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高雄 左營。PUTIEN 莆田 高雄自由店,享譽新加坡莆田菜、米其林1星餐廳 x 南臺灣第一家

 

PUTIEN莆田連續三年入選新加坡米其林一星餐廳,在台灣各地都有分店,這次首度跨過濁水溪進軍南台灣,第7家店高雄自由店於8/6盛大開幕,與同為米其林品牌的鼎泰豐、添好運位在同一商圈,成為米其林星星最密集的饕客天堂。

主推新加坡莆田家常菜、新加坡南洋創意料理,味道鮮美、可口誘人,非常道地美味,很適合家庭聚餐、好友團聚。

用餐環境寬敞舒適,還有絕美復古花磚牆、魚尾獅、百葉窗,也是最新網美IG拍照打卡聖地唷。

PUTIEN 莆田 高雄自由店
地址:高雄市左營區自由三路98號
電話:07-346 0852
營業時間:11:30~15:00 (最後點餐時間14:30)、17:00~22:00 (最後點餐時間21:30)

 

 

PUTIEN莆田位於自由路上、自由黃昏市場對面。

前身是千葉火鍋,蒂芬妮藍的招牌,騎車經過很難不被吸引。

早上到朋友家拍照,中午本來跟朋友要去吃飲茶的,正因為路過,朋友問今天幾號??!!

8/6是開幕第一天,選日不如撞日,而且PUTIEN莆田打著米其林一星餐廳的名號,一定要來吃拍的啊。

開幕前4天88折優惠,填寫線上意見卡還能抽新加坡雙人來回機票唷。

 

 

還沒進門…就在大門拍起來了,超好拍的。

 

 

入口處是新加坡的知名景點魚尾獅,如果會噴水就更像啦。

 

 

莆田是新加坡一個小地名,也是新加坡閩南(福建菜)餐廳,成立於2000年。

福建菜是中國八大菜系之一,莆田從街邊小餐館起家,短短10幾年,發展海內外知名新加坡米其林一星餐廳。

也是王品集團引入的新餐廳,積極拓展餐飲版圖,陸續於台北、台中、桃園、新竹、基隆、新北蘆洲及高雄展店。

 

 

挑高、大片落地窗設計,呈現寬闊的視覺感。

色彩繽紛的百葉窗、復古的花磚牆,展現不同視覺的迷人風貌。

 

 

餐廳裡使用大量的綠色植物,也是超好拍網美餐廳。

 

 

至頂復古花磚牆,樸素又優雅。

 

 

採光明亮的用餐空間,桌與桌的距離也不顯擁擠。

不同的用餐區域,有2人桌、4人桌、6人圓桌及包廂,加起來大約有148席之多。

 

 

多人聚餐都很適合,還有12人桌包廂(2桌),只是包廂有低消限制。

 

 

小鮮肉服務生好親切,餐點也介紹的好仔細。

 

 

MENU~

餐點可單點,也有雙人、4人、6人、8人及10人套餐組合。

套餐提供給不知怎麼點餐的朋友做參考,合算起來的價位並不會比較便宜,建議可以單點,點自己愛吃的菜色喔。

服務生不會強迫點餐,個人、少人來用餐不怕不好點餐問題,來這裡用餐可以讓我很放鬆自在。

不知道怎麼點餐的朋友,可參考莆田十最,道道精緻好吃,也是最能代表莆田餐廳「堅持好食材原味莆田菜」。

另外也有新加坡南洋名菜,整整20兩重的大沙公(限量),不到$1500的價位,朋友直嚷嚷的說好便宜、好平價。

還有其它餐點可參考 莆田菜單

 

 

桌上的辣椒是新加坡南洋風味的,沾上酸酸辣辣的,很夠味。

 

 

黃金荷葉包 $250

 

 

豬肉絲加上洋蔥一起大火醬燒,一夾起來就醬香味十足。

單吃口感略鹹,再以炸得金黃酥脆的荷葉包(迷你刈包)包著吃,鹹香夠味。

 

 

荷葉包是撒上白芝麻再油炸,吃起來酥脆可口,還有白芝麻的香氣。

 

 

迷你小刈包夾入醬香味濃郁的肉絲,咬一口外皮酥脆、內饀醬香,超棒的。

 

 

莆田滷麵 $200

莆田滷麵是有勾芡的麵食,在福建是街頭小攤到星級飯店必備「手路菜」。

數小時文火慢燉,將豬大骨與雞肉精華完全融化成濃白鹵汁。

 

 

麵體不是油麵,吸附高湯與海鮮的鮮甜,每一口都吃得到濃郁香味。

Q而不軟爛,咕溜咕溜好涮嘴啊。

 

 

除了Q彈美味的鮮蝦,再加上小甘貝、海瓜子等十數種新鮮配料,每一口麵與湯都飽滿精華。

海瓜子肉質飽滿又多汁,夠鮮又美味,卻不搶味喔。

 

 

酥炸冰心榴槤 $138

早上跟朋友聊到這一道名菜,下午就能吃到,有迷有這麼拉企啊!!

 

 

冰淇淋外皮裹上一層薄薄的金黃色麵衣,因為夠薄,吃起來才夠酥脆唷。

 

 

麵衣裡是榴槤慕斯內餡,底下是南瓜露,一切開好驚喜啊!!

麵衣酥酥脆脆的,還有榴槤香氣的冰淇淋,內冰外熱的口感絕妙不已啊!!

吃到最後本來不搶戲的南瓜露,在餘韻中慢慢散發出來。

 

 

因為有冰淇淋,絕對不能拍太久。

 

 

超幸運的,被招待飲料一壺 馬蹄爽

這是使用荸薺、龍眼、中藥材毛根及無花果一起蒸煮。

喝起來有荔枝的香氣,清爽又清甜唷。

 

 

有10%服務費,開幕前4天還有88折優惠,扣除88折,我跟朋友每人不到$300。

延續「傳統莆田菜」的料理手法,沒有華麗的工法,家常卻不平凡的好菜,是Hank媽與朋友會再訪的好店喔。