隱藏在屏東牡丹鄉的凡伊斯山野菜館是排灣族特色風味餐廳，整個餐廳打造十分自然原始，茂密的樹林、漂流木涼亭、石頭搭的椅子，感覺來到原始森林秘境探險。在地經營20多年，不僅餐點豐盛美味，還推出主題行程導覽預約，想欣賞哭泣湖明媚風光、水上草原載歌載舞以及哭泣湖園區生態導覽，都可以跟凡伊斯預約唷。
沿著台199縣道，彎彎繞繞的來到凡伊斯山野菜餐館，這是「今天吃什麼APP」餐飲國家隊推薦好店。
這裡鄰近馨香森林、哭泣湖畔石頭屋，附近還有野薑花盛開，有機會都可以安排順遊。
可惜當天馨香森林、哭泣湖畔石頭屋公休，要不然可以順便走走、到此一遊。
凡伊斯入口大量植栽超茂密的，幾乎快把餐廳淹沒，走過路過不要錯過。
對面空地是凡伊斯專屬停車場，空間還滿大的。
這裡還有一整遍野薑花，現在正是野薑花開季節，走在路上還會聞到淡淡清香，說是最香的部落也不為過。
凡伊斯山野菜館原是由董實牧師夫婦經營，現在是第二代經營，年紀輕輕的，料理功夫還真不錯。
餐廳一磚一瓦也是董牧師夫婦倆親手打造，連湯勺、酒瓶、鞋子也可以成為設計元素。
餐廳很有自然原始風格，漂流木涼亭、石頭砌成的石椅，像是來到原始部落一樣純樸。
空間看起來不大，但容納8桌旅客用餐也沒問題。
凡伊斯採預約制，提供排灣族優質特色風味餐。
以合菜菜色推出，價位為3000元起桌、另有特別價無菜單料理。
吉拿富 $40/個
吉拿富是排灣族重要節慶美食料理，裡面包有芋頭粉、豬絞肉，外面再以甲酸漿葉包起來，十分可口。
吉拿富算是部落的粽子，不用沾醬就很美味。
豬肉肥瘦比例剛好，融合油脂香氣，非常好吃可口。
野薑花雞湯 $350
知道野薑花可以來炒蛋，沒想到煮湯也這麼好喝。
加上雞腿肉、山藥一起煮湯，特別清爽甜美。
野薑花跟金針花很像，將野薑花未開花前摘下曬乾，再拿來煮湯。
吃起來軟軟脆脆的，還有山藥濃郁香氣提味，很不錯。
雞腿肉也很鮮嫩，讓Hank媽一口接一口。
湯頭舒適好喝，很實在真材料理。
芋頭粉香腸 $300
烘製烤乾的芋頭粉還可以做成香腸，工序非常耗時，是老闆親自手作。
香腸不一定要加蒜頭入口，跟恆春特產紫洋蔥非常的搭，很爽口迷人。
加上芋頭粉的香腸，口感紮實多汁，風味非常獨特。
樹豆東坡肉 $450
東坡肉切的方正，跟樹豆一起料理，好吃又入味。
樹豆是原住民威爾鋼，一般用來煮湯，沒想到滷五花肉口味也很特別。
綁起來像龍貓小禮物。五花肉肥瘦比例相當，吃起來卻不油膩。
刺蔥蝦 $250
刺蔥是原住民常見的香料，跟蝦子一起拌炒，口味很棒。
刺蔥香氣非常迷人，還加上蒜香、辣椒調味。
蝦子超新鮮、入味又美味。
山粉圓蜂蜜愛玉 $80
愛玉以蜂蜜、山粉圓來調味，喝起來完全不甜膩。
山粉圓咕溜可口，細細咀嚼還可以吃到顆粒口感。
凡伊斯山野菜館結合各種部落食材製作獨一無二創意料理，不僅有特色又好吃，讓我們意猶未盡。
如果時間許可，凡伊斯還有許多有趣好玩、悠閒的一日遊程，都可以一一客製化安排。
最好玩莫過於水上漂、水上草原行程，再搭配凡伊斯山野菜館各式美食，絕對讓你不虛此行。
凡伊斯山野菜館 地址 : 屏東縣牡丹鄉東源村51號
電話 : 08-8830 463、0933-381 844 營業時間： 10:00~17:00 星期二，三公休
今天吃什麼APP 官網 https://todayeatwhat.tw/
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