台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場
台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 台南關廟以關廟麵聞名,走進關廟,隨處可見高掛關廟麵招牌的店家,大大小小麵店少說也有50家之多。 協進關廟麵是在關廟地人公認最老的關廟麵,至今已有一甲子歷史,關廟麵傳承古法手工製作、反覆日照曝曬,也不添加任何防腐劑,讓麵條口感更為Q彈又好吃,天氣不好時還有玻璃屋曬麵場,麵條躺在竹篩上曬日光浴,加上大型風扇風乾麵條,陣陣麵香吹來,是另類網美打卡拍照景點。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 協進關廟麵至今已傳承第三代,位於關廟東安街上,緊鄰的3家店都高掛「協進」招牌,分別是「協進製麵李玉珍60年老店」、「協進製麵正李60年老店」、「協進長壽製麵李家老店明憲本舖」,都是傳承來自協進第一代李金生夫婦。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 協進關廟麵三家店雖然都是不同親戚經營,不過都很有共識,不管客人要跟誰買,三家店都覺得沒關係,大家都有自己客源與收入,並不會因此而鬧翻。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場
協進關廟麵從日據時代(約民國三十五年左右)開始製麵,當時不叫「關廟麵」,而稱為「生麵乾」,「大麵」、「柳仔麵」。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 現在除了關廟麵,還有蕎麥麵、波浪麵、拉麵、備長炭麵,以及加上各種蔬菜製作各種顏色彩色麵、蔬菜麵、紅麴麵、山藥麵、寒天蒟蒻麵等等,口味選擇十分多元。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 協進關廟麵 明憲本舖在門市斜對面也有工廠,以傳統技術結合現代機器,並傳承古法手工製作、反覆日照曝曬,不添加任何防腐劑,讓關廟麵口感更Q彈好吃又健康,傳承發展關廟麵文化。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場
明憲本舖關廟麵從揉麵、曝曬到收成,全靠人力手工製作。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 手完全沒停的,工作人員將麵糰一綑一綑放在竹篩上,等待日曬。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 因為這幾天台南下雨,於是曬麵場移至玻璃屋曬麵,這裡是工廠的屋頂,屋頂四周皆以玻璃打造,可以直接吸收太陽光、曬日光浴,還有屋簷遮蓋,也不怕被灰塵或是鳥襲、汙染麵條。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場
因為在室內,還需要大型風扇將水蒸氣吹乾,加上反覆翻面日照曬麵,真的很厚工。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 反覆日照曬麵,是為了讓關廟麵麵條不含水份,可以保存更久,是傳統古法最天然的防腐劑。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場 協進關廟麵關廟麵依不同口感,還有三種不同粗細麵條可選擇。 台南關廟麵推薦。協進關廟麵 明憲本舖 最老關廟麵、玻璃屋曬麵場
關廟麵是Hank媽來關麵必買伴手禮,獨特的日曬味道吃完還會想念,而且價格一點也不貴,是來關廟必買伴手禮,推薦給大家參考喔。 協進關廟麵 明憲本舖 FB 粉絲頁 地址 : 臺南市關廟東安街43號 電話 : 06-595 3805、596 7891 營業時間 : 平日 0800~2000、例假日 0800~1800

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