雲林的柳丁產量占全台一半以上，其中又以古坑為最，是全台第一。特別是老欉柳丁皮薄汁多、味美甜度高、營養豐富助消化又有飽足感，還可以常溫保存從冬至吃到清明，閩南語詩句「清明落雪香，冬至滿山紅」，就是形容古坑柳丁開花與結果時的美景。 隨著2019台灣國際咖啡節的落幕，現在正是古坑柳丁盛產時期，來古坑遊玩之餘，不要錯過古坑金黃橙香、甜美迷人的好滋味，是在地最佳農產伴手禮唷。
臺灣地處於亞熱帶，優良環境條件，一年四季可品嚐香甜多汁的水果。柳丁是我們台灣最平民化的水果，營養價值與奇異果相當，但售價卻比奇異果便宜許多，果肉不僅可以吃，果皮還可以拿來做清潔劑，甚至還可以發揮創意做成可愛又浪漫的燭台，美化生活環境。
古坑來來果園 廖寄常
古坑來來果園廖寄常是古坑少數自產自銷、產地直送，新鮮宅配到府的果農，他生產老欉柳丁皮薄多汁又多肉、酸香清新淡雅，已種植30多年了!!除此~還種植面積一甲多的茂谷柑，現在正是柳丁、茂谷柑採收時期，柳丁除了直接切等分、再將皮剝開吃，還可以直接削皮，整顆外帶野餐吃。甚至還可以搭配柳丁果醬，加熱茶溫溫的喝，對喉嚨都很不錯唷。
老欉黃肉柳丁比較小顆，皮也比較薄、多汁，帶點微酸、香甜好吃。
來來果園柳丁裝箱前先用水沖洗，再吹乾、依大小分裝，將最新鮮好吃的柳丁送到消費者手上。
陳應隆的古坑橙實柳丁園
陳應隆果農所種植的古坑橙實柳丁園，大約有7分地，從父親開始至今已有28年的歷史，除了老欉黃肉柳丁，還會與檸檬或桔子一起嫁接柳丁幼苗。柳丁果農這個看天吃飯的行業，之前柳丁一年收成一分地大約一萬一千斤，現在由於氣候變遷、空氣汙染、病蟲害，現在古坑柳丁一分地才收成7千斤，收成不易又辛苦，我們有這麼香甜好吃又營養的柳丁可以吃，真的要感謝果農辛苦力作。
一走進陳應隆果園便聞到濃郁香氣，還在想柳丁園怎麼這麼香，原來是果園裡還種一株七里香。
七里香花開的好茂密，這是土壤有充分的養份才能開得這麼嬌豔，淡雅的花香也吸引蜜蜂來採蜜。
只有老欉柳丁才有的粗壯樹幹。陳應隆從父親開始至今種柳丁已有28年，他種的老欉柳丁也特別香甜好吃。
與檸檬頭或桔子頭一起嫁接柳丁幼苗，這樣才有原生種的抗藥性，比較不易有黃龍病等病蟲害。
黃龍病是柳丁常見的傳染病，春夏季節時很正常，到中秋過後才開始落果，讓果農措手不及。
柳丁苗須種植5年才能結果收成，這期間果農完全沒有收入，等5年還要因氣候、雨水、病蟲害等因素看天收成，真的是猶如賭徒般的工作啊。
古坑柳丁園 林維岳
古坑柳丁農都有生產者追溯編號可查詢，讓消費者食在放心。
來到林維岳柳丁果園，巧遇員工採果。柳丁枝枒要剪齊，這樣裝箱後才不會互相碰撞、傷害到柳丁表皮。
柳丁上面灰灰白白的，不是發霉，是撒上稀釋過後的青銅石灰，這種天然資材，對柳丁有殺菌、殺蟲的效果。
一顆顆果實累累、金黃香橙的柳丁，是最好吃、另類的聖誕樹。
果園採收，合作社會直接來果園秤重。
柳丁果農左起高榮華、林維岳及陳應龍。古坑柳丁目前正值盛產期，在果農長期用心栽培管理下，孕育出優質的在地柳丁。
古坑是全台柳丁種植面積與產量最高的鄉鎮，而柳丁是最平民、營養健康的水果，來古坑旅遊不可錯過的好滋味唷。
古坑鄉公所 http://www.gukeng.gov.tw/home.php
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