走走玩玩

嘉義景點。尋覓.碧湖仙境採茶姑娘,百年土地公廟、Cosplay採茶姑娘、碧湖採茶、老古板茶舖、琥珀社咖啡莊園烘豆體驗

 

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嘉義梅山鄉的「太平雲梯」號稱全國最長景觀吊橋,海拔高度1000公尺高能眺望一望無際的嘉南平原與台灣海峽美景,除了走覽吊橋逛太平老街外,碧湖村茶園翠綠山巒環繞的,時而陽光灑落、時而雲霧繚繞,是來梅山不可錯過的私房美景。還有碧湖採茶、老古板茶舖、琥珀社咖啡莊園烘豆體驗,也是山林小旅行推薦的好去處唷!!

由162甲縣道進入梅山太平,其公路蜿蜒山勢險峻,13公里間共36個髮夾大彎,海拔高度也從約50公尺直指爬升至1000公尺。隨著山勢越高,景致越是優美,是欣賞日出、夕照、雲海的好地方。

高低落差的地勢,加上日夜溫差大,也適合茶葉與咖啡的生長喔。

 

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碧湖村舊名「堀尺嶺」,因早期這一帶的山嶺,路徑斜曲又起伏不斷,有如工匠所用之「堀尺」。

慧山巖為碧湖村的信仰中心,位於百年土地公廟三叉路入口處。

早年以杉木、山柴就地取材興建廟宇,裡面主祀觀音佛祖,至今約有55年的歷史。

 

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從山間古道走來百年土地公廟,沿途發現,這裡除了種植檳榔樹,還有咖啡。

大自然孕育的咖啡樹,據說採收期共有4次。

咖啡其實是水果的一種,在欉紅才可以採收。

 

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長滿青苔的瓦屋頂。

 

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完全與大自然親密接觸,還有不知名小蟲,紅色的大頭非常顯目。

 

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百年土地公廟

梅山碧湖百年土地公廟位於碧湖村往梅山汗路的三叉路口,是碧湖村開基的廟宇,最早為七塊石板組合,為感念土地公的庇佑,所以建一小祠加以祭祀。

早期居民運送貨物至梅山都會路經此處,據說另一條古道還可以通至瑞里。

 

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這一次的行程由琥珀社咖啡莊園、千合茶業老闆陳合德先生為我們導覽,還私人提供茶包與大家結緣。

只要有來百年土地公廟參拜、奉獻的旅客,都可以拿一包茶包過個香火結緣喔。

 

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梅山碧湖村茶園

碧湖村連綿的高山茶園,群山環繞,是擁有日出、雲海與茶園美景的私房景點。

 

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Hank媽Cosplay裝扮採茶姑娘,有斗笠、採茶竹簍,還有採茶體驗。

不是每一個遊程都有採茶體驗。

主辦單位會安排幾個茶園讓遊客們體驗採茶,但~如果剛好採完或是季節不對,只能巧扮採茶姑娘了!!

 

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這次運氣很好,剛好巧遇採茶姑娘正忙做工。

因為年輕人不喜歡在大太陽底下工作,因此採茶姑娘年齡偏高,平均年齡都超過70幾歲,是阿嬤級人物。

當時有採訪人員訪問姑娘們幾歲,因為距離太遠,聽不清楚在問什麼,手比”五”搖晃,聽無啦!!結果隔天報導平均年齡55歲的有趣事聞。

 

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採摘一心二葉的茶葉。

看茶葉狀況,比較幼嫩的,採摘一心三葉、一心四葉也是可以的。

這裡的茶葉好翠綠啊,葉面上沒有沾染土塵,鮮嫩的可以直接摘起來咬了!!(誤….

