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那瑪夏美食。深山裡的麵包店 願景窯窯烤吐司、龍鬚菜奶酪吐司、薑黃醃肉吐司、甜甜圈

深山裡的麵包店​ - 快樂的過每一天

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深山裡的麵包店是高雄那瑪夏的麵包店,是名副其實位於深山裡的麵包店。這裡的麵包使用在地小農的無毒作物、部落媽媽作的酵母菌、酒釀、自然放牧雞蛋、食用等級玫瑰手工窯烤製作,帶有淡淡的焦香味,非常軟Q好吃。

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深山裡的麵包店位於高雄那瑪夏達卡努瓦裏秀嶺巷196號,從大馬路彎進來走一小段路就看到了。

開車的朋友可以直接開進來,裡面有空地可自行停車。

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沿路走上來自然生態豐富,還有許多花兒可欣賞。

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正巧桂花盛開,我們聞香循來找到這一株桂花樹,感覺作成桂花釀麵包一定也很美味。

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八八風災重創了那瑪夏,只要一下雨道路就中斷,但那瑪夏達卡努瓦部落拒絕政府遷村,心想如果有一個窯,天冷可以溫暖,食物不足時又可以解決三餐。因為有這樣一個理念,2013年原住民婦女成長協會理事長阿布娪輾轉認識高雄知名烘焙達人吳克己老師,吳老師無償將製作麵包的技術傳授給部落婦女,攜手同心努力重建自己的家園,也幫助部落經濟發展。

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深山裡的麵包店主要販售麵包、吐司,也有咖啡、愛玉可品嘗。

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內外打造許多用餐區,樸實低調,空間也很寬敞。

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想坐那就坐那,只是戶外蚊蟲多,建議來那瑪夏旅遊帶上防蚊液。

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座位區還有香草茶可自取,可以坐下來慢慢享用。

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這石窯就是「願景窯」,店裡所有的麵包都是由「願景窯」窯烤製作。

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為了讓部落賣的麵包跟都市有所區別,深山裡的麵包店以自己栽種的無毒作物做為麵包食材,還收購在地小農種植的南瓜、龍鬚菜、玫瑰花等無毒作物以及部落老奶奶製作的酒釀揉進麵粉裡,研發製作屬於達卡努瓦部落風味的麵包。

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當天阿布娪還烤一些麵包讓我們試吃。

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麵包烤的香香酥酥的,特別好吃。

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那瑪夏盛產梅子,窯烤麵包是使用梅樹窯燒的,跟龍眼木一樣都是屬於耐燒的樹木。

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雖說位於深山麵包店,但麵包、吐司每天賣得很好,每到下午便一掃而空,如果跟Hank媽一樣也喜歡香Q口感麵包的朋友,一定要提早來買,或是三天前預購、現場自取。

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麵包、吐司口味很多,有玫瑰核桃吐司、薑黃醃肉吐司、Tamu釀的吐司、南瓜亞麻子吐司以及龍鬚菜奶油乳酪吐司。

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龍鬚菜奶油乳酪吐司是龍鬚菜打成汁,與奶酪、麵糰一起製作的吐司,吃起來沒有菜味,滿特別的。

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除了麵包、吐司,貝果、甜甜圈、玫瑰花醬也是來那瑪夏必買。

特別是甜甜圈,不是每一次都有做,全憑運氣才買得到。

想在那瑪夏用餐的朋友也可預訂大地廚房饗宴或麵包餐,這是無菜單料理,$350/位。

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還有在地手工愛玉、咖啡可享用。

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掛耳式咖啡外帶選購。

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深山裡的麵包店食材研選自家小農製作,不僅獨一無二、有特色,而且好好吃。

香酥Q口感讓人吃了還想再吃,不僅提供現場自取,還可以私訊粉絲頁宅配購買喔。

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地址 : 高雄市那瑪夏區達卡努瓦里秀嶺巷196號

電話 : 07 670 1161

營業時間 : 10:00~18:00 (周一~周四公休)