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雲林 口湖。明湖海產 龍膽石斑專賣,價格平價、澎湃美味

 

龍膽石斑不僅肉質鮮嫩、魚皮Q彈、膠質豐富,且從頭到尾、由裡到外都能料理,特別是魚骨頭燉湯更是好喝。

位在雲林縣口湖的明湖海產店,不僅是海產店,更是龍膽石斑的養殖場兼中盤批發商,也是老饕們的口袋名店。

明湖海產店 龍膽石斑專賣
地址:雲林縣口湖鄉蚵寮村中正路2段501之5號
電話:05-789 1390
營業時間 : 11:00~20:00、不定休、無低消、無服務費;可宅配,運費200元起,單筆訂單滿$3000可享免運費

 

 

魚塭旁鐵皮屋搭建的餐廳,沒有講究的裝潢,讓顧客能以樸實的價位,吃到最新鮮的龍膽石斑料理。

一旁是處裡龍膽石斑的工作場所,在水池裡還可以看到剛撈上來的待宰龍膽石斑。

Hank媽眼力好,一殺進來餐廳立馬發現剛捕撈的龍膽石斑,超大尾又超重的體型,不好抓呢!!

堅持當日捕撈、現宰現料理,少了運送過程中退鮮的可能,新鮮美味的口感是明湖最大賣點。

 

 

冰箱裡也有許多漁獲海鮮、蝦餅可購買。

另外還有龍膽石斑魚漿製成的魚丸、魚鱗萃取的膠原蛋白製成果凍,也相當受歡迎。

 

 

炒飯,跟蝦米一起快炒,香氣十足又粒粒分明。

這一道才剛上桌馬上就被一掃而空,不知道是大家非常捧場,還是飢餓許久。XD~

 

 

龍膽石斑養生鍋,鍋底是使用龍膽魚大骨熬煮,不需額外的調味,湯頭是越煮越鮮甜。

 

 

還附上一盤龍膽魚片,看到這一盤一上桌,大家都驚呼了。

而且片數超多的,這是都市餐廳所沒有的霸氣吃法啊!!

這是適合清蒸的背鰭肉,每一口都能嚐到豐腴膠質及鮮甜魚肉。

 

 

每一片都切的好大一片、又厚實。

 

 

涮涮涮,將魚肉的鮮甜味提味出來。

正統龍膽石斑吃法,怕其他食材干擾魚肉本身鮮甜的口感,先涮龍膽魚肉,吃完後,其他食材再放入高湯燉煮。

 

 

你看看~Q彈的魚皮、鮮美又紮實的口感。

 

 

接下來再搭配鮮蛤入鍋、越滾湯頭越好喝唷!!

 

 

酥炸龍膽石斑,背鰭肉還有酥炸的料理方式,增添魚肉香酥口感。

 

 

炒米粉

 

 

白斬雞,各種菜色都有,滿足不同味蕾的朋友。

 

 

炒明蝦

 

 

新鮮的漁獲,簡單的料理就很美味了。

Q彈美味的澎湖透抽,沾上泰式酸辣醬也是一絕啊!!

 

 

韭黃炒蟹腿肉,蟹腿肉沒有腥味,跟韭黃快炒很對味唷。

 

 

炸蝦排,很厚實的蝦排,炸得酥脆又不油膩唷。

 

 

炒時蔬

明湖海產店堅持當日捕撈、新鮮現宰,價格平價、澎湃美味吸引老饕們的喜愛。

現場也有許多海鮮伴手禮盒可購買,宅配單筆訂單滿$3,000元可享免運費唷。