公雞四十八番是彰化八卦山30年老店，以山林裡放養的放山雞，加上花壇在地竹筍、蜂蛹特色料理、在地手路菜而聞名，因書法家周良敦為撰寫招牌，覺得「公雞」只有2個字不好，而餐廳地址為聽竹街48號，日語「番」的意思是中文的「號」，因此改名為公雞四十八番。
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公雞四十八番(原花壇公雞) 店家資訊
地址 : 彰化縣花壇鄉聽竹街48號
電話 : 04-787 3331
營業時間 : 11:00~14:00、17:00~21:00
公雞四十八番原名「花壇公雞餐廳」，是彰化花壇鄉第一間黑公雞土雞城餐廳，於1992年成立，因經營理念不同而拆夥，後重新改造裝潢，並改名為「公雞四十八番」，整個環境更溫馨氣派，又有特色，是花壇美食推薦。
公雞四十八番 位置 交通
公雞四十八番位於彰化八卦山上、聽竹街48號，整個環境雅緻有質感，還提供停車位，非常適合全家人一起來聚餐。
大門塗鴉牆非常可愛，有「草螟仔弄雞公」的意味。
公雞四十八番是黑公雞餐廳的創始店。
公雞四十八番 環境
公雞四十八番用餐空間乾淨清爽、大又舒適，除了大廳用餐座位區，還有包廂可預約用餐。
MENU
公雞四十八番菜色主打土雞料理、古早味手路菜，提供各種口味雞湯、黑蒜頭雞湯、九尾雞湯、鳳梨苦瓜雞湯，還有白斬雞、鳳梨飯、雞油麵線、蜂蛹大餐、蘿蔔糕、竹筍料理，都是公雞四十八番特色招牌料理。
直擊後方廚房，這白白軟軟的東西是「蜂蛹」，大多餐廳拿來酥炸，公雞四十八番加蔥、調味後，再拿來烘蛋，滿滿蛋白質，鮮美又營養，是老闆的私房料理。
小蜂王烘蛋
如果不說，從外觀看就是一般炒蛋，而且蜂蛹本身沒有特別的腥味，只有滿滿的蛋香，想嘗鮮的朋友可以試試。
蜂蛹均勻分佈在烘蛋上，每一口都吃得到滿滿的營養。
蟲蟲大餐
喜歡滿滿蛋白質的朋友一定不能錯過這蜂蛹大餐，裡面有甘蔗蜂、竹管蛹、虎頭蜂，加上花生、辣椒、堅果一起料理，超好吃的，好涮嘴。
加堅果、花生一起吃，非常爽口又涮嘴。
櫻花蝦炒飯
櫻花蝦炒飯不會太過油膩，粒粒分明，四周圍一圈招牌古早味菜頭粿，金黃綿密，更是美味！
白斬雞
以飼養3個半月~4個月的放山土雞料理而成，口感非常鮮嫩、皮Q，搭配獨家特調的沾醬，非常推薦，是經典的家常料理。
薑麻悶鴨
悶鴨以麻油、老薑、米酒以及屏東最有名監獄醬油一起悶煮，非常有特色。
芋頭米粉雞湯
米粉芋頭雞湯，外帶禮盒還榮獲十大伴手禮，好厲害呀。
濃濃的芋頭米粉，讓人忍不住一碗接一碗。
筍仔湯
蒜香悶筍
炒甜龍筍
桂竹筍
花壇盛產的竹筍，是全縣最大產地，這裡有許多美味好吃的竹筍料理，有桂竹筍、碧玉筍、甜龍筍、蒜香悶筍、筍仔湯、清脆筍絲、冷筍、甘蔗筍、炒蘆筍等等。
半天花
半天花就是檳榔花，是屬於季節性食物。與蔥蒜、香菇一起快炒，非常香脆可口喔。
酥炸牛奶饅頭
酥炸牛奶饅頭是古早味美食，將牛奶饅頭下去油炸，再沾上煉乳，根本就是絕配，大人小孩都愛吃。
冰心地瓜、水果
冰心地瓜鬆軟綿蜜，大口咬下好香甜啊，而且冰心地瓜連皮都可以吃，好吃又健康。
公雞48番雖然換品牌，但美味依舊，雞湯口味、古早味料理也非常的多，特別是滿滿蛋白質的蟲蟲大餐，真的讓人驚艷不已，愛嘗鮮的朋友，來彰化花壇不妨來試試喔。
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