龍膽石斑不僅肉質鮮嫩、魚皮Q彈、膠質豐富，且從頭到尾、由裡到外都能料理，特別是魚骨頭燉湯更是好喝。
位在雲林縣口湖的明湖海產店，不僅是海產店，更是龍膽石斑的養殖場兼中盤批發商，也是老饕們的口袋名店。
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明湖海產店 龍膽石斑專賣 店家資訊
地址：雲林縣口湖鄉蚵寮村中正路2段501之5號
電話：05-789 1390
營業時間 : 11:00~20:00、不定休、無低消、無服務費；可宅配，運費200元起，單筆訂單滿$3000可享免運費
魚塭旁鐵皮屋搭建的餐廳，沒有講究的裝潢，讓顧客能以樸實的價位，吃到最新鮮的龍膽石斑料理。
一旁是處裡龍膽石斑的工作場所，在水池裡還可以看到剛撈上來的待宰龍膽石斑。
Hank媽眼力好，一殺進來餐廳立馬發現剛捕撈的龍膽石斑，超大尾又超重的體型，不好抓呢!!
堅持當日捕撈、現宰現料理，少了運送過程中退鮮的可能，新鮮美味的口感是明湖最大賣點。
冰箱裡也有許多漁獲海鮮、蝦餅可購買。
另外還有龍膽石斑魚漿製成的魚丸、魚鱗萃取的膠原蛋白製成果凍，也相當受歡迎。
炒飯
白飯跟蝦米一起快炒，香氣十足又粒粒分明。
這一道才剛上桌馬上就被一掃而空，不知道是大家非常捧場，還是飢餓許久。XD~
龍膽石斑養生鍋
鍋底是使用龍膽魚大骨熬煮，不需額外的調味，湯頭是越煮越鮮甜。
還附上一盤龍膽魚片，看到這一盤一上桌，大家都驚呼了。
而且片數超多的，這是都市餐廳所沒有的霸氣吃法啊!!
這是適合清蒸的背鰭肉，每一口都能嚐到豐腴膠質及鮮甜魚肉。
每一片都切的好大一片、又厚實。
涮涮涮，將魚肉的鮮甜味提味出來。
正統龍膽石斑吃法，怕其他食材干擾魚肉本身鮮甜的口感，先涮龍膽魚肉，吃完後，其他食材再放入高湯燉煮。
你看看~Q彈的魚皮、鮮美又紮實的口感。
接下來再搭配鮮蛤入鍋、越滾湯頭越好喝唷!!
酥炸龍膽石斑
龍膽石斑背鰭肉還有酥炸的料理方式，增添魚肉香酥口感。
炒米粉
白斬雞
各種菜色都有，滿足不同味蕾的朋友。
炒明蝦
澎湖透抽
新鮮的漁獲，簡單的料理就很美味了。
Q彈美味，沾上泰式酸辣醬也是一絕啊!!
韭黃炒蟹腿肉
蟹腿肉沒有腥味，跟韭黃快炒很對味唷。
炸蝦排
很厚實的蝦排，炸得酥脆又不油膩唷。
炒時蔬
明湖海產店堅持當日捕撈、新鮮現宰，價格平價、澎湃美味吸引老饕們的喜愛。
現場也有許多海鮮伴手禮盒可購買，宅配單筆訂單滿$3,000元可享免運費唷。
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