「小豪洲沙茶爐」是台南在地朋友推薦的美食，我跟朋友第一次來吃就讚不絕口，汕頭扁魚高湯是以炸過的扁魚、蝦米搭配大骨、蔬菜一起熬煮，大塊大塊的牛肉、豬肉下去涮，自然清甜又涮嘴，其靈魂人物「沙茶醬」還是曬乾的魚研磨製作，非常特別又美味喔。
小豪洲沙茶爐在台南市有兩家分店，分別是中正路總店、中山路分店，我們來到小豪洲沙茶爐 中正總店，這裡位於台南ig打卡熱點蝸牛巷弄內、從西門路二段138號走進來沒多久就到了。
整個餐廳外觀看起來小小、舊舊的，其實裡面空間超寬敞，接連好幾間餐廳都是小豪洲沙茶爐，而且2樓還有用餐空間，座位非常多，雖然如此~我們當天來沒預約還等上20分鐘才有位置，強列建議一定要電話預約再來用餐啊。
小豪洲沙茶爐至今已有50年歷史，老闆陳木盛隨國軍退伍來台，與叔叔(陳豪洲)學習「廣東汕頭沙茶爐」道地家鄉味，為了感念叔叔，餐廳名字便以叔叔的名字來命名。
餐點菜色選擇非常多元又平價，除了牛肉鍋、豬肉鍋，還有魚丸、魚餃、魚卷、魚冊、青菜、高麗菜、綜合菇、油條、花枝漿等單點菜色。
小豪洲沙茶爐的靈魂人物「沙茶醬」，這是嚴選花生粒、蒜頭、多種中藥，再加上曬乾的魚研磨調配製作，特別香、特別好吃，連Hank媽平常吃火鍋不沾沙茶的都覺得好吃。
每個人一碗招牌沙茶醬，喜歡拌上蔥、蒜、辣椒的朋友，可自行到自助區添加。
因為疫情期間，只要離開座位來自助區都要戴上口罩，保護自己，也保護別人。
送來的湯底有少量的高麗菜，上面還看得到扁魚、蝦米，帶有扁魚自然甘甜、濃郁香氣。
有些沙茶爐店家喜歡把扁魚研磨細細小小一塊，小豪洲沙茶爐的扁魚切的好大，感覺越燉煮越入味。
點餐方式先選擇豬肉鍋或是牛肉鍋，再單點其他菜色。
我們挑選的是牛肉鍋(2人份)，裡面除了牛肉，上面還有番茄、魚丸、魚餃、黑輪、豆腐等等。
整盤下去煮才發現底層有冬粉。
牛肉不要煮太久，差不多時間就要撈起。牛肉是手切溫體牛，肉片大片又厚實，吃起來好過癮。
台灣豬肉 $165
愛吃肉的朋友，牛肉鍋吃不過癮還可單點台灣豬肉，這裡的豬肉也是手切，厚實度不是一般火鍋肉片可相比的。
高麗菜 $65
高麗菜吸附湯頭湯汁，吃起來更甘甜。
豆皮 $50、魚冊 $75
魚冊也是來小豪洲必點招牌。
綜合菇 $65
油條 $40
小豪洲沙茶爐也可以自行加高湯，不過建議一開始就要加湯進去煮，加上食材會越煮越夠味喔。
小豪洲沙茶爐 中正總店
地址 : 臺南市中西區中正路138巷11號
電話 : 06-220 4164
營業時間 : 10:00~23:30
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