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台中美食。古拉斯天園泰雅風味餐廳,泰雅原民風味餐、酋長私房料理、食尚玩家推薦 x 松鶴部落

 

來部落一定要品嚐道地原民料理美食,古拉斯天園餐廳是松鶴部落最為知名泰雅風味餐廳。這裡的餐點採用新鮮在地食材,結合傳統香料馬告、刺蔥、香椿製作,菜色多元豐富,是來台中深山部落才吃得到的原民風味餐,也是食尚玩家推薦美食,須預約才吃得到喔。圓形廣場還提供泰雅族舞蹈表演、口簧琴樂器教學、搗麻糬活動預約,團體用餐可報名參加,非常有趣。

古拉斯天園廚房
地址 : 台中市和平區東關路一段松鶴三巷100之3號
電話 : 04-2594 1948、需預約
聯絡姓名 : 羅明哲

 

 

松鶴部落是植滿五葉松的泰雅族原民聚落,舊稱古拉斯部落,又名德芙蘭。

由於常見白鷺鷥於大甲溪覓食,遠眺猶如白鶴飛舞,現取名為松鶴部落。

古拉斯天園餐廳位於松鶴部落、靠近大甲溪畔,從台8線往谷關方向走,經29公里處松鶴橋向右轉就到了。

入口處還有寬敞的停車場,不過~這裡的地形是山坡地,遊覽車上不來,建議路邊停車再走上來。

 

 

往裡走,一邊是古拉斯天園風味餐廳,一邊是格妮婩原汁原味溫暖手作。

用完餐還可以順道到格妮婩採買伴手禮,非常方便。

 

 

松鶴部落海拔約700公尺,空氣相當清新宜人。

 

 

餐廳周圍也打掃得十分乾淨舒適,飯後不急著走,還可以到處走走逛逛。

 

 

來的這天剛好油桐花盛開,一整遍山林白雪皚皚的,超美的。

 

 

中間圓形廣場還提供團體辦活動,假日也有市集。

 

 

餐廳沒有裝潢,不過半露天設計不但可以自然賞景,還有清涼微風徐徐吹來,舒適自在感是都市餐廳所沒有的。

 

 

古拉斯餐點採預約的,而且需一個星期前預約喔。

剛坐下沒多久我們的主食紅豆糯米飯已端上桌,剛好結束智慧部落記者會,這時候我們都飢腸轆轆了。

聽說這一桌合菜大概$3500,還有加購其他餐點,一整桌非常澎派又豐盛。

 

 

不得不推薦松鶴部落的五葉松汁,這是挑選五葉松嫩葉、較細小的樹葉,加檸檬與蜂蜜調和的飲料。

翡翠般青透的五葉松汁液散發出一股淡淡的松葉清香,喝起來不澀,還有蜂蜜香甜。

一般人只知五葉松是觀賞植物,沒想到加蜂蜜、檸檬打成汁竟然這麼好喝。

每一桌合菜都送一壺五葉松汁,加購一壺$200。

 

 

香煎虹鱒魚

虹鱒魚屬冷水性魚類,肉質細緻鮮嫩,深受泰雅族喜愛,幾乎是每一家餐廳都會推出的招牌料理。

除了香煎,還可以做清蒸,兩種口感略有不同,這一次Hank媽超有口福的,一次品嚐。

 

 

馬告蒸虹鱒魚

這一道清蒸鱒魚口感更鮮嫩了,而且馬告香氣都被鱒魚肉質給吸收了,每一口都有馬告辛香及檸檬香氣,好棒!!

 

 

刺蔥香油雞,這一道Hank媽超推薦的。

土雞肉質超鮮嫩的,據說是用酒糟來餵養,不僅頭好壯壯,也好好吃。

再加上刺蔥調味,一整個好完美,香氣超讚的。

 

 

涼拌山豬皮,超清爽又開胃的一道菜。

 

 

馬告雙拼(山豬肉、香腸)

馬告跟胡椒一樣有調味的作用,又叫山胡椒,是泰雅族常用辛香料。

幾乎什麼料理加上馬告就很加分,包括醃製山豬肉、香腸都加上馬告來調味,別有風味唷。

 

 

鮮炒桂竹筍

 

 

樹豆排骨湯

樹豆排骨湯號稱勇士湯,就是喝了精神好,湯頭清甜、不油膩,也是來部落必點餐點。

 

 

酥炸香菇,大朵香菇沾粉油炸,吃起來不但不油膩,還好多汁,沾上泰式醬更提味唷。

 

 

小魚乾炒山蘇,在地種植山蘇菜現炒,非常爽脆好吃。

 

 

高山時蔬,高山高麗菜最鮮脆清甜,什麼都不加,光清炒加個鹽巴就好美味。

 

 

還有其他價位合菜menu提供大家參考。提醒大家,一定要事先預約以免撲空。