多良車站一直是台東最夯的旅遊景點，站在平台上眺望美麗的太平洋、火車疾速通過，有「全臺灣最美的火車站」之稱。
這麼美麗的山海景緻，現在除了多良車站，芙瀨實驗廚房也可以欣賞得到。從多良車站往上開，絕美台東藍、山海美景盡收眼底，這裡還打造觀景步道，可以居高臨下俯瞰整片太平洋海景，吹著涼涼海風，享受最愜意悠閒時光。
芙瀨實驗廚房位於多良部落半山腰上，從多良車站往上開，大約不到10分鐘的車程就可到達。
多良車站這段路是不能開車上來的，僅限於當地居民或是來芙賴實驗廚房用餐的旅客才可以開上來。
芙瀨實驗廚房採預約制的，而且一週只營業3天、座位有限，建議線上預約才能進來享受這山海景緻與部落美食。
剛走進來就被這美景給震攝住，這山海景色也太美了，我們運氣也太好，人品大爆發，許我們這樣的藍天白雲。
芙瀨實驗廚房，Bulai 排灣族語的意思是「美好的日子」，「Bulai sun!!」來這裡用餐享受美好的一日。
整個用餐空間以兩座面山海貨櫃屋打造，另外還有戶外座位區、觀景步道、觀景拍照區。
觀景平台設有躺椅，讓我們可以半躺著，放鬆又優閒的享受這片山海美景、藍天白雲。
走向觀景步道，360度的環景視野更美、更遼闊。
而且超好拍照的，絕對是網美最新打卡景點。
也是欣賞海景絕佳位置，居高臨下俯瞰整片太平洋、海天一色美景，真的是美極了。
涼涼海風吹來，瞬間整個人好放鬆，這就是我要的渡假生活啊!!
不管走到哪都會看到躺椅，打造最舒適放鬆空間。
什麼事都不做，躺在這裡放空發呆，慵懶一下午。
還設有戶外座位區，坐在這角落聊天賞景也很不錯。
貨櫃屋包廂分別為山芙廳、水瀨廳，一旁還有觀景落地窗，讓你在這裡用餐可以直接欣賞遼闊山海美景。
包廂內還有展示區，這些碗盤是芙瀨實驗廚房使用的餐具、餐盤，都是部落工藝師製作，搭配芙瀨特色美食，非常契合。
每個包廂皆為一桌六人座。一個時段僅提供12人用餐，一日最多僅接待24人。
一週只營業3天、一天只有2個時段用餐。分別是週五至週日 11:30~12:50、13:10~14:30，每次用餐80分鐘。
採線上預約 https://bulai-bulai-kitchen.mystrikingly.com/ ，系統開放60天內預約，並且信用卡全額付款。
芙瀨實驗廚房 無菜單創意料理 $800+10%服務費/人
無菜單創意料理包含餐前酒、前菜、主食、副食、甜點以及飲品，每人$800+10%服務費。
紅藜軟法佐刺蔥橄欖油
這是部落栽種的紅藜製作的歐式軟法麵包，沾上刺蔥橄欖油，口味很特別。
麵包外酥內軟，很有咬勁，沾上刺蔥橄欖油，越嚼越香。
魯凱青蕉暖湯
這一道是魯凱族的湯品，早期部落很節儉，尚未成熟自然倒下的青香蕉，部落媽媽不浪費而研發一道湯品。
非常意外，青香蕉可以煮得這麼好喝，將青香蕉表層薄薄綠色的皮去掉，加薑、排骨燉煮調味，好喝到不行。
吃起來口感有點像山藥，非常好吃，來芙瀨絕對不能錯過。
時令溫沙拉
溫沙拉挑選部落當季食材製作，有椴木香菇、太麻里的薑、地瓜、刺蔥葉以及阿美族栽種的翼豆。
芙瀨的椴木香菇是使用部落深山種植的香菇，吃起來香氣十足。早期香菇是在木頭上栽種，稱椴木香菇，現在大都以太空包種植，快速又容易取得，但少了木頭香氣。現在可以吃到椴木香菇真的比較少見。
中間這個是地瓜，加上太麻里種植的薑、刺蔥葉，一起入口感受多種香氣層次在口中的變化。
翼豆外型為長條型的豆類，也有如楊桃般四角尖型狀，又名楊桃豆。
川燙後，淋上冰糖洛神花做成的醬料，完全不加一滴水製作的醬料，搭配翼豆一起入口，酸酸甜甜的，非常可口。
太麻里蝦佐荖葉比尼勞
太麻里也有養殖白蝦，川燙後加上刺蔥調味，旁邊還有蘿蔔、比尼勞。
比尼勞是部落的小米湯圓，吃起來QQ的，搭上荖葉醬入口，非常開胃。
白葡萄小米酒
開胃酒以白酒、小米酒、氣泡水，一比一調味而成。
酒杯裡的攪拌器是小米梗，環保又實用。
不喝酒的朋友會有氣泡水，與薑汁調味的氣泡水，十分爽口。
薑汁醬烤關山豬肋排
主食是關山豬肋排，以薑汁蜜烤、醬烤而成。
肋排可以先吃原味，旁邊還撒些月桃子海鹽，沾著一起入口更開胃。
肋排要沿著骨頭邊切，再慢慢剝肉下來吃，Hank媽覺得直接拿來啃更霸氣。
肋排蜜烤得十分入味，肉又嫩，大口啃著吃十分爽快。
旁邊附上金崙部落嘎拜，像小米粽的口感，還帶一點肥肉，肥嫩肥嫩的，是Hank媽愛吃的口味。
鹿野新峰茶莊紅烏龍茶、紅茶
飲品推出鹿野新峰茶園烏龍茶及紅茶二選一，因為我們有5個人一起來用餐，所以2種飲品都上。
鹿野的紅烏龍耐久泡又不澀口、溫潤好喝。老樹栽種的紅茶甘甜好喝，還帶有淡淡清香，是來台東必喝飲品。
早期鹿野推廣紅烏龍時，大批茶農將紅茶樹砍下來改種紅烏龍，只有新峰茶園還保留紅茶樹，因此鹿野只有新峰茶園的紅茶是老樹栽種，風味很獨特，可以在芙賴喝到，特別幸福。
馬告重乳酪起士蛋糕
甜點以桃園區復興區深山野生馬告做成的，底層是小米酒酒糟餅乾，再撒上刺蔥波羅酥，搭配藝術品般的擺盤呈現，看起來更好吃了。
重乳酪蛋糕搭配馬告一點也無違和感，豐富且濃郁香氣充滿整個味蕾。
這一次來芙瀨實驗廚房，真的讓我很驚艷，山海美景不用說，要來之前已經聽朋友描述過了，美到爆炸。但無菜單部落美食是吃過才知道，從前菜到甜點，實驗性的料理完全顛覆Hank媽想像，芙賴將很多不可能再一起的食材都搭配了，像青香蕉排骨、翼豆冰糖洛神、肋排蜜薑汁，道道精彩又好好吃，而且每一道料理還有一段文化故事，聽說菜了解在地文化，也是一種享受。
芙瀨為了搭配當季時令食材，餐點菜色以季推出，錯過這一季就要等明年才可以吃到，趕緊動動手，預約訂起來!!
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線上預約 https://bulai-bulai-kitchen.mystrikingly.com/
地址 : 太麻里鄉多良村瀧路63號
營業時間 : 週五至週日 11:30~12:50、13:10~14:30、用餐時間 80分鐘
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