金桔有三多，汁多、子多、維他命C多多，果肉可以加工醃製品，泡熱茶可以潤喉，冰冰的、熱熱的都很好喝。
嘉義民雄金桔觀光工廠，是專門生產金桔相關商品的觀光工廠，秉持著「自己敢吃，才可以賣」的理念，100年通過觀光工廠評鑑，由一級產業轉型升級至三級產業，不僅有多樣伴手禮可購買，還可以體驗金桔果醬DIY、得稻館、DIY學堂免費導覽講解、生態池、露營區及烤肉區等等，打造視覺、嗅覺、味覺、聽覺、觸覺五感體驗，發展多元化經營、寓教於樂的觀光園區。最重要的是免門票就可入園參觀，是嘉義親子旅遊最佳推薦。
這一次來嘉義一日遊，因為想吃上回沒吃過癮的火雞肉飯，我們在嘉義就下交流道，用了午餐後再轉166縣道，前往民雄中正大學的方向約300公尺左轉，就會看到橘色鐵皮屋指示標誌。
往巷子裡面開，柳暗花明又一村。
從外面很難想像裡面會有腹地這麼大的觀光工廠。
金桔觀光工廠約有三公頃，入口左側有停車場、廁所、露營區、烤肉區及金桔果園。
因部份果園被徵收中正大學使用，因此金桔產量不多，現在使用的金桔大都跟彰化二林小農契作收購。
露營區沒有帳篷費，只有收取人頭費，每人$200(國中以上)。
貨櫃屋是餐廳，假日提供下午茶、咖啡及點心點餐。
另外也有合菜、金桔風味餐預訂，很適合公司行號、員工旅遊。
自然景觀生態超豐富的，到處可見高大綠樹林立，是都市裡難得一見的景象。
腹地真的很寬敞，也適合各大學校來辦戶外教學、團康活動。
還有生態池、各種可愛的裝置藝術、吊床、可愛小火車、溜滑梯等遊樂設備。
而且園區免門票參觀，深深感覺民雄在地人真的很幸福，只要沒事都可以進來走走逛逛。
入口處是金桔觀光工廠的賣場，裡面還有DIY學堂、得稻館、DIY教室。
一顆顆黃澄澄的金桔，串起一個家族三代的奮鬥史。
賣場中間超大一棵以燈光打造的金桔樹，讓整個空間更加金黃耀眼。
3大壺金桔檸檬免費暢飲，有冰、熱飲的金桔檸檬，熱飲的酸度會越明顯。
另外還有金桔果蜜，是加上金桔果肉、皮下去熬煮的，喝起來會比較甘甜、滋潤。
另外還有金桔醬、鹹桔餅、水晶金桔、金桔地瓜酥、金桔果片、金桔檸檬濃縮汁及防蚊液、防蚊糕等伴手禮購買。
無添加色素、香精及防腐劑，是可以安心選購的伴手禮。
得稻館，是金桔農場早期醃製金桔的房子，為了保存古厝，蓋新屋保護老屋，形成屋中屋的特別景象。
金桔帶酸，還可以看見當時地板上酸化、斑駁的磁磚。
也是為了感念第二代經營者蔡”得”益先生與廖專”稻”夫婦為金桔農莊的奉獻，取其中一個字並命為”得稻館”。
裡面陳設許多早期的家具、文物，特別是中間的電視居然還可以撥放。
說穿了..是裡面還藏了一台電視，以錄影帶輪播的方式撥放觀光工廠的故事。
60年代的碗櫥、大碗公，有瞬間穿越的氛圍啊。
這是第一代運送金桔到處叫賣的武車。(顧名思義，載人的腳踏車是文車。)
往裡面走是酸甘甜學堂及金桔工廠製作。
每一顆金桔需經過清洗、選果、去籽、殺菁、醃製、漂水及熬煮等多道繁複製程後才能進行加工。
金桔切片的工具可以將金桔汁液保留、去籽，製作好吃金桔加工產品。
特別是金桔餅，完美切下(右下)太陽花形狀，不僅要好吃，外型也漂亮。
DIY教室有金桔果醬DIY、金桔風鈴彩繪及沙畫DIY。
金桔果醬DIY需事先準備材料，需電話預約、2人以上才可開課，課程時間約40分鐘。
DIY教室是以前的牛舍改裝的，內部陳設古色古香。
有早期腳踏裁縫車腳改製為桌子，大量的木製家具、梁柱、懷舊文物，散發著濃濃懷舊氛圍。
自己的果醬自己動手做，幾天前就先預約好金桔果醬DIY $200/人。
綠果的金桔一年四季都有，工廠特別挑選黃果的金桔，產季不長，需急速冷凍，才可以吃到新鮮。
金桔的籽是苦澀味的來源，做果醬之前需一顆顆去籽，再熱水煮一分鐘殺菁，將苦澀味給去掉。
像小型加工廠，一顆顆金黃金桔去籽。
撈起打成泥、釋放果膠，再加糖熬煮成果醬。
除了加糖熬煮，也可以加一半份量的麥芽糖一起熬煮，滋味更特別喔。
金桔經水煮過後還會出現還沒成熟的小顆種籽，所以一邊攪拌還要一邊挑籽，連一顆也不能留。
為了吃到好吃的果醬，挑籽這麼簡單的工作就麻煩在場的男士幫忙了。(出現鞋貓祈求的眼神…
果醬越煮越濃稠，金桔的香氣也越來越迷人了。
題外話，金桔熬煮過後是屬於溫補性產品，甜的可以配麻油一起料理，鹹的是滋潤性，可以當喉糖。
撈起裝蓋後還要倒放，讓果醬保持真空狀態。
裝蓋要有技巧，先左轉2次，再右轉一次鎖緊，這樣卡榫會關更緊喔。
因果醬不含防腐劑、香精與色素，建議帶回家3個星期內要吃完喔。
剩下的果醬除了可以泡茶喝，還可以夾餅乾一起吃，來做DIY還有下午茶可以吃，超棒的。
難得來一趟民雄，伴手禮可不能少。
金桔手作DIY果醬、金桔檸檬濃縮汁、金桔果片、金桔地瓜酥
金桔檸檬濃縮汁以純天然金桔汁、糖與麥芽濃縮而成，搭配酸甜的檸檬，清爽又解渴。
可以依照自己的口味來調整濃度，熱熱的喝很棒喔。
金桔果片超乎我的想像，吃起來甘甜甘甜，越吃越涮嘴喔。
金桔地瓜酥，金桔的香氣很濃郁，不太黏牙，小孩非常愛吃。
來民雄金桔觀光工廠有得吃又有得玩，是來嘉義親子遊不能錯過的好地方，推薦給大家。
民雄金桔觀光工廠
地址 : 嘉義縣民雄鄉7鄰38號
電話 : 05-272 0351
FB粉絲頁 http://bit.ly/2ROXe0O
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