碳佐麻里一直是Hank媽喜愛的美食餐廳之一，旗下推出「天鍋麻辣 鴛鴦鍋」、「有你真好 湘菜沙龍」、「有你真好 火鍋沙龍」，更是饕客推薦來台南必吃美食。這次跟朋友來到「有你真好 火鍋沙龍」，品嘗日本正統關西風 京都壽喜燒風味，微鹹微甜焦香口感，讓我吃一次就愛上，沾上紅卵雞蛋液，更是絲滑美味，好吃到不行，另外還有經典起司牛奶鍋、GOOD SHABU 黃金湯、剁椒臘肉酸白菜鍋，道道經典美味，湯頭也好好喝，GOOD SHABU 黃金湯清澈透亮、無雜質，更讓我們讚不絕口！
內容目錄
有你真好 火鍋沙龍 位置 交通
有你真好 火鍋沙龍是碳佐麻里旗下品牌之一，位於台南中西區民生路上，開車行駛國道一號，接台86線下仁德系統出口，行駛到臺南的民生路二段即可抵達。搭乘公車可搭「0左、0右」或「2號」，至協進國小站下車，步行約3~5分鐘即可抵達。
有你真好 火鍋沙龍 環境
有你真好 火鍋沙龍空間非常寬敞，一、二樓都有座位區，除了吧檯高腳座位區，還有4人、6~12人及包廂區，很適合好友相聚、公司聚餐、家庭聚會等多人場合聚餐！
我們這次聚餐人比較多，這12人大桌被我們包啦！
MENU~
有你真好 火鍋沙龍點餐方式，先選好鍋，再選好肉、主食/甜點，最後再單點熟食或飲品。
火鍋湯底有京都壽喜燒、經典起司牛奶鍋、GOOD SHABU 黃金湯、剁椒臘肉酸白菜鍋、府城海鮮鍋、噴汗銷魂麻辣鍋、真好魷你豬肋石頭鍋、很欠吃麻辣雞鍋及經典牛蒡素食鍋，每一種鍋都有沾醬建議，獨到又美味。
肉品選擇有牛肉、豬肉、雞鴨及海鮮，最便宜的肥瘦相間五花豬，一份只要$158。
每周二還有老饕限定和牛日，單點A5和牛肋眼可享買一送一。
主食有茉莉香米、關廟緞帶麵、日式讚岐烏龍麵、牛肉燥飯。
甜點有冰淇淋、鮮奶酪、法芙娜巧克力布丁、焦糖核桃幕斯。
另外還有蔬食、海鮮、熟食、火鍋料、飲品、酒精飲料等等，菜色豐盛又美味。
平日午餐還有限定超值鍋品，一鍋只要$259，就讓你吃的滿足又飽足。
京都壽喜燒、嚴選霜降牛肉
Hank媽這天點京都壽喜燒，搭配嚴選霜降牛肉，沾醬是紅卵雞蛋液。
每一鍋都會搭配一份菜盤，菜色有金針菇、玉米筍、豆腐、南瓜、木耳與青菜。
嚴選霜降牛肉一份150g，$358。
壽喜燒是採用正統日本關西料理方式，肉是用煎的。
先將牛油均勻塗滿鍋底，再加上細砂糖炒至焦糖色，放入牛肉片煎烤，一整個超香的。
均勻撒上細砂糖，炒至焦糖色梅納反應。
再放入肉片煎烤、淋上壽喜燒醬汁，一整個香氣四溢，讓人好期待第一口關西風美好滋味。
壽喜燒醬汁是店家自己熬煮，因此不會太死鹹，搭配之前炒糖調味，更香濃。
第一次吃壽喜燒不覺得太鹹的，微鹹微甜焦香口感，讓我吃一次就愛上，沾上生蛋液，更是絲滑美味，好吃到不行。
最後，服務人員再下蔬菜、壽喜燒醬汁、開水，慢慢燉煮。
如果覺得太鹹，可以加開水一起煮。
第一口先品嘗煎烤風味壽喜燒，之後牛肉用煮的，風味各不相同，都好好吃。
經典起司牛奶鍋
牛奶鍋也是現炒，除了起司、奶油、蒜頭、洋蔥，還加上2瓶高大鮮奶。
奶油、起司、洋蔥。
高大鮮奶及大骨熬煮的高湯。
先下奶油，讓奶油融化，再炒香蒜頭、洋蔥。
最後再加上2瓶高大鮮奶、起司片及大骨高湯。
滿滿2瓶高大鮮奶，不加奶粉、奶精，完全都是鮮奶香氣，還有起司片，讓湯頭更加濃郁，讓人滿足。
沾醬以西班牙白酒醋，加上大量蔬果熬煮，酸酸甜甜、非常清爽。
GOOD SHABU 黃金湯
黃金湯是使用老母雞與大量蔬菜一起熬煮，最後用法式蛋白餅吸附所有雜質，湯頭清澈透亮、無雜質，非常好喝。
剁椒臘肉酸白菜鍋
府城海鮮鍋、天使紅蝦海鮮盤
脆口松阪豬
網美專屬玫瑰奶茶
冰淇淋
鮮奶酪
每一道都好好吃，真材實料的湯頭，好吃戈涮嘴，吃完後深深感覺「有你真好」，迫不及待想約女兒再來品嘗了！有你真好火鍋沙龍雖然是頂級鍋物，也有平價肉品讓你大快朵頤，最讚的平日午餐還有限定超值鍋品，一鍋只要$259，每周二還有老饕限定和牛日，單點A5和牛肋眼可享買一送一，讓你享用美食不用花大錢就可滿足喔。
有你真好火鍋沙龍 店家資訊
地址 : 台南市中西區民生路二段175號
電話 : 06-223 3598
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