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高雄藥膳餐廳。和和恬藥膳廚房 四季漢方養生調理鍋 溫補好喝 x 高雄第一家藥膳私廚 養生推薦

和和恬 - 快樂的過每一天

和和恬 - 快樂的過每一天

女人就該從裡到外都美麗,不僅外在保養品、SPA養護,連內在養生調理也要精心呵護。和和恬藥膳廚房是高雄第一家藥膳私廚,很低調的隱身於前鎮修成街,以漢方日常藥材遵循古法料理,主打全酒熬煮的四季漢方養生調理鍋,還有溫和滋潤藥膳咖哩套餐、藥膳元寶,菜單會不定期更新,每一道料理都很真材實料又厚工,費時煮8小時燉煮,不添加一滴水,喝完湯真的馬上暖起來,而且不燥熱。咖哩套餐也讓朋友讚譽不已,米飯還特別還加上紅色黑米膳食纖維,道道好吃又養生,不用等特定時日來,是平時就可以來吃的日常食補,是高雄養生餐廳推薦。

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地址 : 高雄市前鎮區修成街31號
電話 : 07-333 0209
營業時間 : 午餐11:00~14:00、午茶14:00~16:30、晚餐18:00~21:00
週日、一店休、每人低消$198

 

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和和恬藥膳廚房真的很低調,隱身於豪宅內,走過路過絕對不能錯過。

位於2棟大樓之間,從林森路看到修成街左轉,還沒到底,就在百立帝堡隔壁。

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跟坐坐一樣,做口碑的,招牌小小一個,超級低調的。

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和和恬藥膳廚房位於2樓,非常講究的,讓我們在一樓換好拖鞋再上樓。讓用餐就像在家一樣舒適,而且每一雙拖鞋都經過殺菌,又用布套套起來,不僅乾淨又衛生。

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開放式廚房超乾淨的,非常溫馨又明亮的空間,讓人一來就好喜歡。

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整體空間營造像家一樣的溫馨感,沒有豪華餐廳拘謹,來這裡很自在舒適。

一次大約可容納10~12人,適合公司包場聚餐、家族預約用餐。

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每個座位底下還有置物籃給我們放袋子,超級貼心的。

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MENU畫在牆上了,以藥膳養生料理為主,目前主推菜單有四季漢方養生調理鍋、藥膳咖哩套餐、藥膳元寶。

每一道菜還寫下單品價位,吃喜歡的朋友可以另外單點。店家還不定時研發新菜色,滿足饕客多變的味蕾。

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靠牆的櫃子一罐一罐的,好奇詢問後得知,裡面除了藥材外,還有店家加上水果或藥材調配的酒。連草莓酒、柚子酒都有耶,聽說都是拿來料理用的。(哇!!私溝乙~

和和恬原本是漢方芳療SPA店,因對美食、藥膳料理剖有研究,也認為養生必須從裡到外,面面俱到,進而創立和和恬藥膳廚房。不僅如此,her spa &和和恬藥膳廚房共出版了五本美容、健康、藥膳的書籍,是真的有研究的專家,不是呼嚨的。(超欽佩的…請收下我的膝蓋!!

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角落的飲用水也不一般,一壺是加上芹菜、芭樂、薄荷,一壺是蘋果加上枸杞、肉桂,味道不會太搶味,淡淡的,很順口。

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四季漢方養生調理鍋 $1000

有漢方料理養生烏骨雞鍋、干貝醬佐麵線、冰鎮時蔬、洛神酸梅飲茶及西瓜枸杞冰沙三色水果凍。

所有的料理都非常用心又厚工,很有傳統古早味的味道,適合閨密好友、一家人一起來用餐。

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首先端上來的是全酒料理的烏骨雞湯,一打開鍋蓋,湯在還滾,而且香氣迷人,讓人食指大開。

裡面還加上當歸、熟地、枸杞等藥材,完全不加一滴水、費時8小小熬煮而成,非常溫潤不刺激,任何體質都可以吃喔。

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當歸煮過久會苦,所以先撈起來品嚐。可以直接吃喔,吃起來有濃郁的當歸香氣,但沒有藥材苦味,甘甜有咬勁。

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剛上桌先喝3碗湯,像藥引一樣,讓整個身體舒暢。接著再吃烏骨雞肉、手工麵線、冰鎮時蔬、飲料及甜點。

超意外的,這樣喝3碗湯的全酒料理,Hank媽應該先醉倒,但並沒有喔,雖然整個臉紅咚咚的,但沒有喝醉的感覺,而且一直流汗,整個都暖起來了。溫和不燥熱,是四季皆宜養生湯品喔。

每個人體質不同,喝完感受也會不同,Hank媽強列推薦一定要來品嚐看看,品味最實在的美味。

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烏骨雞肉質不柴,還燉煮的十分入味,超美味的。

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干貝醬佐麵線,除了附上一份干貝醬,還有一碟蒜味醬油,全都是店家自己手作。

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先少量淋上蒜味醬油,如果不夠鹹再增加。

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附上的干貝醬份量超多的,一般餐廳給你1~3顆干貝就很了不起了,和和恬給了滿滿一盤。

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干貝醬是加上蝦乾、苦茶油一起炒,香氣超濃郁的,好吃的想買一罐干貝醬回去了。(老闆…有賣嗎??Hank媽真心喊話!!

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麵線是選用手工麵線,香Q不軟爛,而且不死鹹,超棒的。

麵線完全吸附干貝及苦茶的香氣,滿滿的海鮮甜味,再加上店家浸泡過的辣椒一起入口更夠味。

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冰鎮時蔬Hank媽也要豎起大拇指,裡面除了蓮藕、碧玉苦瓜,底層還有高麗菜。

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冰鎮過後,蔬菜超脆的,特別是這個碧玉苦瓜不只鮮脆、不苦,色澤也好美,沾上蒜味醬油更提味喔。

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洛神酸梅飲茶是不加糖,微微酸,還有洛神自然的甘甜。

而且有需要隨時可以續杯,這是點套餐才有的福利啊!!

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最後上來的甜點,西瓜枸杞冰沙三色水果凍,第一次吃到跟枸杞搭配的冰沙,沒有奇怪的味道,跟柳橙果凍、豆乳薏苡很合拍喔。

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藥膳咖哩套餐 $298

有紅色黑米咖哩、義式香菇蔬菜湯及薑汁紅茶。

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咖哩加上雞肉、薑黃、核桃、蘋果、木耳一起熬煮,咖哩風味濃郁但不辛辣,是店家獨特風味。

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雞肉是市場新鮮採買,軟嫩好吃,還有堅果的香氣,非常夠味又開胃。

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米飯也很用心,選用黑米一起煮,可以吃到滿滿的膳食纖維。

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生菜挑選baby生菜,很嫩又新鮮。

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義式香菇蔬菜湯,這一道湯品Hank媽也超愛的,還加上山藥、番茄、香菇,一整個很濃郁。

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飲料搭配的是薑汁紅茶,薑汁搭配英國唐寧紅茶一起沖泡,喝起來不會澀,薑汁也不會過於辛辣,很順口好喝。

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時代越先進,食物也越精緻,有時候都不知道吃進去的是什麼了。對自己好一點,將偶爾才來喝一次的藥膳飲食改為日常食補也挺不錯的,讓腸胃感受美味之餘,還能養生調理喔。