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嘉義 大埔。佳香餐飲部 深耕在地超過20年 大臉盆沙鍋魚頭、曾文水庫魚蝦、天然發酵醬筍

佳香餐飲部 - 快樂的過每一天

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說到沙鍋魚頭大家都會想到嘉義林聰明吧,其實嘉義大埔也有好吃的沙鍋魚頭,而且是用大臉盆裝、有夠霸氣。

佳香餐飲部位於嘉義大埔曾文水庫附近,開店至今超過20年,是在地知名「水庫魚」料理餐廳。不僅有沙鍋魚頭招牌菜料理,還有來自曾文水庫的鹽酥溪哥溪蝦、大埔在地農特產品麻竹筍做的筍絲大腸、筍干焢肉等等,豐盛又美味,最讚的沙鍋魚頭也有提供外帶、宅配,意猶未盡還可買回家繼續品嘗,讓人大呼過癮。

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佳香餐飲部位於嘉義大埔鄉大埔街190號,隔壁大立餐飲部也是在地特色餐廳,2家餐館都是販賣砂鍋魚頭而知名,很多饕客不遠千里來大埔就是要一嘗美味。

要說哪一家比較好吃,Hank媽也不清楚,上一次來大立餐飲部已8年了,要我比較也不準,我想都有各自偏好的忠實粉絲吧!!

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佳香餐飲部餐點可單點,也有$3000、$3500合菜。砂鍋魚頭依份量共有3種價位,內用、外帶都有。

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砂鍋魚頭是採用現撈新鮮的大頭鰱魚頭,如果不吃魚頭還可以點魚肉鍋。

喜歡酥炸魚頭的朋友,現場還可購買魚頭外帶,我們這一車就好多人買回家。

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這一次跟踩線團來佳香餐飲部,因搭船遊湖後才來,已過了用餐時間,桌上已準備好滿滿一桌菜。

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砂鍋魚頭 $800/中魚頭

砂鍋魚頭使用大臉盆燉煮,實在有夠霸氣。湯頭以牛頭牌沙茶醬為湯底,再加上炸的金黃酥脆的大頭鰱魚頭、大白菜、芋頭、洋蔥、魷魚、蛋酥、魚丸等各種新鮮食材,讓湯頭更加鮮美甘甜。沙茶也很提味,蛋酥增添濃郁香氣,越吃越涮嘴。

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滿滿的料吃的好過癮,而且越煮越香濃。

湯頭還可以續加,這麼冷的天氣來碗熱呼呼的沙鍋魚頭真正好。

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白斬土雞

白斬雞本身沒加鹽巴調味,要加上旁邊附上的蒜蓉醬才好吃。

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筍乾焢肉

筍乾是大埔在地麻竹筍做的,加上焢肉一起燉煮,鹹香夠味,非常好下飯。

每一塊滷肉都好入味,油滋滋的、肥而不膩,好吃又道地。

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鹽酥溪哥溪蝦

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溪哥溪蝦炸的香酥夠味,可以直接帶殼一起吃。

酥酥脆脆的,很快一掃而空。

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筍絲大腸

猛一看還以為客家酸菜大腸,原來是大埔麻竹筍利用天然發酵做成的酸筍,跟大腸一起快炒,微微酸的滋味很下飯,爽脆可口、好吃又夠味。

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清蒸曲腰魚

曲腰魚又叫總統魚,肉質細緻、新鮮好吃。

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破布子炒龍鬚菜

破布子的甘味讓龍鬚菜更清脆美味。

除此~佳香餐飲部還有曾文水庫魚虎、山羌肉等山產料理,有機會可以來大埔遊湖、嘗美食喔。

佳香餐飲部

地址 : 嘉義縣大埔鄉大埔街190號

電話 : 05-252 1513

營業時間 : 週一 10:30~13:30、週二~週日 10:30~19:00