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台中 霧峰。霧峰農會酒莊 以霧峰香米製作各種頂級佳釀 純米大吟釀 阿罩霧柑仔店 霧峰農民直銷

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霧峰農會酒莊是由「萬豐舊穀倉」改建,傳承日本杜氏「心魂傾注」的造酒精神,以霧峰香米及清淨甘甜的埔里山泉名水釀造各種霧峰好酒,有檸檬蜂蜜酒、荔枝蜂蜜酒、台灣清酒、純米吟釀、黑糖龍眼燒酎以及純米大吟釀等頂級佳釀,是台灣第一座美學酒藏。除此~這裡還成立阿罩霧柑仔店、霧峰農民直銷,集結霧峰在地農民的農作物,有霧峰在地好米、伴手禮可採購。

霧峰農會酒莊 官網 地址 : 台中市霧峰區中正路345號 電話 : 04-2339 9191

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霧峰農會酒莊位於台中霧峰中正路,2005年將閒置的萬豐舊穀倉改造所成立的公立酒莊。

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酒廠還保留「萬豐舊穀倉」礱穀機,是早期的脫穀機。

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霧峰農會酒莊不僅賣酒,也賣米。台中霧峰生產的益全香米是全台種植面積最廣,香氣最為獨特的稻米,煮飯不用加芋頭,吃起來會有淡淡的芋頭香氣。

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帶有芋頭香氣的「台農71號」霧峰香米,榮獲全國總冠軍米及十大經典好米等殊榮,而且澱粉低,吃多了也不容易發胖喔。

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為了我們的下一代,霧峰農會輔導約五甲地稻農,放棄傳統的慣行農法,以友善自然農法栽種稻米,不灑農藥,讓鳥類在田間覓食、青蛙在水稻裡孕育下一代,還設棲架讓黑翅鳶捕獵田原間的野鼠,種植出無化肥、無農藥的「黑翅鳶米」。

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霧峰酒莊還成立霧峰農民直銷,這裡集結霧峰在地農民的農作物,提供一個公平、友善、舒服、透明的商場環境,提供周圍民眾購買食材的服務。每一種農作物除了標示價位、重量,連哪一位農民農耕種植的都有標示。

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阿罩霧柑仔店,還有各種以酒粕製作的甜點、面膜、在地伴手禮銷售。

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酒莊的酒就是由霧峰益全香米所釀造,起初為提升霧峰香米的附加價值,特地遠赴至日本酒造取經,並在日本酒權威東北大學廣井忠夫博士的指導下,以霧峰香米釀造出台灣最高級的清酒。

香米是食用米,跟日本釀造酒的酒米不同,澱粉轉換成酒精的比例比較低,蛋白質的成分也過高,發酵過程中不容易分解,在釀造製酒的難度相對提高。霧峰酒莊花費一年的時間研究,從無到有,到現在釀造頂級佳釀。

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除了純米吟釀,還有荔枝蜂蜜酒、檸檬蜂蜜酒、台灣清酒、純米吟釀以及黑糖龍眼燒酎等頂級佳釀。

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霧峰農會利用百分之百純米釀造清酒,如今不僅釀出心得,更屢次在國際酒類競賽中獲獎。

純米吟釀拿下2018年德國國際烈酒評鑑金質獎,初霧燒酎則是榮獲2018年布魯塞爾世界酒類評鑑金牌獎。

加上霧峰農特產荔枝及蜂蜜所釀造的荔枝蜂蜜酒,2018年榮獲比利時布魯塞爾世界酒類評鑑金牌獎。

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現場還有提供各種霧峰好酒試喝。

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台灣自己釀造的好米吟釀,順暢又清爽,還有淡淡米香,單喝或搭配餐點一起飲用很開胃。

不一樣的清酒都有各自獨特的風味,冷著喝、熱著喝口感也會不同,推薦給大家。

霧峰農會酒莊 官網 地址 : 台中市霧峰區中正路345號 電話 : 04-2339 9191