手作的溫暖是電腦及機器取代不了的，很溫馨、很古早味。
位於松鶴部落的格妮婩原汁原味溫暖手作，主打、黑木耳露、小米酒、五葉松汁、段木香菇、馬告香腸等各種純天然手作食品。現場還有小米酒(糯米酒)、搗麻糬DIY預約活動。這天跟著智慧部落來到格妮婩，與老闆娘DIY手作糯米酒，一斗糯米大約可以發酵12瓶糯米酒，溫度掌握得很好也有可能發酵至13瓶，等至2個月就可以喝了，好吃又好玩喔。
格妮婩原汁原味手作
地址 : 台中市和平區東關路一段松鶴三巷100-3號
電話 : 0958-007 335、0935-007 339、需預約
聯絡姓名 : 羅秀枝
Table of Contents
格妮婩原汁原味溫暖手作
格妮婩原汁原味溫暖手作位於台中松鶴部落東關路一段松鶴三巷100-3號，古拉斯天園廚房對面。
這裡沒有熱鬧的人潮，大都是團客以及山友口耳相傳，買了饅頭、伴手禮就走，殊不知還可以DIY手作小米(糯米)酒。Hank媽也不知道，一聽到可以做小米酒超開心的。小米酒是原住民最重要的飲料，也是Hank媽愛喝的飲料之一，來部落一定要品嚐。
DIY手作小米(糯米)酒
因有事先預約，老闆娘早已煮好糯米待涼，等我們一起DIY手作小米(糯米)酒。一斗糯米(約12瓶) $3500。
這裡的小米酒不用小米發酵，而是圓糯米。是因為糯米本身就有澱粉，可以利用自身澱粉發酵製酒。如果是小米，則須靠糖來發酵，喝起來甜甜酸酸的，而且發酵過後的小米酒會有氣泡的產生，釀造成功率低。因此格妮婩以圓糯米取代小米製酒，不僅成功率高，口感也較香醇順口。糯米酒酒精濃度也不高，餐前、餐後喝都很適合。**Hank媽關心你~開車不喝酒，喝酒不開車。未滿18歲禁止喝酒。**
一定要事先預約，選用圓糯米現蒸煮好後，還要待涼後才能製作小米酒(糯米酒)。
溫度太高會殺死酵母菌，一定要常溫以下才能製作。
接著加上煮沸過的涼開水，稍微撥開一下，讓糯米不會太乾或太粘。
放入酵母攪拌均勻後，就可裝箱。
整個製作過程一點也不難，重點是酵母比例要抓對…，再加上溫度的掌控。
做好的糯米酒裝箱室內常溫發酵即可，可以帶回家用棉被包裹控制溫度發酵，也可以放在格妮婩發酵，他會幫你掌控好溫度、濕度，等2個月發酵完成後再寄來(需運費)開瓶品嚐。Hank媽選擇放在格妮婩發酵，這麼好的東西千萬不能失誤啊!!
這是發酵好小米酒的樣子，現場購買一瓶$350。(我們DIY12瓶$3500，感覺有便宜到。)
除此格妮婩還有以圓糯米加小米黃金比例釀製發酵而成的小米露，融合小米的香與糯米的甜，形成一股獨一無二的醇香甘甜，純天然的原汁原味，對身體不會有負擔喔。
搗麻糬
另外格妮婩也有搗麻糬活動，當天巧遇一團3車遊覽車來古拉斯餐廳用餐，接著飯後搗麻糬活動。
搗麻糬是現做糯米現搗，須事前準備煮好待涼，一定要預約，要不然無法盡興玩樂。
還有段木香菇、馬告香腸、黑木耳露及紅藜饅頭伴手禮購買。
手工紅藜饅頭
還有剛出爐的手工紅藜饅頭，一共6種口味，而且每一種口味都有加紅藜。
有原味、黑糖、芝麻、南瓜、紅麴枸杞及紫薯(季節限定)，一顆$25，冷凍綜合10顆$230。
推薦給大家唷~
近期留言