看著黑魯魯烤雞，這不是烤焦了，是加上獅山胡椒園自產自銷胡椒燜燒料理而成。香味四溢的胡椒雞讓人食指大動，還有喝起來沒有辛辣感，還會回甘的胡椒雞湯、胡椒豬肚、胡椒香腸及在地野菜，好吃又特別，而且也不會特別辣，小孩吃也適宜唷。
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地址 : 高雄市六龜區新發里獅山78號
電話 : 07-679 1798(採預約制)
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獅山胡椒園
獅山胡椒園就在省道台27線旁，過新發大橋不久，左轉進入村內就看到了。
獅山胡椒園的胡椒是與橄欖樹嫁接而成，整個園區面積2甲多，種植約有1萬5000棵胡椒樹。
門口種了好幾株橄欖樹，攀爬而上的是胡椒樹，小小一粒粒，由綠轉紅的是胡椒果實，非常可愛。
胡椒屬開花藤本植物，原產於南印度，是全世界使用最為廣泛的香料之一。因怕積水，是非常難種的農作物，獅山胡椒園的陳振山先生人稱胡椒伯，與屏東農專合作，32年克服困難，與橄欖樹插枝育苗，讓原本10年才能長成的胡椒樹，短短4個月就能開花結果，也不用灑農藥、不用施肥，成功培育出台灣胡椒。
以穗狀的形式排列的是胡椒的花朵。
園區除了種植胡椒樹，還有芭樂、波羅蜜等水果。
我們吃的白胡椒、黑胡椒都是使用同一種果實，只是製作過程不同，成品呈現也會不同。
白胡椒製作比黑胡椒繁複，價格也比較高。首先將採收後的果實浸泡在乾淨的流水中約7-15天左右，等外面果皮剝離、反覆沖洗乾淨，再曬乾即可。黑胡椒則直接將果實曬乾，去除外皮再曬乾，就成為我們看到的黑胡椒粒。
來這裡參觀胡椒園外，也要品嘗胡椒雞大餐。
因胡椒烤雞料理時間較長，來這裡用餐須預約。
胡椒烤雞
是使用自己放養的山雞，燜燒四十分鐘左右而成。
雞腹內塞滿大量胡椒，所以烤出來的烤雞色澤較黑。
雞肉肉質不柴、有彈性，還有胡椒香氣讓人食指大動。
大量胡椒並不會增加雞肉辣度，是小朋友也可以一起品嘗的好菜。
旁邊還附上店家自製胡椒粉，沾著吃增加風味唷。
胡椒香腸
是店家加上胡椒粒手工灌的香腸，口味非常獨特。
生胡椒炒豬肚
豬肚超有咬勁，加上胡椒快炒超香的，好吃又涮嘴。
椒粒雞湯
雞湯還加上一整包自產胡椒粒一起料理，沒有中藥，喝起來沒有辛辣感，還會回甘喔，大推。
炒竹筍
炒高麗菜
菜脯蛋
是店家自製菜脯炒的蛋，非常古早味。
龍鬚菜
以上~7菜一湯 $3000。(價位以店家資訊為主)
Hank媽第一次品嘗這麼多以胡椒為主題特色餐點，不僅好吃又開胃。
獅山胡椒園除了胡椒，這裡還有各種山珍野味、薑黃、橄欖、橄欖醋、榴槤蜜等等，推薦給大家喔。
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