名字叫和記牛雜湯在高雄有很多家，Hank媽要介紹的是位於仁武，從中正路搬到水管路的仁武 和記牛雜湯。
多了冷氣，而且用餐空間也變大了，新鮮好吃份量足、免費續湯，是許多勞工朋友補充一日所需營養、午餐必吃。
仁武 和記牛雜湯
地址 : 高雄市仁武區水管路二段450號
電話 : 0937-004 078
營業時間 : 09:30~20:00 星期日公休
仁武 和記牛雜湯
位於仁武水管路上的仁武 和記牛雜湯，是很老字號的店家，也是許多舊雨新知、老饕們的最愛。
來這裡用餐的客人大都是家庭客、附近勞工、公司老闆，有時候假日也有遠來旅客慕名而來唷。
燴飯、快炒是必點招牌，有的只點一碗熱場、一碗飯，就可補充一日營養所需。
牛雜就是牛內臟的統稱，有牛腸、牛肚以及牛內臟旁邊的肉。
牛一共有4個胃，咬勁口感都不太一樣。
和記是採秤重量的，感覺這樣一碗$100的份量好足啊，另外吃不夠的朋友也有大份量可選擇。
牛肉都是當日現宰溫體牛喔，新鮮現切現煮。
高湯是經過3個小時與老薑、中藥材一起熬煮的，非常真材實料。而且還可以免費續湯喔，超棒的。
廚房打掃得很乾淨，沒有一般小吃店髒亂的感覺。
沒有什麼裝潢，不過用餐環境很寬敞、服務人員親切，還有安裝冷氣喔。
Hank媽一家暑假睡得晚，來到和記已經是下午2點多，還有這麼多人來用餐。
而且大都只點一碗湯、一碗飯，翻桌率很快，也是勞工朋友們豪華套餐喔。
薑泥、醬料區。
還有多款飲料選擇。
MENU~
湯品一碗$100、大碗$150，最重要的，還可以免費續湯。
可以單點，也可以綜合混和點，不會額外加價喔。
多種口味快炒，統一價 $130/一份 。
還有牛肉燴飯、牛肉炒飯、牛肉炒麵及青菜可選擇。
青椒牛肉 $130
青椒切塊跟溫體牛肉一起大火燴炒，吃起來爽脆，還有牛肉鮮嫩多汁美味，三兩下就被Hank拔一掃而空。
牛肉炒麵 $80
炒麵加上牛肉、芥藍菜、沙茶一起拌炒，非常入味好吃。
麵條兒不會炒得過爛，還保有咀嚼口感。
牛雜湯+牛肉 $100
Hank媽想吃牛雜，又想吃牛肉，所以混合點，一樣一碗$100。
溫體牛肉切片，上桌前直接淋上熱湯，牛肉吃起來新鮮軟嫩、熟度剛好。
料超多的，湯頭香氣濃郁、味道清甜，加上幾片九層塔提味，好喝啊!!
各種牛雜Q彈又有嚼勁，越咀嚼越順口。
牛肝湯 $100
牛肝口感軟嫩，還帶點微微的脆度。
偶爾想補一下就想來喝牛肝湯，而且Hank媽一次可以整整續2碗湯喔。
蔥爆牛肉 $130
牛肉加上薑片去腥，與蔥段一起大火快炒。
這一道菜很適合炒辣椒，微微辣很可口。
牛肉切的不是很薄，香嫩可口，慢慢咀嚼還有牛肉的甜度。
蔥段的香氣都融入了牛肉了，還有薑絲提味，好吃的一口接一口。
苦瓜牛肉 $130
苦瓜切薄片，加上豆豉調味之後，吃起來不會太苦，還帶一點甘甜，超下飯的。
除了苦瓜牛肉，酸菜牛肉也是和記新菜單喔，聽服務生說酸菜牛肉也好好吃，下次再來好好品嚐。
沙茶牛肉 $130
炒牛雜 $130
每一道菜都是和記招牌菜，無論是吃肉還是喝湯都很平價美味，是高雄牛肉湯好選擇唷。
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