PUTIEN莆田連續三年入選新加坡米其林一星餐廳，在台灣各地都有分店，這次首度跨過濁水溪進軍南台灣，第7家店高雄自由店於8/6盛大開幕，與同為米其林品牌的鼎泰豐、添好運位在同一商圈，成為米其林星星最密集的饕客天堂。
主推新加坡莆田家常菜、新加坡南洋創意料理，味道鮮美、可口誘人，非常道地美味，很適合家庭聚餐、好友團聚。
用餐環境寬敞舒適，還有絕美復古花磚牆、魚尾獅、百葉窗，也是最新網美IG拍照打卡聖地唷。
PUTIEN莆田位於自由路上、自由黃昏市場對面。
前身是千葉火鍋，蒂芬妮藍的招牌，騎車經過很難不被吸引。
早上到朋友家拍照，中午本來跟朋友要去吃飲茶的，正因為路過，朋友問今天幾號??!!
8/6是開幕第一天，選日不如撞日，而且PUTIEN莆田打著米其林一星餐廳的名號，一定要來吃拍的啊。
開幕前4天88折優惠，填寫線上意見卡還能抽新加坡雙人來回機票唷。
還沒進門…就在大門拍起來了，超好拍的。
入口處是新加坡的知名景點魚尾獅，如果會噴水就更像啦。
莆田是新加坡一個小地名，也是新加坡閩南(福建菜)餐廳，成立於2000年。
福建菜是中國八大菜系之一，莆田從街邊小餐館起家，短短10幾年，發展海內外知名新加坡米其林一星餐廳。
也是王品集團引入的新餐廳，積極拓展餐飲版圖，陸續於台北、台中、桃園、新竹、基隆、新北蘆洲及高雄展店。
挑高、大片落地窗設計，呈現寬闊的視覺感。
色彩繽紛的百葉窗、復古的花磚牆，展現不同視覺的迷人風貌。
餐廳裡使用大量的綠色植物，也是超好拍網美餐廳。
至頂復古花磚牆，樸素又優雅。
採光明亮的用餐空間，桌與桌的距離也不顯擁擠。
不同的用餐區域，有2人桌、4人桌、6人圓桌及包廂，加起來大約有148席之多。
多人聚餐都很適合，還有12人桌包廂(2桌)，只是包廂有低消限制。
小鮮肉服務生好親切，餐點也介紹的好仔細。
MENU~
餐點可單點，也有雙人、4人、6人、8人及10人套餐組合。
套餐提供給不知怎麼點餐的朋友做參考，合算起來的價位並不會比較便宜，建議可以單點，點自己愛吃的菜色喔。
服務生不會強迫點餐，個人、少人來用餐不怕不好點餐問題，來這裡用餐可以讓我很放鬆自在。
不知道怎麼點餐的朋友，可參考莆田十最，道道精緻好吃，也是最能代表莆田餐廳「堅持好食材原味莆田菜」。
另外也有新加坡南洋名菜，整整20兩重的大沙公(限量)，不到$1500的價位，朋友直嚷嚷的說好便宜、好平價。
還有其它餐點可參考 莆田菜單。
桌上的辣椒是新加坡南洋風味的，沾上酸酸辣辣的，很夠味。
黃金荷葉包 $250
豬肉絲加上洋蔥一起大火醬燒，一夾起來就醬香味十足。
單吃口感略鹹，再以炸得金黃酥脆的荷葉包(迷你刈包)包著吃，鹹香夠味。
荷葉包是撒上白芝麻再油炸，吃起來酥脆可口，還有白芝麻的香氣。
迷你小刈包夾入醬香味濃郁的肉絲，咬一口外皮酥脆、內饀醬香，超棒的。
莆田滷麵 $200
莆田滷麵是有勾芡的麵食，在福建是街頭小攤到星級飯店必備「手路菜」。
數小時文火慢燉，將豬大骨與雞肉精華完全融化成濃白鹵汁。
麵體不是油麵，吸附高湯與海鮮的鮮甜，每一口都吃得到濃郁香味。
Q而不軟爛，咕溜咕溜好涮嘴啊。
除了Q彈美味的鮮蝦，再加上小甘貝、海瓜子等十數種新鮮配料，每一口麵與湯都飽滿精華。
海瓜子肉質飽滿又多汁，夠鮮又美味，卻不搶味喔。
酥炸冰心榴槤 $138
早上跟朋友聊到這一道名菜，下午就能吃到，有迷有這麼拉企啊!!
冰淇淋外皮裹上一層薄薄的金黃色麵衣，因為夠薄，吃起來才夠酥脆唷。
麵衣裡是榴槤慕斯內餡，底下是南瓜露，一切開好驚喜啊!!
麵衣酥酥脆脆的，還有榴槤香氣的冰淇淋，內冰外熱的口感絕妙不已啊!!
吃到最後本來不搶戲的南瓜露，在餘韻中慢慢散發出來。
因為有冰淇淋，絕對不能拍太久。
超幸運的，被招待飲料一壺 馬蹄爽
這是使用荸薺、龍眼、中藥材毛根及無花果一起蒸煮。
喝起來有荔枝的香氣，清爽又清甜唷。
有10%服務費，開幕前4天還有88折優惠，扣除88折，我跟朋友每人不到$300。
延續「傳統莆田菜」的料理手法，沒有華麗的工法，家常卻不平凡的好菜，是Hank媽與朋友會再訪的好店喔。
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