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屏東 牡丹。凡伊斯山野菜館 排灣族特色風味餐廳 還可預約水上草原導覽 主題遊程預約

凡伊斯 - 快樂的過每一天

凡伊斯 - 快樂的過每一天

隱藏在屏東牡丹鄉的凡伊斯山野菜館是排灣族特色風味餐廳,整個餐廳打造十分自然原始,茂密的樹林、漂流木涼亭、石頭搭的椅子,感覺來到原始森林秘境探險。在地經營20多年,不僅餐點豐盛美味,還推出主題行程導覽預約,想欣賞哭泣湖明媚風光、水上草原載歌載舞以及哭泣湖園區生態導覽,都可以跟凡伊斯預約唷。

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沿著台199縣道,彎彎繞繞的來到凡伊斯山野菜餐館,這是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。

這裡鄰近馨香森林、哭泣湖畔石頭屋,附近還有野薑花盛開,有機會都可以安排順遊。

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可惜當天馨香森林、哭泣湖畔石頭屋公休,要不然可以順便走走、到此一遊。

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凡伊斯入口大量植栽超茂密的,幾乎快把餐廳淹沒,走過路過不要錯過。

對面空地是凡伊斯專屬停車場,空間還滿大的。

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這裡還有一整遍野薑花,現在正是野薑花開季節,走在路上還會聞到淡淡清香,說是最香的部落也不為過。

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凡伊斯山野菜館原是由董實牧師夫婦經營,現在是第二代經營,年紀輕輕的,料理功夫還真不錯。

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餐廳一磚一瓦也是董牧師夫婦倆親手打造,連湯勺、酒瓶、鞋子也可以成為設計元素。

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餐廳很有自然原始風格,漂流木涼亭、石頭砌成的石椅,像是來到原始部落一樣純樸。

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空間看起來不大,但容納8桌旅客用餐也沒問題。

凡伊斯採預約制,提供排灣族優質特色風味餐。

以合菜菜色推出,價位為3000元起桌、另有特別價無菜單料理。

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吉拿富 $40/個

吉拿富是排灣族重要節慶美食料理,裡面包有芋頭粉、豬絞肉,外面再以甲酸漿葉包起來,十分可口。

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吉拿富算是部落的粽子,不用沾醬就很美味。

豬肉肥瘦比例剛好,融合油脂香氣,非常好吃可口。

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野薑花雞湯 $350

知道野薑花可以來炒蛋,沒想到煮湯也這麼好喝。

加上雞腿肉、山藥一起煮湯,特別清爽甜美。

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野薑花跟金針花很像,將野薑花未開花前摘下曬乾,再拿來煮湯。

吃起來軟軟脆脆的,還有山藥濃郁香氣提味,很不錯。

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雞腿肉也很鮮嫩,讓Hank媽一口接一口。

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湯頭舒適好喝,很實在真材料理。

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芋頭粉香腸 $300

烘製烤乾的芋頭粉還可以做成香腸,工序非常耗時,是老闆親自手作。

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香腸不一定要加蒜頭入口,跟恆春特產紫洋蔥非常的搭,很爽口迷人。

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加上芋頭粉的香腸,口感紮實多汁,風味非常獨特。

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樹豆東坡肉 $450

東坡肉切的方正,跟樹豆一起料理,好吃又入味。

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樹豆是原住民威爾鋼,一般用來煮湯,沒想到滷五花肉口味也很特別。

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綁起來像龍貓小禮物。五花肉肥瘦比例相當,吃起來卻不油膩。

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刺蔥蝦 $250

刺蔥是原住民常見的香料,跟蝦子一起拌炒,口味很棒。

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刺蔥香氣非常迷人,還加上蒜香、辣椒調味。

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蝦子超新鮮、入味又美味。

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山粉圓蜂蜜愛玉 $80

愛玉以蜂蜜、山粉圓來調味,喝起來完全不甜膩。

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山粉圓咕溜可口,細細咀嚼還可以吃到顆粒口感。

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凡伊斯山野菜館結合各種部落食材製作獨一無二創意料理,不僅有特色又好吃,讓我們意猶未盡。

如果時間許可,凡伊斯還有許多有趣好玩、悠閒的一日遊程,都可以一一客製化安排。

最好玩莫過於水上漂、水上草原行程,再搭配凡伊斯山野菜館各式美食,絕對讓你不虛此行。

凡伊斯山野菜館 地址 : 屏東縣牡丹鄉東源村51號

電話 : 08-8830 463、0933-381 844 營業時間: 10:00~17:00  星期二,三公休

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