金門美食。喬安牧場伯玉旗艦店 金門溫體酒糟牛、鮮沖牛肉麵、鴛鴦火鍋、金門首創乾濕式熟成炙燒牛、媲美日本和牛口感!

Hank媽喜歡台南現沖牛肉湯,沒想到金門「喬安牧場」也有鮮沖牛肉麵,將特製牛骨高湯燒滾澆淋在和牛上,搭配手工製作的拉麵,享用極致鮮嫩美味口感。還有金門首創唯一乾濕式熟成酒糟牛炙燒、鴛鴦火鍋、濕式熟成酒糟牛等多種牛肉料理,媲美日本和牛口感,讓你一口接一口!不吃牛的朋友,喬安牧場還有多種熱炒、海鮮火鍋,通通讓你一次品嚐!

喬安牧場伯玉旗艦店 店家資訊

官網 喬安牧場伯玉總店

地址 : 金門縣金寧鄉伯玉路二段297號

電話 : 082-326 594

營業時間 : 週一~週日 11:00~14:00、17:00~21:00

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喬安牧場是金門知名牛肉專門店、複合式餐廳,在金門機場及水頭都有營業點,提供美味的牛肉料理,還有牛肉乾、豬肉乾等伴手禮。

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喬安牧場伯玉旗艦店 地點、交通

這次與朋友來金門旅遊,第一站中午來到喬安牧場伯玉旗艦店享用牛肉大餐。

喬安牧場伯玉旗艦店位於金門伯玉路二段297號,距離機場不會很遠,機場租車開車過來只要5分鐘左右的路程即可到達。隔壁「聖祖食品觀光工廠」是喬安牧場關係企業,所出產的「貢糖」更被譽為來金門必帶的伴手禮,吃完午餐剛好可以來聖祖食品觀光工廠購買伴手禮。

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喬安牧場伯玉旗艦店 環境、簡介

喬安牧場伯玉旗艦店以鄉村工業風打造,以大量木作、紅磚牆設計,走進來感覺來到西部牛仔牧場。

喬安牧場是馬場起家,成立於2002年,2019年更與金門青年牧場達成契作協議,透過地方型SBIR 研發計畫,獨家推出金門牛的熟成技術,並出鮮沖溫體牛肉麵、乾濕式熟成牛肉炙燒料理、濕式熟成酒糟牛。

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入口處是櫃台、伴手禮展示區,有牛肉乾、豬肉乾、牛奶棒、手工蛋捲以及干貝醬等各式伴手禮。往裡面走則是餐廳用餐區、包廂區。

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喬安牧場用餐區空間非常大,有四人桌、六人桌,也有12~15人大圓桌,適合團體聚餐、家庭聚餐、生日聚餐或是三五好友用餐,都很可以。

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圓桌提供12~15人桌,空間非常大,坐起來很舒適。

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MENU

喬安牧場從牧場到餐桌,提供最完整的牛肉料理,以濕式熟成酒糟牛來烹調,讓你不用出國就能嚐到媲美和牛等級的牛肉。餐點結合鴛鴦火鍋、簡餐、現沖牛肉麵、桌菜、熱炒、麵食等等,不管是個人用餐,還是團體聚餐,這裡通通都可以滿足。

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喬安牧場的火鍋鍋底提供麻辣牛骨鍋、蔬菜牛骨(不辣)、昆布海鮮鍋以及鴛鴦鍋四種,讓不吃牛肉的朋友也能享用。

挑選好鍋底後,接著再單點肉品或海鮮、菜盤等等,每一份湯底皆附上精緻菜盤。

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另外還有各種口味牛肉麵食、牛肉捲餅、豬肉捲餅、熱炒、桌菜以及飲品可挑選。

熱炒與桌菜都有全牛、半牛、無牛可挑選,讓不吃牛肉的朋友,也可以相約喬安牧場來聚餐。

可以依客群提供客製化菜單,因菜色準備繁瑣,需預約才吃得到喔。

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鮮沖牛肉麵

喬安牧場不只可以吃到金門牛,為呈現最美味口感,有些料理會選擇進口牛肉,像這一道鮮沖牛肉麵選用的是和牛,底下是自己手作拉麵。

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將特製牛骨高湯燒滾澆淋在入口即化的和牛上,搭配手工製作的拉麵,享用極致鮮嫩口感。

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牛肉超大一塊又鮮嫩,大口吃好滿足。

這一道菜絕對不能等,高湯沖下立馬享用最鮮嫩。

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鴛鴦火鍋(麻辣牛骨鍋、海鮮昆布鍋、酒糟牛、豬五花、海鮮盤)

喬安牧場火鍋鍋底共有4種,挑選好鍋底,接著再單點肉品或海鮮,每一份湯底皆附上精緻菜盤。

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每一份湯底皆附上精緻菜盤,鴛鴦鍋裡面蔬菜種類非常多,幫你兼顧膳食纖維。

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這2盤酒糟牛是吃酒糟長大、濕式熟成的牛肉,口感非常鮮嫩,媲美日本和牛,是喬安牧場的招牌牛肉。

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牛肉放入火鍋裡不用涮很久,大概三秒就可享用,淡淡粉紅色澤,非常鮮嫩可口。

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豬五花好大一盤。

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海鮮盤菜色也好豐富,有干貝、蛤蜊、草蝦、軟絲、鱸魚片與金門鮮石蚵等等。

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炙燒酒糟金門牛

這一道是金門首創唯一乾濕式熟成酒糟牛炙燒,讓你邊烤邊吃,美味享受。

兩段式乾濕式熟成酒糟牛,工序繁瑣,口感也非常特別,來金門絕對不能錯過。

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先放一塊牛油均勻塗抹鐵板。

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讓油脂均勻在鐵板上,再放入乾濕式熟成酒糟牛炙燒。

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反覆煎烤變色就可享用,熟成21天的炙燒牛,沾上少許的玫瑰鹽就好好吃,是金門獨有酒糟牛肉的鮮嫩甜,口感媲美日本和牛。

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豬腳干貝花生腸子盅

這一道也是金門在地特色,猛一看還以為是佛跳牆。

裡面菜色有豬腳、干貝、花生、小腸、排骨、鮑魚,非常鮮美又豐盛。

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蒜蓉海蝦粉絲

這一道菜是桌菜之一的菜色,蒜蓉海蝦超大一尾,而且已開背,不用怎麼剝殼就可享用,底下滿滿粉絲也好入味好吃。

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香煎安格斯

安格斯牛肉吃起來不柴,肉質軟嫩還帶有油脂香氣,非常推薦。

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香蒜牛肋排

牛肋排是去骨的,加上蒜香快炒,香氣非常濃郁,吃起來也非常有咀嚼咬勁,好吃。

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韭黃炒牛肉

這一道加上黑胡椒快炒,微微辣口感很開胃,韭黃也很清脆可口。

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塔香豬肉

不吃牛肉的朋友,Hank媽推薦這一道塔香豬肉,淡淡九層塔香氣,更提味下飯。

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筍香東坡肉

筍香東坡肉也很推薦,肉質軟嫩、肥而不膩的口感,讓我一口接一口。

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Hank媽非常推薦喬安牧場,菜色選擇太豐富了,不管是家族旅行或幾個好友出遊,喬安牧場都可以滿足你,團體聚餐的朋友,桌菜準備功夫比較久,需事先預約,其他火鍋、牛肉麵,來了就可以點,很方便喔。

 

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