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嘉義 朴子。大眾餐廳,傳承台灣古早味好料理 x 配天宮在地美食

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古早美味、朴子人喜慶宴客首選,大眾餐廳。

大眾餐廳
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地址 : 嘉義縣朴子市北通路41號
電話 : 05-3793-889
營業時間 : 週一至週日 11:00~14:00;17:00~20:30

 

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春節來到嘉義配天宮走訪古蹟賞花燈,不免也要大啖美食的!!

大眾餐廳位於配天宮停車場對面,是嘉義朴子在地40年老店。主廚擁有多年料理經歷,傳承台灣經典古早味料理,這裡還有總鋪師難得一見私密手路菜-雞仔豬肚鱉,以及嘉義豐盛沿海漁產料理,大眾化口味深受當地人喜愛,是朴子人喜慶宴客首選喔!!

 

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大眾餐廳對面就是配天宮停車場,占地廣闊,停車非常方便。

 

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餐廳為二層樓挑高式建築,空間十分寬敞、採活動式包廂設計,除了一般家庭聚餐,也適合婚禮、喜慶聚餐訂位。

 

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隔板都是活動的,可以依照訂餐客人的需求而變動。

 

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牆上到處掛滿各式獎狀與證書。

大眾餐廳是朴子區最具規模的餐廳,曾受縣府指定掌廚,更獲得嘉義縣衛生局優良衛生餐廳表揚。

 

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餐廳中間還規畫一個水池養魚,馬達聲不段抽換新鮮空氣,保持魚兒最佳鮮度。

 

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每次進來的新鮮魚獲不一,大眾餐廳沒有MENU,完全採現場看魚點菜,再由服務生手寫菜單。避免結帳時產生糾紛,建議點菜時就要問一下價位,也可直接跟老闆指定一個價位,讓老闆規畫菜色喔!!

 

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各種魚獲採買自嘉義沿海海域,以大量冰塊保鮮著。

 

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鰻魚料理是大眾餐廳的招牌,老闆說這些是野生的,要養殖5年以上肉質口感更佳喔!!

 

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一上桌,熱茶免費提供。

 

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涼拌魷魚

 

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涼拌魷魚以古法泡製,超厚切,再淋上黃金比例的特製醬汁,爽脆又開胃。

 

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魷魚底層鋪上滿滿台式泡菜,搭著泡菜一起吃,風味更棒。

 

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豆鼓西施舌

 

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這應該是貝類的一種,超大又肥嫩的,Hank媽還是第一次品嘗呢!!

 

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蚵豆簽

 

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豆簽是台灣傳統麵食,主要是以米豆磨粉製成,因不能久放,現在只有在傳統市場或是鄉鎮比較能吃得到這古早味。

 

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豆簽麵加上鮮蚵一起快炒,不油不膩還吸附滿滿鮮蚵湯汁,麵條Q彈不軟爛,鮮蚵份量也給的驚人,一整個飽足啊!!

 

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香酥虱目魚腱,一尾虱目魚只有一副(顆)小小魚腱,這麼大一盤更顯珍貴啊。

 

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魚腱裹粉油炸後,外觀及口感都很像龍珠,QQ的又有嚼勁,香酥好吃、越吃越涮嘴啊!!

 

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烤羊小排

 

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羊小排先滷後烤,每一塊都好入味又軟嫩,油滋滋的一上桌著實讓我們口水直流。

 

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帶點油花的羊小排好咀嚼又沒有羊羶味,品嘗小排極致美味。

 

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土魠魚羹

 

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以帶皮土魠魚塊新鮮切塊現煮的,鮮美度自然不在話下。加上大白菜、蛋花燉煮的湯羹,吃起來有南部偏甜口感。

 

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藥膳河鰻,以多種中藥與燒酒一起清蒸,一端上便香氣十足。

 

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帶皮河鰻魚魚刺不多,肉質細緻又彈牙,加上濃郁藥材提味讓魚肉風味更為獨到、鮮甜味美。

 

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最後水果盛上。

 

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老闆秉持將美味料理大眾化,以親民的價位、新鮮又道地,不僅是在地御廚代表,名聲更是遠近馳名。嘉義沿海特色魚貨更是大眾餐廳私房招牌,另外還有香煸雪龍魚,用餐當天剛好缺貨,聽說十分滋補好吃唷,下次前來嘉義,千萬不可錯過這場豐盛的山珍海味饗宴唷。

大眾餐廳
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地址 : 嘉義縣朴子市北通路41號
電話 : 05-3793-889
營業時間 : 週一至週日 11:00~14:00;17:00~20:30