走走玩玩

雲林。第一鰻波 鰻魚故事館,垂延三尺的烤蒲燒鰻魚、鰻魚三角御飯糰DIY

 

口湖位於台灣雲林縣西南沿海,因魚池多且廣闊如湖,所以又名為口湖。是漁村型態鄉鎮,養殖捕撈是主要的產業,有烏魚子、馬蹄蛤以及鰻魚等在地最美味的海味。特別是鰻魚,早期台灣的鰻魚養殖是由國外引進的,58年在口湖開設第一口鰻魚池,因此有著「鰻魚的故鄉」的稱號。

 

 

第一鰻波位於口湖埔南社區。

因鰻魚外銷日本的需求量大,幾乎全村96%都從事養鰻工作,創造經濟奇蹟「鰻魚王國」的美譽。

2017年第一鰻波胭脂鰻還入選雲林十大伴手禮喔!!

 

 

採訪當天剛好碰到雲嘉南產業輔導觀摩活動。

 

 

鰻魚的養殖和一般魚類不同,鰻苗無法人工養殖、繁殖。

鰻魚產卵的迴游方式剛好與鮭魚相反,是由淡水游向大海產卵。

漁民利用鰻苗溯河時期,在河口捕撈隨著漲潮出現的鰻線(鰻苗),再養殖在淡水水池裡。

 

 

第一鰻波每一條鰻魚都有生產履歷。

 

 

邊聽導覽解說還有現烤蒲燒鰻魚,以及鰻魚三角御飯糰DIY。

 

 

台灣自產自銷的鰻魚不但肉質鮮嫩,而且營養豐富。

烤鰻魚逼出豐富油脂,入口即化,超美味的。

沒有魚刺的困擾,一口一個,好過癮啊!!

 

 

鰻魚三角御飯糰DIY

市面上都有賣包御飯糰的海苔片,只是一次要購買100片,海苔又容易受潮,建議可以與朋友合購。

首先將御飯糰的模具擺在海苔上方,開始鋪上第一層米飯。

 

 

蒲燒鰻魚很夠味,御飯糰不用醋飯,白飯即可。

 

 

再加上蛋絲與海苔。

 

 

滿滿的餡料一點也不手軟啊!!!

 

 

真材實料御飯糰,比小7賣的還好吃喔!!

 

 

中國字博大精深,老闆娘說「鰻」這個字分開來解說是一日吃四次又想再吃的魚,仔細比劃了一下,還真的是呢。

第一鰻波有9成的鰻魚都外銷至國外,國人卻很少食用,老闆娘期許未來能打造一座鰻魚故事館,除了能帶動觀光經濟,也能讓旅客能了解鰻魚養殖的過程以及鰻魚的美味喔。

第一鰻波
地址 : 雲林縣口湖鄉埔南村1-2號
電話:05-789 5673

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