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宅配。餃子嚼嚼 手工水餃,傳承老眷村美味 嚼出大顆飽足感

 

飽滿有嚼勁的大粒水餃-餃子嚼嚼~

水餃一直是Hank媽家冰箱不可缺少美味料理,不僅正餐吃、當消夜都很方便簡單,尤其是在連下好幾天雨,是Hank媽犯懶病時的最佳幫手唷


餃子嚼嚼主要在網路上銷售新鮮手工冷凍水餃,以低溫宅配方式寄送到府。宅配寄來的水餃不但外盒特別標註是水餃冷凍商品,裡面2大包水餃還特別以保麗龍袋包裝,不但防碰撞,沒立即吃完還可以保冰喔!!

本以為保麗龍袋像是報紙一樣摺一摺包一包寄來的,結果是設計像手提袋一樣,封口處還有餃子嚼嚼的可愛小貼紙呢。Hank媽覺得這樣的保麗龍袋,聰明又持家的媽媽們可以回收再利用喔!!

餃子嚼嚼目前銷售的口味一共有5種,有 : 高麗菜鮮肉、雪裡紅鮮肉韭菜鮮肉香蔥鮮肉和香芹鮮肉。因此寄來的試吃包裡面也有5種口味,每一口味各5顆,共25顆、重量680g±5%。
記得n..nn年前,Hank拔當兵常不在家,Hank媽當時便時常到朋友家搭伙,廚藝超強的朋友也常做外省料理雪裡紅的麵食給我們吃,那是Hank媽第一次品嚐到雪裡紅的美味,因此,滿心期待雪裡紅鮮肉水餃呢。

每一包水餃都有標註製造日期,看上面的日期,餃子嚼嚼是接單後才製作啊,蓋新鮮捏。有了賞味期限也方便提醒記憶不好冰到忘了的Hank媽,哈哈!!
上面也有烹飪步驟,這是水餃煮的好吃、皮Q味美ㄟ撇步喔。

餃子嚼嚼的水餃都是以當日採買的溫體黑豬肉和新鮮的蔬菜手工現做的,因此每一顆都非常飽滿,並且無添加防腐劑,不但吃得美味也吃的放心。

煮水餃時,水位一定要比水餃高,因此Hank媽一次只放10~15顆。


沸騰後轉中火再注入2次冷水悶煮,當水餃浮上水面後再轉大火煮30秒即可撈起上桌。這樣煮出來的水餃不但皮Q,也不容易破皮唷。


你看看,每一顆水餃看起來紮紮實實、內餡飽滿、香氣四溢,Q勁的水餃皮還有像齒痕一樣手工捏過的痕跡,忍不住就想食指大動啦!!!
Hank媽特愛這樣的手工水餃,不但皮Q,而且內餡吃起來也比較不會有機器做的奇怪味道。

因為5種口味水餃是一起下去煮的,所以,每次夾起都不知道夾到的是什麼口味的水餃。每吃一口就像尋寶一樣,每口都是驚喜。
第一口吃到的是香芹鮮肉水餃香芹的香氣很迷人,裡面還有蔥末去腥又不搶味,大口咬下還有自然鮮甜的湯汁,好食唷。

接下來Ariel跟著媽媽一起來尋寶,高麗菜鮮肉水餃不難找的,外觀白白的..一下子就看到了。
這是選用鮮甜梨山高麗菜與上等前腿胛心肉做成的,這部份的肉質油脂分佈適中,吃起來也不會過於油膩,只有高山蔬菜的清甜唷。

餃子嚼嚼的香蔥鮮肉水餃是選用宜蘭的三星蔥,大口咬下只有滿滿的蔥香,而沒有蔥的辛辣,不愛吃蔥、逢蔥必挑的Ariel也意外的覺得好吃呢。

韭菜鮮肉水餃,這一款水餃外觀與香蔥鮮肉很像,但每一種蔬菜味道太鮮明了,一吃就知道。

最後雪裡紅鮮肉水餃上桌,雪裡紅香氣較為濃郁,也很清脆,纖維質也多,做成水餃又道地又好吃,Hank媽大推喔。

最後,Hank拔上班前連忙再煮好一鍋湯,這樣一餐不到20顆,有飽足感又簡單easy的解決一餐啦!!

餃子嚼嚼
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