台南灣裡。咩 灣裡羊肉(總店),三代傳承飄香美味 x 全羊料理、溫體涮羊片

台南灣裡。咩 灣裡羊肉(總店),三代傳承飄香美味 x 全羊料理、溫體涮羊片

假日全家來台南灣裡遊逛,午餐時間除了灣里老街美食,還有位於興南街上傳承三代飄香、最知名的咩 灣裡羊肉

羊肉爐湯底使用60年秘方清燉湯頭,除了內用,還提供網路宅配,夏天吃清爽不膩、不燥熱喔。

這裡採全羊料理,還提供各種部位全羊餐、溫體羊涮肉片,吃起來沒有羊騷味。

吃完還可灣裡老街「歹銅古社」3D彩繪巷走走,或是附近的奇美博物館、百年木造保安車站

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咩 灣裡羊肉

從高雄出發往東西向快速公路台南關廟線行駛,左轉萬年五街、明興路,再進入灣裡興南街即可到達。

粉藍色招牌上一個大大的”咩”,非常明顯好找!!

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早期爺爺(第一代)夏天賣冰冬天賣羊肉維生,從民國68年才開始專職賣羊肉。

店內陳列不少爺爺當時製冰工具、模具以及羊肉開業時所使用的菜刀。

目前咩 灣裡羊肉店由第三代老闆林英輝接手,2017年還榮獲揚羊得意羊食料理創意大賽第一名喔。

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咩 灣裡羊肉是微笑灣裡特約商店,也入選103年台南百年好店。

這裡也可以自帶酒水,僅收服務費 $200。

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一般人大都只知道安平美食,鮮少人知道灣裡也是美食聚集地,有機會可以一家一家來踩踩。

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MENU~

選用新鮮優質國產羊肉,有經過中華民國養羊協會認證。

除了羊肉爐,還有其他湯類、快炒、涼拌、主食及火鍋單點量。

羊肉是每日新鮮現宰溫體羊,品項十分多元,是全羊料理店喔!!

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多人聚餐不知怎麼點的朋友,咩 灣裡羊肉也有4人份、6人份及8人份的套餐可以選擇,可以參考參考。

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羊泉羊肉爐 帶皮羊肉 $850/3人份;$1650/6人份

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滿滿一鍋帶皮羊肉,還加上高麗菜、凍豆腐、蒜苗及枸杞,一整個好豐富。

帶皮羊肉已經燉煮到皮Q軟爛,很有嚼勁喔,而且吃來完全沒有腥味。

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羊肉就是要沾豆瓣醬,口感鹹香偏甜,呈現不一樣的風味。

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湯頭沒有使用大量中藥搶味,喝來自然香甜、不油膩,最重要的還沒有羊羶味,好順口喔。

沒有過多的調味,還喝得到蔬菜的清甜,超棒的。

老闆還教我們正確羊肉湯的喝法,將羊肉湯含在嘴哩,在口中慢慢來感受湯頭的舒適溫暖,品味好喝的羊肉爐。

喜歡咩 灣裡羊肉湯底的朋友,湯頭還可以加購外帶唷,每人限購一包,$50/1000ml。

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涮羊肉片 $200

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因使用當日現宰溫體羊來涮湯底,大約攪拌涮至3~5秒就可以吃了。

肉質嫩嫩的,很新鮮啊,不沾醬就好好吃。

羊肉也切的適當大小,一口一個剛剛好,而且也不用涮很久。

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重口味的朋友可以加些許薑絲與豆瓣醬,微微辣很可口。

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涼拌腿肉 $120

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羊腿帶筋帶肉的,紮實度很好、嚼勁十足。

搭配涼拌滷汁略帶點鹹度,很適合下酒喔。

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麻油麵線 $30

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麵線是手工製作,仔細看,每條麵線的粗細不盡相同,口感也較為Q彈。

拌上麻油、蒜泥,非常古早味。

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羊肉炒芥蘭 $120

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這一道菜有點炒麻油的概念,還加上老薑片、豆瓣醬下去爆香快炒。

火侯掌握得很好,羊肉不會炒的太老、過硬,加上川燙過的芥藍菜很清脆好吃。

很開胃下飯啊!!還有麻油的香氣,激推!!

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台南灣裡,傳承三代飄香的好滋味。

羊肉不僅沒有羊羶味,肉質純香鮮香、Q彈有勁,是來灣裡不可錯過的美食唷。

另外咩 灣裡羊肉還有推出羊肉爐宅配,每一頭羊只能做出14份羊肉爐,喜歡的朋友動作要快唷。

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飯後再來灣裡巷弄走走來消耗熱量,灣裡3D彩繪壁畫以「歹銅古社」為主題,由在地里民提供自家的牆、地給畫家作畫,一共有13幅彩繪牆,充滿童趣想像力與藝術張力,為灣裡增添的觀光新光景唷。

咩 灣裡羊肉
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地址 : 台南市南區興南街36號
營業時間 : 週一~週日 11:00~21:00;週四公休
電話 : 06-296 0764
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