來嘉義不只有阿里山可以遊玩，阿里山國家風景區管理處因應太平雲梯9月份正式啟用，特別規劃太平四村豐富多元旅遊行程，有太平老街親子遊、大地茶席逍遙行、碧湖仙境採茶姑娘、台灣高山茶的故鄉、山間味蕾小旅行等5條1日遊及2日遊行程。不只風景優美，還有各式美食以及DIY體驗，有烘豆、採茶、品茶、手洗愛玉、植物染等許多好玩的行程，是暑假不可錯過的親子、家族旅遊規劃，一起來看看吧!!
這是Hank媽第一次來到嘉義梅山。
從嘉義火車站集合，經162甲縣道來到阿管處太平遊客中心。
這個遊客中心是為了太平雲梯而新建立的，未來將提供遊客休憩、導覽解說等服務。
從2樓還可以直接觀賞太平雲梯，不過~實在是霧太濃了，根本拍不到什麼而作罷!!
遊客中心對面還有蘭花的溫網室，不進行蘭花培育，主要利用梅山日夜溫差來催花。
太平社區位於嘉義縣梅山鄉，是一座海拔一千公尺的平地山，別稱為大坪。
太平也是梅山鄉人口密度最為密集的村莊。
遊客中心一路開來太平三元宮，這是台灣最高的天公廟。
也是梅山太平民眾信仰之一。
前面用孟宗竹編織的是嘉義縣最大的燈籠。
這位是老爹農場的老爹，從三元宮慢慢散步走來老爹農場，沿路老爹還為我們導覽解說。
老爹右手邊是五葉松，可以榨汁來喝喔!!
日據時代至今的櫻花樹。
山蘇又稱鳥巢蕨，像是鳥巢一般矗立在樹幹上。
山蘇大多喜歡潮濕的環境生長，嫩葉可食。
葉子下面一排排褐色的則是孢子囊。
南投妖怪村常見的曼陀羅花。
有同行旅客說這也是中藥材料之一。
老爹說，在野外只要是鮮豔的果實，完整無缺，沒有小鳥啃食過的，就可能是有毒的!!
老爹農場。
老爹農場位於嘉義梅山太平村海拔1200公尺高山上，秉持著自然農法栽種蔬果，依靠土地的力量種出健康安全又不破壞環境的作物。
所有的農作物完全無農藥、無化肥、無除草劑。
也因梅山位於高海拔，日夜溫差大，種出來的蔬果也特別香甜。
剛來農場，老爹就發給我們每人花豆種子。
讓我們實際體驗什麼是”自然農法”。
在玉米旁腐葉下種下花豆。
玉米是自然農法裡最好的清道夫，可以改善土壤的土質。
花豆屬於攀藤類植物，可利用玉米的桿子生長攀藤，又可產生氮肥，之後再來耕種十字花科的植物，不須施肥，互助互利，與自然共生。
不使用化學農藥耕種，大自然的食物鏈。
隨手撿拾廢棄樹枝，可以幫助植物攀爬。
花豆的花朵兒。
因為堅持自然農法、無農藥栽種，到處肆意曼妙飛舞的蝴蝶與昆蟲們。
還有採蜜的蜜蜂。
接下來的照片有雷，有密集恐懼症的…避之。
老爹說這些都是野生的蜜蜂。
老爹只提供豪宅居住，在跟蜜蜂收取租金(蜂蜜)。
農場裡還有種植愛玉、仙草、川七、當歸、紫蘇以及長的像芹菜的明日葉。
老爹也有銷售樹苗，想買回家種看看的也可以喔。
八玥人文餐飲。小農特產。
八玥人文餐飲位於太平老街上，是在這山村上最具文青風的餐廳。
裡面裝潢簡潔時尚又有品味，特別有家居氛圍。
桌上已事先準備好茶飲，這是阿里山大山自在的紅茶。
我們在農場半日農事體驗，早已又飢又喝了!!
