料理

春田窯陶藝休閒渡假園

春田窯陶藝休閒渡假園位於三義雙潭村,建於民國84年,原本這裡是一座瓦斯窯,經過陶藝大師陳煥堂先生指導,變身為一座現代化的藝術柴窯。

交通指引 : 中山高三義交流道下→往北至三義市區約2.5公里→中正路與光復路口(三義眼鏡行)→右轉往新雞隆(銅鑼)方向(119線)→接三寶寺路口客家書院約1.8公里向右行駛→再1公里即可抵達。

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餐廳採預約訂餐。特別是柴窯雞,因柴燒費時、費工,一定要預約才吃得到喔!!

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園區種了不少蔬菜,這些都是無農藥有機種植。

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春田窯還得過不少獎項。

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MENU~

有合菜菜單,也可單點。

每一份餐點幾乎都有大、小份之分,讓小家庭來也能大快朵頤。

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送上來的茶飲是甜菊沖泡的,喝起來有淡淡的花草香,甘美清甜喔!!

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看起來像是醃製蘿蔔,其實是話梅醃製的薑,吃起來不會太鹹、微辛辣,很下飯唷!!

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地瓜飯

很特別的餐廳,有聽過蔬菜自種、雞鴨自養,還沒聽說餐廳所使用的米飯還是園主親自下田耕種無農藥的稻米。

上面再加上番薯,非常古早味喔!!

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柴窯雞

柴窯雞是用相思木窯燒出來的,雞肉不柴,雞皮吃起來口感特別脆、不油膩,讓人吮指回味。

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園區主人幫我們分解雞肉的時候,還聽得到雞皮啵啵的清脆聲。

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多了柴燒香氣的雞油不拿來沾肉吃,而是拿來拌飯。

拌在飯裡,米飯增加了雞油的滋潤度,吃起來更美味唷!!

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薑絲大腸

大腸吃起來沒有傳統客家菜那麼酸,QQ的,很有咬勁。

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咸豐蛋

咸豐草是一種鄉間野草,拿來炒蛋好特別喔!!

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客家小炒

爆炒的很香,很下飯的一道菜。

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福菜筍湯

客家福菜跟五花肉真是絕配,酸酸的、不油膩,好開胃呀!!

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三杯杏鮑菇

杏鮑菇透過三杯的方式呈現,吃起來很像雞肉,非常入味又好吃喔!!

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鐵板豆腐

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蠔油筍絲

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青菜

店家自家栽種的青菜,好吃又有營養。

每一道菜都各有特色,都好入味又下飯,剛好到達春田窯時是用餐時間,我想…大家都餓了。

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另外這一邊是柴燒窯、DIY手拉坏、銷售展示區與菜園。

飯後跟著園區主人來遊園、聽導覽,消耗一下脂肪。

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柴燒窯

「春田窯」是結合了直焰跟倒焰的柴燒窯。

柴燒是一種古老而自然的陶藝燒成方式,以柴火燃燒來供應窯爐的熱源。

木柴落灰經高溫溶融,自然的沾染在陶土裡,形成不同的紋理色彩,這樣利用陶土、柴灰、火三種元素融合之後所產生的灰釉稱之為「自然落灰釉」。這樣的落灰釉是自然產生的、無法掌控,因此每一作品都是獨一無二、無法複製。

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柴窯加了隔熱磚,不小心觸碰到時也不會被燙傷。

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陶藝DIY工作坊

有手拉坏、玩偶彩繪、創意陶板與捏陶體驗,來這裡DIY,都是深刻的體驗。

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DIY工作坊空間很大,來2台遊覽車來也沒問題。

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手拉坏創作是一門很有趣且療癒的手作活動喔!!

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不同的直焰或倒焰,呈現的火痕效果也不同。

老闆說,完全無法預測,只能憑經驗猜測不同的火侯可能會有怎樣的成果。

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一件件陶坏在烈火錘鍊的過程中產生厚薄不均的釉面,或是留下火燄燻燒的痕跡,作品粗曠又別緻,讓人好喜歡喔!!

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這樣的色彩是直焰所產生的”金彩”。

上面顆粒的效果,窯燒溫度不可超過1200度,否則顆粒手感會不見。

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作品 : 意會,桌上的作品是老師得獎作品。

環抱的感覺像是親情、友情、愛情與母愛,只能意會,不能言傳。

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春田窯將客家藝術的簡約美學,融入柴窯作品中,吸引許多愛好陶藝文化的文青到訪。同時也吸引了全國近一、二十位陶藝家加入喔。

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春田窯大約有3甲地,無農藥種植蔬菜與稻米,是自產有機肥沒有農藥之慮,可以讓遊客玩的開心、吃的安心。

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還有自養的放山雞、鵝等等。

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還看到母雞躲在花盆裡”孵蛋”。哇!!!超可愛的啦!!

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脆綠的稻田裡,突然有一株與眾不同的白稻米。

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這是被蟲蛀掉的稻米,裡面是空心的。因為無農藥種植,園區大約有1/5稻米被蛀掉。

老闆本著與大地共享、共好的精神說著,等蟲吃完我們才吃。

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春田窯自種自給,還有整套的耕耘機,從收割、脫殼到碾米,全都自已來。

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最後來參觀柴燒雞的窯,這個窯也是老闆自已親手製作。

柴燒雞的時候完全可隔絕木柴灰燼,非常衛生又好吃喔!!

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Hank媽非常喜歡春田窯柴燒,走一趟園區竟也激起我的手作陶藝魂啊!!

柴燒自然落灰美的很自然,也好有手感,有機會一定要來體驗看看!!!

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春田窯陶藝休閒渡假園
地址 : 苗栗縣三義鄉雙潭村大坪7號
電話 : 037-877 820
營業時間 : 平日9:00~17:00、假日9:00~18:00 (周三公休)
 
主辦單位
經濟部中小企業處
執行單位 : 財團法人中衛發展中心
周小姐 : 02-2391 1368 #8857

 

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