來部落一定要品嚐道地原民料理美食，古拉斯泰雅風味餐廳是松鶴部落最為知名泰雅風味餐廳。這裡的餐點採用新鮮在地食材，結合傳統香料馬告、刺蔥、香椿製作，菜色多元豐富，是來台中深山部落才吃得到的原民風味餐，也是食尚玩家推薦美食，須預約才吃得到喔。圓形廣場還提供泰雅族舞蹈表演、口簧琴樂器教學、搗麻糬活動預約，團體用餐可報名參加，非常有趣。
古拉斯泰雅風味餐廳
地址 : 台中市和平區東關路一段松鶴三巷100之3號
電話 : 04-2594 1948、需預約
聯絡姓名 : 羅明哲
松鶴部落
松鶴部落是植滿五葉松的泰雅族原民聚落，舊稱古拉斯部落，又名德芙蘭。
由於常見白鷺鷥於大甲溪覓食，遠眺猶如白鶴飛舞，現取名為松鶴部落。
古拉斯天園餐廳位於松鶴部落、靠近大甲溪畔，從台8線往谷關方向走，經29公里處松鶴橋向右轉就到了。
入口處還有寬敞的停車場，不過~這裡的地形是山坡地，遊覽車上不來，建議路邊停車再走上來。
古拉斯泰雅風味餐廳
往裡走，一邊是古拉斯泰雅風味餐廳，一邊是格妮婩原汁原味溫暖手作。
用完餐還可以順道到格妮婩採買饅頭、小米酒、香菇等伴手禮，非常方便。
松鶴部落海拔約700公尺，空氣相當清新宜人。
餐廳周圍也打掃得十分乾淨舒適，飯後不急著走，還可以到處走走逛逛。
來的這天剛好油桐花盛開，一整遍山林白雪皚皚的，超美的。
中間圓形廣場還提供團體辦活動，假日也有市集。
餐廳沒有裝潢，不過半露天設計不但可以自然賞景，還有清涼微風徐徐吹來，舒適自在感是都市餐廳所沒有的。
古拉斯餐點採預約的，而且需一個星期前預約喔。
剛坐下沒多久我們的主食紅豆糯米飯已端上桌，剛好結束智慧部落記者會，這時候我們都飢腸轆轆了。
聽說這一桌合菜大概$3500，還有加購其他餐點，一整桌非常澎派又豐盛。
不得不推薦松鶴部落的五葉松汁，這是挑選五葉松嫩葉、較細小的樹葉，加檸檬與蜂蜜調和的飲料。
翡翠般青透的五葉松汁液散發出一股淡淡的松葉清香，喝起來不澀，還有蜂蜜香甜。
一般人只知五葉松是觀賞植物，沒想到加蜂蜜、檸檬打成汁竟然這麼好喝。
每一桌合菜都送一壺五葉松汁，加購一壺$200。
香煎虹鱒魚
虹鱒魚屬冷水性魚類，肉質細緻鮮嫩，深受泰雅族喜愛，幾乎是每一家餐廳都會推出的招牌料理。
除了香煎，還可以做清蒸，兩種口感略有不同，這一次Hank媽超有口福的，一次品嚐。
馬告蒸虹鱒魚
這一道清蒸鱒魚口感更鮮嫩了，而且馬告香氣都被鱒魚肉質給吸收了，每一口都有馬告辛香及檸檬香氣，好棒!!
刺蔥香油雞，這一道Hank媽超推薦的。
土雞肉質超鮮嫩的，據說是用酒糟來餵養，不僅頭好壯壯，也好好吃。
再加上刺蔥調味，一整個好完美，香氣超讚的。
涼拌山豬皮，超清爽又開胃的一道菜。
馬告雙拼(山豬肉、香腸)
馬告跟胡椒一樣有調味的作用，又叫山胡椒，是泰雅族常用辛香料。
幾乎什麼料理加上馬告就很加分，包括醃製山豬肉、香腸都加上馬告來調味，別有風味唷。
鮮炒桂竹筍
樹豆排骨湯
樹豆排骨湯號稱勇士湯，就是喝了精神好，湯頭清甜、不油膩，也是來部落必點餐點。
酥炸香菇，大朵香菇沾粉油炸，吃起來不但不油膩，還好多汁，沾上泰式醬更提味唷。
小魚乾炒山蘇，在地種植山蘇菜現炒，非常爽脆好吃。
高山時蔬，高山高麗菜最鮮脆清甜，什麼都不加，光清炒加個鹽巴就好美味。
還有其他價位合菜menu提供大家參考。提醒大家，一定要事先預約以免撲空。
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