自1934年製麵開始，傳承三代超過80年的大呷麵本家，於2006年由第三代劉世欣總經理著手品牌改造，成立台中大甲製麵故事館。代代傳承、麵本家獨家的經典風味，堅持每一道製麵過程，以”真誠”呈現麵的原味。
大呷麵本家
位在台中大甲的大呷麵本家故事館，是台灣第一家製麵工廠。
牆上12片金黃麥穗代表一年12個月份，也代表豐收、圓滿。
本來在袖珍博物館擔任副館長一職的劉世欣，因食安風暴而辭職回家製麵。
他認為賣麵不該只是賣麵。唯有產業與文化結合，才能創造產業價值。
麵條主要由麵粉、鹽、水所製成，共分為原料，攪拌、發酵 熟成、乾燥、包裝等5個步驟。
現在製麵廠都自動化了，但在品質要求上，劉世欣仍然秉持父親傳承下來的職人精神，從原料開始嚴格控管。
積極研發，製造出許多創意麵條。
有糙米、桂花烏龍、金盞花、包種茶、黑芝麻、當歸等多種口味麵條，完全顛覆消費者對麵條的想像。
而且還SGS檢驗合格，不含防腐劑、無添加人工色素的健康美食。
還與日本有機綠茶「滿壽多園」合作，推出「養生綠茶麵」。
挑選大甲當地的冠軍芋頭製成「芋頭麵」，還榮獲今年台中伴手禮唯一的「評審團大獎」。
館內陳列許多舊時代的製麵廠袖珍模型展示，回味傳統生活製麵過程。
袖珍模型仿真度100%，有麵本家故事館、夢想中的麵攤、製麵廠、曬麵廠等10座栩栩如生的袖珍作品，為麵本家故事館一大特色。
盛放模型的木箱是當時製麵的容器，劉世欣將小時候的記憶融入故事館各角落。
每一個世代都有每一個世代的回味記憶，用袖珍模型將其保留住。
上面圖像是劉世欣的爸爸，大呷麵本家製麵達人劉聰明先生。
金黃麥穗，製麵條的原料。大甲地區自已栽種的小麥每年大約有60~80公頃。
故事館門市，銷售各種風味麵條。
大呷麵本家堅持無添加，完全讓你放心帶回家食用。除了麵條，還有各式醬料、文創商品銷售喔!!
故事館還提供DIY包麵及試吃體驗。
門票 $150元，包含試吃與DIY包麵，最後還可將包好的麵條帶回家。
還提供$50折價券使用。
DIY需準備食材，要事先預約。
每人一碗麵條試吃，黑豆紅麴露與XO醬是調味用的。
麥穗鮮度完整保留在麵條中，還吃得到芋頭的香氣唷!!
再用頂級的XO醬調味，別有一番風味。
這次DIY一共有3種口味的麵條，有芋頭麵 、原味麵、 糙米麵，每一份都使用白紙分開好。
這是古早味的紙捲包裝方法。
大姊先在包裝紙上塗上用麵粉與太白粉做成的糨糊，再用手勁拉緊包裝紙，捆好、包好。
非常俐落的一捆捆包好，而且還不會掉下來。
Hank媽捆2捆就上手，完全巧手來著。(自已說~XDD
大呷麵本家傳承古法工藝製麵，完全無添加，讓你吃得美味又健康。特別是故事館還有DIY包麵、試吃體驗，讓你吃喜歡在買，是來台中不可錯過伴手禮唷。
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大呷麵本家 官網
地址 : 台中市大甲區重義二路153號
電話 : 04-2686 1026
營業時間 : 週一~週五 09:00～19:00
主辦單位 經濟部中小企業處
執行單位 : 財團法人中衛發展中心
周小姐 : 02-2391 1368 #8857
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