福祿壽觀光酒廠是首家民營觀光酒廠，除了販售酒廠自己研發釀造福牌高粱酒、國宴酒、米酒、花雕，也是酒的博物館，這裡展示各種古早機具、傳統農具、錢幣、服飾以及台灣製酒文化相關器具，並收集各國特色好酒，提琴酒、日本酒、瑪麗蓮夢露酒以及義大利最長的紅酒，每一款都好有特色。獨樹一格15年老窖酒藏，全家人都喜愛的DIY甕梅體驗，好玩又好吃，鶯歌產的陶甕還可以帶回家煮梅子雞喔。
Hank媽關心您，未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒!!
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福祿壽觀光酒廠
福祿壽酒廠位於雲林古坑鄉，是雲林在地知名的酒廠，是以「酒」為主題的觀光工廠。
剛走進來就聞到一股濃濃發酵的香氣，很像烘焙麵包的味道，好特別喔。
酒廠占地十分寬敞，有自己的停車場，停好車走來右側是銷售中心，左側是福祿壽酒的博物館。
建議先逛博物館，依循動線走到展售中心，可完整參觀整個工廠。
「福祿壽酒博物館」於民國96年設立，免門票參觀，另外團體參觀還可預約導覽服務。
酒廠名稱以代表福星、祿星、壽星的三位星君「福祿壽」為名，象徵福氣、吉利、長壽。
三位星君Q版彩繪，非常可愛，乘坐高粱酒瓶前往百年老井-朱公泉，以圖繪出福祿壽酒廠製酒靈魂人物。製酒最重要就是水，福祿壽觀光酒廠位於水源保護區，這裡的地下水沒有工業汙染，近乎中性的優質好水，加上特級的高粱及小麥，釀造出頂級甘醇高粱酒。
門口福寶寶是福祿壽酒廠吉祥物，紅通通、怪美的設計超可愛，摸頭、摸手、摸肚臍還可以長智慧、帶來福氣喔。
福祿壽酒廠的起源及發展
福祿壽酒廠大事記，清楚記錄福祿壽酒廠的起源及發展。酒廠創立於1965年，當時是食品公司，1998年才正式轉型酒類研發，2002年取得民營酒廠執照，主要以白酒專業生產製造聞名，後來朝觀光業發展，2008年取得經濟部認證的觀光工廠資格，成功打造台灣島內首家民營觀光酒廠。也是台灣第一家財政部雙重優質酒類認證的民營酒廠，獨得天厚的釀酒環境，研發釀造出頂級高梁酒、15年陳年花雕、米酒、料理酒，特別是福牌高粱酒系列，更屢次榮獲世界菸酒評鑑機構(MONDE SELECTION)金質獎肯定。
底下的陶甕是釀造15年陳年花雕酒，因福祿壽酒廠早期有接日本訂單，這裡的花雕酒都是15年前產製的，保證陳年、實在又道地，很多料理廚師都會慕名來購買。
國宴指定用酒
其中福牌38度、50度特級高粱酒，2003年榮獲民營第一家做為巴拉圭總統訪台國宴指定用酒。
福祿壽觀光酒廠分為「早期農村生活與百年製酒工法」、「酒廠前身與研發初期設備陳列」、「酒文物館」、「儲酒庫(甕古坑儲酒坑道)」、「高粱酒無塵自動填充室」、「製酒化驗室及微電腦自動調酒系統」、「菌種培養室/無菌室」等七大展區。
早期農村生活與百年製酒工法
「早期農村生活與百年製酒工法」展示許多傳統農具、家庭用品、家具、錢幣、服飾等等。
早期農村使用的碗碟都保留下來，其中蝦碟、公雞碟，是早期手繪瓷碟，非常特別。
創辦人十分惜福念舊，各種傳統老物、衣服都保留下來。
春耕、夏耘、秋收、冬藏，不同時期使用的農具也會不同。
傳統高粱酒發酵區，以「砊」來做為發酵區，將高粱米煮熟後冷卻拌麴，再放入「砊」中發酵14天。
發酵完成的高粱，再放入灶中蒸餾製作，每一滴都是純粹精釀，再等半年~3年以上的時間讓酒慢慢熟成。
這是高粱發酵過後的「高粱醪」。古法製酒技術雖然耗時又費工，但天然醇厚酒香，讓旅客不遠千里來採購。
福祿壽酒廠還有宛如八八坑道的酒甕，一甕一甕酒甕一字排開，好壯觀啊。
