高雄美食。麗尊酒店 芙悅軒湘粵料理 港式飲茶 x 明爐烤鴨三吃好好吃

 

高雄美食。麗尊酒店 芙悅軒湘粵料理 港式飲茶 x 明爐烤鴨三吃好好吃

高雄麗尊酒店三樓餐廳全新裝潢~~~

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下雨的夜裡,與朋友一同來麗尊酒店三樓享用美食
據說麗尊酒店3樓重新裝潢過,一起來瞧瞧吧!!

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重新裝潢不久的麗尊酒店之芙悅軒港式餐聽
整體感覺現代時尚風格,外觀完全看不出是港式飲茶風格

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一進門右手邊就是型男主廚的新潮茶吧
這裡除了傳統的茶類(如普洱),也有最新流行的港式茶點喔!!

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這是OpenRice與麗尊飯店一同舉辦的美食試吃會
吃完後,再一起舉牌好吃的程度喔!!
哇嗚,好玩好吃的試吃會,Hank媽怎可錯過呢~

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連泡茶壺也跳脫傳統白瓷,具有鮮豔色彩的茶壺
Hank媽有尬意,芙悅軒這麻有咧賣喔!!

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快餐車

不是啦!!這是傳統餐車改良的喔!!
雖然用餐氛圍高雅,
仍堅持保留港式飲茶特色之一-流動式餐車

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餐車呈現各式可口餐點
有明亮的照燈,可以遠遠清楚的知道內容物喔!!

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我們這次在包廂內用餐,Hank媽就不到處拍拍了
最後聽說…隔壁包廂是來高雄拍戲的豬哥亮大哥們
太晚知道了…要不然就衝去合照啦!!

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先來一杯茶潤潤喉~
蓄勢待發!!

 

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凍檸茶

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HANK媽喜歡正統港式的凍檸茶
也就是有醃製過帶鹹的檸檬與茶類飲料調和成的
為迎合大眾口味,這裡只有檸檬片、檸檬加上阿薩姆紅茶!!

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維多利亞港式鴛鴦

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依客人需求,糖類可以調整
有加糖的鴛鴦,杯裡顏色層次更加鮮明了!!

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港式鴛鴦

是由7成港式奶茶和3成咖啡混和調製而成,
不同層次的飲品,有著視覺的享受!

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玫瑰綠茶

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蟹黃燒賣

港式飲茶裡最傳統的點心之一

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羅漢捲

內有蘿蔔絲、香菇及菌菇絲,
還加上搗成泥的蝦,外包山東白菜
非常鮮甜好吃喔!!

 

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蘿蔔千層酥

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水油皮包上白蘿蔔與奶油,
外酥內軟,一層一層的非常酥脆~

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蘿蔔絲酥餅

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雪菜火鴨絲腸粉

晶瑩剔透的外皮包裹著雪裡紅及特製烤鴨
非一般燙鴨,而是用港式燒臘手法燒烤過的鴨
特別好吃!!

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明爐烤鴨上菜

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芙悅軒最著名的明爐烤鴨三吃,需3天前預訂才吃得到喔!!

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明爐烤鴨三吃第一吃,片鴨!!

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這是來自宜蘭的櫻桃鴨,是屬於北京鴨的品種
好山好水的宜蘭,養出來的鴨的肉質比較脆,皮也比較豐厚一點
養成時間約75~78天,夏天大約在3.5公斤,冬天約4公斤~
烤鴨經過2天的醃製在進入明爐燒烤,
所以~
想吃的客官們,要前3天預訂喔!!

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師傅展現片鴨功夫

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一旁的服務生幫我們加上麵皮、甜麵醬、蔥段

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油亮亮閃閃動人光澤的鴨皮,好可口喔!!

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明爐烤鴨三吃第二吃,鴨鬆!!

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片鴨後剩下的鴨肉切丁炒鴨鬆

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加上油條、鴨肉、荸薺和香菇丁,
搭配鴨鬆的酥脆度,包上圓潤美生菜的水份脆度,
口感多層次,感覺清爽!非常好吃!

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明爐烤鴨三吃第三吃,酸菜鴨湯!!

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湯頭非常鮮甜的酸菜鴨湯
用鴨骨下去與酸菜,竹筍一起熬煮出來的,非常入味好喝唷!

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烏魚子炒飯

採用來自蚵仔寮的烏魚子來炒飯,
吃起來不會太乾,也是這裡的招牌之一~

 

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金沙杏菇嫩雞球

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雞肉採用大腿肉,醃製之後過油與杏包菇一起吸收鹹蛋黃的味道
大腿雞肉的嫩度超嫩,加上鹹蛋黃自然的風味,也是很好吃的一道菜!!

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擺盤旁還有小巧口愛的小番茄蔬菜盆摘

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XO醬辣味炒蘿蔔糕

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拌炒過XO醬的蘿蔔糕,辣辣的..十分好吃!!
這也是港點招牌菜之一~

 

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杏菇皮蛋豆腐煲

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先過油的皮蛋與雞蛋豆腐下去紅燒,拌飯一定非常可口!!

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避風塘草蝦

香港有一個港口-避風塘港,盛產許多海鮮
草蝦也是其中之一,這是很有名的粵菜之一~

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松阪肉炒港式公仔麵

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由香港最有名的”出前一丁”公仔麵
拌炒松阪豬肉,加上韭黃提味,好吃!!

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流沙包

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包子綿密蓬鬆,金黃色的餡汁像流沙一樣瀉出,香軟美味。

 

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杏仁凍奶露

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不會太甜,奶味十足!!

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這次的美食饗宴根本就是大成功嘛!!
每一道都好好吃喔!!

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麗尊酒店-芙悅軒
高雄市苓雅區五福一路105號3F
午餐 11:30 ~ 14:00 晚餐 17:30 ~ 21:00
訂位電話:(07) 229-6030#3531或3532
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