 

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碧湖茶園大部份種植烏龍茶與金萱茶。以前還有翠玉、二七仔。

 

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畢竟不是職業的,20幾人茶葉採收的份量並不多,卻是滿滿的回憶。

 

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老古板茶舖

午餐就來這裡享用山間媽媽好手藝,無菜單山產料理,採Buffet的方式,想吃多少自已夾。

 

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菜色十分豐富又美味,這樣一人只要$250。

每一道都是老闆拿手好菜,其中還有以金萱茶葉入菜的,好特別又清香。

 

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琥珀社咖啡莊園

琥珀社咖啡莊園是由年輕老闆夫妻共同創立。

夫妻倆離開都市叢林,在海拔千尺的高山上打造屬於自己的咖啡園地,未來還會規劃露營區喔!!

 

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咖啡莊園前視野開闊,向外望去就是翠綠的茶園以及層層疊疊美麗山巒,來這裡露營呼吸新鮮芬多精,感受碧湖山間的朝日晨曦與雲海,看見不一樣的美。

 

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琥珀社咖啡莊園從咖啡樹種植、採收、生豆製作、烘培,都是老闆一手包辦。

就連這一次的旅遊導覽、烘豆體驗也是喔!!

烘豆體驗就從去殼、挑豆開始,讓你從新認識咖啡好豆,打造屬於自已的濾掛式咖啡。

 

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去除外面的硬殼,我們只要裡面的生豆。

 

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還要手工挑豆,挑出一般豆、圓豆與不良豆。

圓豆擁有更棒的醇厚度與迷人的香氣,滋味更是香甜,但數量不多。

有些不良豆是蟲蛀過的,會影響咖啡品質,挑出壞豆,煮出來的咖啡更為香醇。

 

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跟我同桌的母女倆,好用心認真的挑豆。

感覺是讓孩子訓練專注力最佳方法,XDD~

 

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秤好重量每一杯咖啡豆的重量,就要開始烘培了。

 

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將生豆放進濾網中,烘培的過程中,外層的皮膜-銀皮會因加熱而脫落清除。

銀皮會帶出澀味而影響咖啡口感,所以不要殘留在咖啡豆裡。

 

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很燙,一定要戴上手套!!

烘焙的過程經過一爆、二爆會使得生豆膨脹並改變其顏色、口感、氣味與密度。

 

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咖啡烘培完也要快速散熱,否則周遭的濕氣會跑到啡咖豆裡面來。

 

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最後冷卻,再以磨豆機研磨、分裝一包一包耳掛式咖啡。

跟我同桌的媽媽經過這一次體驗,現在自已喝的咖啡都是自已烘培,她說雖然技術不是很純良,但~至少不會讓腸胃喝到壞豆喔。

 

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老闆還讓我們品味琥珀社手沖黑咖啡,好香醇、入喉回甘又不苦澀。

是純手工挑選優質好豆,Hank媽一喝就愛上。

 

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除了上述烘豆體驗、旅遊導覽,$300/位。

還有手沖黑咖啡、苦茶油麵線、鬆餅、水果茶等下午茶餐點。

另外還有銷售茶葉、苦茶油與耳掛式咖啡,應有盡有。

 

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鬆餅 $180/份

 

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響應太平雲梯新建立,還推出雲梯限量版耳掛式咖啡 $200/盒(4包)。

 

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在雲霧繚繞的山中,綠意盎然的紅磚小屋裡品嚐醇香咖啡,為山中小旅行劃下完美句點。

這是難得的烘豆體驗,原來還要手工挑出不良豆,每一杯都是咖啡職人用心烘培,讓咖啡品質穩定、香醇好喝。

暑假你也想規劃這樣的旅遊行程,可洽琥珀社咖啡莊園 陳合德 0922204987

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百年土地公廟
地址:嘉義縣梅山鄉碧湖村往梅山汗路的三叉路口
碧湖村茶園
地址:嘉義縣梅山鄉碧湖村
老古板茶舖
地址 : 嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖36-3號
電話 : 05-257 1688
琥珀社咖啡莊園
地址:嘉義縣梅山鄉碧湖村碧湖38號
電話:0922-204987
碧湖社區發展協會 理事長 陳勝中 05-257 1280
遊程聯絡:琥珀社咖啡莊園 陳合德 0922-204987