早期陳年老酒用27公升陶甕承裝，因嚴重耗損等問題，目前改採100公升陶甕承裝，成為福祿壽酒廠最美的裝置藝術。
福祿壽酒廠創辦人張欣哲堅信依靠雙手打拼才有收穫，以「念祖先創業之艱辛，思開展萬年之事業」為畢生之宗旨。
酒品收藏展示，這一區大部分收藏大陸名酒。
酒文物館，陳列各國好酒、特色酒。
其中這一支義大利紅酒，共有114公分高，是福祿壽酒廠收藏最高的酒款。
各種造型小提琴酒。
瑪麗蓮夢露、蘇格蘭風笛都變成名酒。
還有各國好酒、日本酒以及骷髏頭設計造型特色酒。
以前的酒杯也很有造型，不同時期、不同位階使用的杯子也會不同。
罍、尊、觯、爵、壺、觚、卣，是一種醒酒器，也是盛酒器，先將酒品倒入，讓雜質沉澱後再品嘗。
鳥的設計也可以是酒器，真是長見識了。
來到福祿壽酒廠，可以品酒，也能藝文欣賞，以上康熙藍瓷購買自香港蘇富比拍賣會。
龍王設計造型的酒。
珍藏16年的玉山峰頂陳高，一旁還有馬英九總統公仔，相當可愛又有紀念價值。
朱公泉頂級陳年高粱酒，每一罈酒齡少說也有8年以上，屬於名家鑑賞品。
老酒質樸甘醇，陳年傳香，福祿壽還有藏酒庫，提供消費者整罈購買委託陳放。
現代化使用30噸/桶不鏽鋼集酒器，以防止地震破掉。
福祿壽酒廠調酒目標， 「一瓶一千萬，一味代代傳」，由第一瓶到一千萬瓶，品質都一樣。
福祿壽酒廠歷年來酒標，除了米酒、料理米酒，還有八八坑道高粱酒系列，也是福祿壽酒廠的產品。
福牌高粱酒、米酒、料理米酒上架販售點，除了台灣，還有日本、美國、澳門、金門等等。
這裡是銷售中心，剛走進來店員就給我們一杯好水，真的是水，不是酒，讓我們喝看看古坑的水是不是別有風味。
展售中心後方還陳列3支鐘乳石，鐘乳石是經過長時間滴水而成，就像釀酒也是經過滴滴精萃、長時間熟成釀造。
福祿壽酒廠還可以免費試喝高粱酒、黑豆酒、牛蒡酒、咖啡酒等各系列產品。
Hank媽關心您，未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒!!
另外還有梅子酒試喝品嘗，福祿壽依季節不同還會釀造各種水果酒，有紅肉李、樹葡萄等等，很適合不愛喝烈酒的朋友選購。Hank媽對水果酒也超級有興趣的，疫情3個月閒來沒事Hank媽在家還自己釀了一瓶樹葡萄酒呢。
Hank媽關心您，未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒!!
國宴酒也有迷你包裝，這樣3小罐一組才$200，好適合買來當伴手禮喔。
接著來玩甕梅DIY，這個DIY超簡單的，是大人、小孩都喜歡的DIY體驗。
將一整包梅子放入陶甕裡面，再放入30CC花雕酒即可。
大約放一個星期就可以吃了，但因為沒放防腐劑，建議開罐後盡早吃完，要不然要放冰箱。
甕梅DIY$250/組，非常平價又有紀念價值。
陶甕是鶯歌產製，也很有收藏價值，吃完梅子後還可以拿來電鍋燉雞湯使用。
一般我們對料理酒的印象就是公賣局釀造，殊不知福祿壽酒廠才是幕後功臣，包含八八坑道高粱酒也是福祿壽酒廠釀造，現在不用跑馬祖買酒，來雲林古坑就對啦。
不喝酒也可以來福祿壽走走逛逛，認識傳統製酒文化，慢慢走逛一下午。福祿壽酒廠不希望客人過度飲酒，將飲酒生活化，慢慢喝，才能慢慢品味其風味。Hank媽關心您，未滿十八歲禁止飲酒，喝酒不開車，開車不喝酒!!
福祿壽觀光酒廠 店家資訊
地址 : 雲林縣古坑鄉中山路11號
電話 : 05-582 3106
博物館參觀時間 : 9:00~16:30
門市營業時間 : 周一至周日 9:00~17:30
免門票收費、免費停車、導覽服務需預約。
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