台南玉井。黃金蕎麥探索館 是餐廳 也是全台首家蕎麥觀光工廠、蕎麥麵伴手禮專賣!

黃金蕎麥探索館位於台南玉井,這裡是餐廳,也是全台首家以蕎麥為主題的觀光工廠,除了可以認識蕎麥的生長與製作,二樓餐廳還可以吃到多種以蕎麥料理的美食餐點,還有以黃金蕎麥研發多種蕎麥伴手禮,從主食、飲品到小點心,通通都有,都是營養可口又美味健康的食品。

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地址 : 台南市玉井區内山公路288號

電話 : 06-574 5610

營業時間 : 10:00~18:30

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台灣黃金蕎麥 主題料理、「玉民」伴手禮

創辦人林家寶先生本身是台南玉井在地人,早期以生產麻油等食用油為主,後來一次因緣際會發現黃金蕎麥的營養價值與特色,決定全心投入推廣,鼓勵農民種植,開發相關食品與建構完整產業鏈。2006年台中農業改良場成功培育高營養價值的台中二號苦蕎麥,經脫殼深焙後帶有金黃色澤而有「黃金蕎麥 」之稱,又因玉井是老闆的出生地,對身為玉井人引以為傲,便以玉井在地子民「玉民」作為伴手禮品牌名稱,是台灣唯一生產與製造黃金蕎麥的公司。

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黃金蕎麥探索館 位置

黃金蕎麥探索館位於台南玉井内山公路288號、噍吧哖東路288號。

這裡佔地空曠,一樓庭院還設有停車場。

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因為蕎麥是淺根植物,生長期大約90天,夏天較不容易種植,目前庭院只剩下101株蕎麥。

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唯一一株小小的蕎麥,葉子呈現愛心形狀,非常可愛。

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黃金蕎麥探索館 免門票參觀

目前參觀工廠免門票,導覽人員從蕎麥開始播種、發芽,到開花、成熟、收穫,一一為我們介紹。

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蕎麥分有兩種,日本的品種是甜蕎,黃金蕎麥探索館則是苦蕎。苦蕎色澤偏黑金,尖頭橢圓形,還帶有苦味,但營養價值高於日本甜蕎,經脫殼深焙後帶有金黃色澤而有「黃金蕎麥 」之稱。

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黃金蕎麥的製作方式有有焙炒、澎發、磨粉等三種。

焙炒 : 炒培後的蕎麥生粒更香,適合用來泡茶。

澎發 : 蕎麥原粒澎發,更能保存營養價值,適合用來做營養品。

磨粉 : 蕎麥無麩質,研磨成粉可用來做蕎麥麵,適合麩質過敏的人食用。

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工廠內的蕎麥正在澎發,空氣中瀰漫陣陣爆米香的香氣,這是蕎麥澎發的味道,前面一包一包的是已經澎發完成的黃金蕎麥,加上海苔製作就是好吃又健康的小點心。

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黃金蕎麥館的商品皆經過清真認證。

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JFRL蘆丁檢驗合格。

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黃金糧倉

二樓結合餐廳及黃金蕎麥伴手禮銷售,讓你可以品嘗多種以蕎麥料理的美食餐點,飯後還有蕎麥伴手禮可採購。

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餐廳空間超寬敞的,與好友、家人聚餐,有不一樣的新選擇。

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精緻套餐

很多人將蕎麥相關商品買回家,卻不會料理,因此闆娘才在工廠內成立餐廳。

午餐推出精緻套餐,各種小菜、主食、拉麵,全部加起來一份只要$390,超佛心價的。

這一份套餐菜單裡沒有,有需要的朋友可以電話與黃金蕎麥探索館預約。

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蕎麥茶、堅果脆丸子、海苔薄燒

首先端上的是蕎麥茶,還有以蕎麥研發製作的小點-堅果脆丸子、海苔薄燒,吃喜歡的話,賣場通通都買得到喔。

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涼拌小菜-山藥冷麵、沙拉、醬燒杏鮑菇

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小缽裡的是山藥冷麵,碗緣旁還有附上哇沙米,喜歡重口味的朋友,可以挖一點,拌著吃。

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蕎麥冷麵

蕎麥冷麵吃起來Q軟,拌上日式鰹魚醬油,清爽開胃又不死鹹。

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蕎麥拉麵

蕎麥拉麵的湯頭是以雞大骨與豬大骨,費時24小時熬煮,非常濃郁香醇,麵的份量也不少,再加上木耳、海苔、叉燒、半顆溫泉蛋,一整個好豐盛。

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叉燒飯

叉燒飯裡的叉燒是以拉麵的叉燒肉下去料理,底下的飯還加上蕎麥炙燒,非常特別。

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炸豬排、唐揚雞

這一份結合炸豬排、唐揚雞,2種口味一次品嘗。

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炸豬排、唐揚雞的外皮裹著蕎麥澎發粒下去炸,吃起來更香脆。

雞肉外酥內嫩,一旁還附上莎莎醬可以沾著一起吃。

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蕎麥奶酪

蕎麥奶酪上面還撒些蕎麥脆粒,增添咀嚼口感。

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用完餐再來賣場採買些蕎麥相關伴手禮,不管是麵食、甜點,還是蕎麥茶,通通都買得到喔。

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黃金蕎麥探索館 二樓供餐時間

每週日~週四 伴手禮區 10:00~18:30;供應餐區 10:30~18:00

每週五~週六(國定假日) 伴手禮區 09:30~19:00;供應餐區 10:30~18:30

交通部觀光局西拉雅國家風景區管理處為推動大西拉雅區域觀光,以「仙境.西拉雅」為主軸,發佈「大西拉雅觀光圈」品牌。來台南玉井不僅有芒果冰可品嘗,黃金蕎麥探索館更是你不錯的新選擇,不僅有餐點,還有蕎麥相關產品導覽解說、伴手禮採購,是來台南旅遊新景點。

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