餐點以Buffet方式呈現，想吃多少自已夾。
菜色大都來自梅山社區小農耕種，自已醃製的特色料理。
豬肉也是挑選在地黑豬肉，雞肉是轟仔雞(台)。
有梅汁苦瓜、小黃瓜、醬筍雞、龍鬚菜、酸筍湯、松阪豬、杏鮑菇等等。
Hank媽極推醬筍雞與酸筍湯，超入味又好吃。
老闆說醬筍與酸筍都是在地醃製的，喜歡的朋友可以買回去自行料理。
DIY洋蔥植物染。
也就是將天然植物色素熬煮出來做成染液，再把白布染成我們要的圖樣和顏色，這就是「植物染」。
這次老師挑選洋蔥皮當我們的染劑。
一桶是洋蔥皮染劑，另一桶是定色劑。
大火煮滾洋蔥皮後，再小火一直滾，方巾丟入還可以續滾，讓他更為上色。
醋酸銅為定色劑，抓好大概比例放入水桶中。
再來利用冰棒的棒子、筷子、彈珠、橡皮筋與各種折法，摺疊出我們喜歡的圖案。
我喜歡不規則抓皺法，這樣染出來的方巾色澤比較自然。
丟進染缸前，方巾要先泡水!!
綁好的方巾全丟進去!!
覺得顏色不到位的話，可以再丟進定色劑反覆染!!
Hank媽覺得顏色太淺，大約重覆染了3次。
自然隨手抓皺，感覺白色部位比例太多了~
這是佳融的作品，第一次洋蔥染就上手!!
也太強了吧!!左右比例好對稱啊!!
另外同行大叔的作品!!
哇!!!!!渲染的好美麗呀!!
這2位男生未免也太厲害了吧!!
太平老街。
太平老街是台灣標高最高的老街，也是全台灣最短的老街。
從頭走到尾，前後不到5分鐘。
比奮起湖老街還要短。
老街上有各式美食餐點，有經過阿管處輔導改造，還有告示牌前後對比照圖。
大坪牛肉麵，海拔1000公尺上，飄香30年的好味道。
后咖啡，門口有老闆娘可愛人形看板。
三角形木造建築的知竹檜樂，大部份銷售蔬果類，還有筍乾，是太平老街上的誠實商店。
消費、結帳，通通自已來!!
除了賣茶，還有苦茶油!!
家家戶戶都有公雞造型的圓形鐵牌。
原來太平是日據時代一位文學家-張文環的故居，他的文章中以「閹雞」最為著名，小說中「閹雞」代表在日本殖民統治下的台灣，猶如被閹割過的公雞。
為紀念他，因而老街上每戶人家的柱子上都掛著公雞。
以及張文環的故居。
老街上馬賽克拼貼!!
這裡是老爹的家，門口攤位賣的是自家種植的蔬果。
因為夫妻倆都來帶導覽了，公休ing~
老街的盡頭則是太平國小。
太平老街雖然不長，但有許多在地特色美食，因為來拜訪這天不是假日，還有許多店家當天並沒有營業，假日來會比較熱鬧喔!!
老街巷弄裡還有許多古厝人文值得你細細品味。
DIY洗愛玉。
這裡是「竹林茶坊」，位於太平國小的對面，也是竹林步道入口處，往裡面走有孝子路步道與吊橋。
是一個可以喝著咖啡，品茗冠軍茶，寧靜享受竹林幽境的好地方。
由佳融代表我們這一組洗愛玉。
愛玉子真的是很特別的植物，放在濾包裡，像洗衣服一樣搓揉，便會慢慢釋放膠質，結成凍狀。
再搭配老爹農場自釀的蜂蜜與桑葚果醬，風味一級棒唷!!
太甜也不覺得膩啊!!
孝子路步道
最後走到後山竹林-孝子路步道，步道約有一公里，是太平村最為完善的健行步道。
筆直的孟宗竹聳立，綠意盎然的，好優美啊。
漫步在竹林裡，特別的沁涼。
聽老爹說，竹子從根、莖到葉子，全都是寶。
可以蓋房子、做筷子、掃把等家庭用具。
孝子路步道裡唯一一座沒有名稱的吊橋。
來回穿梭便結束這次的旅程。
這樣的一日遊程包括社區導覽、特色風味餐、DIY體驗，有吃又有得玩，還可以帶孩子來體驗認識自然農法，絕對是暑假親子遊、全家旅遊不可錯過的行程唷!!
阿里山國家風景區管理處
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老爹農場
地址 : 嘉義梅山鄉太平村
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地址 : 嘉義縣梅山鄉大坪段39號之7
電話 : 05-257 1965
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