距離回高雄火車還有時間，朋友載我來品嘗花蓮在地美味。
很早就風聞炸彈蔥油餅的獨特美味，不過~這是Hank媽第一次來品嘗。
聽說花蓮一共有2家炸彈蔥油餅，一家黃車，一家藍車，這一次只品嘗黃車，再搭配對面的炸彈檸檬紅茶，絕配!!
黃車炸彈蔥油餅位於花蓮復興街巷弄裡，另外還有一家藍車炸彈蔥油餅就在隔壁，我們來的這天並不知道，要不然2家都想吃看看。
排隊拿到號碼後，便等叫號點餐。拿到號碼後也不要跑太遠，要不然叫號時沒聽到。也有人避免在這裡排隊等太久，很多都電話 : 0919 288 590訂購，可指定時間再來取餐。
為什麼店名要取名「黃車」，Hank媽看了看黃色發財車便恍然大悟。以前人取店名非常簡單直白，而且好好記。
炸彈蔥油餅只有加蛋及不加蛋兩種，不加蛋$25、加蛋$35。
點餐時要講辣或不辣，另外蛋想吃全熟也要點餐時告知。
炸彈蔥油餅跟一般蔥油餅很不一樣，一般蔥油餅是使用少量的油半煎炸，炸彈蔥油餅先將餅皮擀平，高溫油炸後再與雞蛋一起油炸。
餅皮不像一般蔥油餅加上大量蔥花爆香，擀平後油炸。
餅皮擀的非常薄，我想這是吃起來香酥鬆軟的關鍵吧!!
餐車上一大鍋油，溫度非常高，一旁排隊的朋友一定要注意安全。
蔥油餅經高溫油炸會膨脹，炸的差不多再跟雞蛋一起炸，看起來好可口喔。
將油瀝乾，再刷上沾醬、辣醬就OK了。
蔥油餅是薄餅，經高溫油炸後口感香酥鬆軟，裡面的蛋大口咬下還會爆漿，真的好好吃。
朋友強列推薦一定要加辣，不嗜吃辣的朋友，點小辣也很可以，香辣夠味又好吃，讓你吃完還想再吃。
救命啊!!這爆漿的蛋液也太迷人療癒啦!!
伴隨著辣醬入口，好吃到不行。
吃完才想到要多買一份在火車上吃的!!
黃車炸彈蔥油餅對面是約伯賞茶炸彈檸檬紅茶，再來一杯道地港式檸檬紅茶，為這美味台式下午茶畫下完美句點。
好多人推薦的完美組合!!
每一杯炸彈檸檬紅茶都放一整顆檸檬，完全真材實料。
排隊同時，我們等不及各點一杯炸彈檸檬紅茶開喝起來了。
炸彈檸檬茶喝起來有港式凍檸茶的感覺，檸檬雖然放一整顆，但喝起來不苦、不澀，微酸微甜，非常可口，夏天喝很清涼解暑唷!!
這裡還有販售台式馬卡龍，花蓮在地的馬卡龍長形的，中間夾著薄薄的奶油，非常順口。
炸彈蔥油餅、炸彈檸檬茶，非常獨特的組合，來自2家不同的店，只有來花蓮才吃得到在地美味唷!!
花蓮必吃在地台式下午茶組合，好吃推薦!!
黃車 炸彈蔥油餅 FB 粉絲頁 地址 : 花蓮市復興街102號 電話 : 0919-288 590 營業時間 : 13:00~賣完為止
約伯賞茶炸彈檸檬茶 地址 : 花蓮市復興街85號 電話 : 03-8355 555
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