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台南 灣裡。玩味府城 灣味餐桌,中餐西吃 一次吃遍灣裡街邊小吃 廟埕前辦桌餐桌佳餚

 

如果說台南是美食之都,灣裡就是台南美食小鎮。一條小小的灣裡路,卻聚集各項美食小吃,有碗粿、火城麵、古早味餅店等等,從早餐到晚餐、24小時也吃不完的聚落美食,是早期廢五金工人上下班果腹的美食。灣裡商圈繼2018年舉辦的「在灣裡。呷飽哩」辦桌活動,獲得民眾熱烈迴響。這一次集結老饕口袋名單灣裡街邊小吃,透過國宴主廚劉邦傳老師的巧手,以中餐西吃的方式推出玩味府城。灣味餐桌,於9/28廟埕前舉辦,快來約好爸爸媽媽、姐姐妹妹、閨蜜們一起來享用另類辦桌料理。

 

 

一年一度另類辦桌計畫,玩味府城 灣味餐桌,邀請大家一起來廟埕前聚餐。

Hank媽很開心受邀首發試菜活動,旁邊是灣裡最新公仔-海哥,跟我們一起品嚐灣裡特色佳餚。

 

 

試菜活動地點挑選灣裡將近400年的陳家古厝舉辦,在這福杉建造閩式建築庭院,紅磚砌成的地板上用餐,特別有味道。

 

 

這次試菜還有經發局的長官與區長一起來共襄盛宴,區長蔡秀琴女士跟Hank媽還是同宗,倍感親切啊。區長本身是海邊長大的孩子,看到這一次灣裡推出的菜色也特別有感覺,有家鄉溫暖的味道。

 

 

一共推出滿滿10道豐盛佳餚,菜色集結灣裡商圈經典小吃,有火城麵的九母魚酥、虱目魚丸、咩羊肉鹹水羴、京富號萬年富粿菜粽、一味香餅舖的椪餅冰淇淋、孟河純正養生飲的靈芝活力飲等等,再加上國宴主廚劉老師加碼推出創意好料,滋補黑蒜頭百菇燉雞爪、蟹黃虱目魚丸粥、煙燻肋排、小卷拼鮮筍及寶島四季靚水果,中菜西式長桌推出、一桌6人,一人只要 $799元,就能感受灣裡特色飲食文化。

 

 

飲品-孟河純正養生飲 靈芝活力飲

在這超級酷熱的夏季,一上桌就先暢飲一杯活力飲解渴,補充滿滿的元氣。

活力飲非常甘甜,喝起來完全沒有青草苦味,口感很像澎湖風茹茶。

 

 

前菜-黃金鮮味拼盤 九母魚酥拼涼拌鹹水羴

這道菜色是結合火城麵的九母魚酥及咩羊肉的涼拌鹹水羴。九母魚酥是火城麵店的招牌,是用狗母魚肉打漿調味後、油炸製成的金黃魚酥。放入冰箱,冰冰的吃更爽口,別具風味喔。

 

 

咩羊肉的鹹水羴,是用鹹水雞的方式來處理羊肉,吃起來脆口又無羊騷味。

 

 

湯品-滋補黑蒜頭百菇燉雞爪

這是主廚的創意料理,是將滋補的黑蒜頭,加上杏鮑菇、蛤蠣、雞爪及排骨燉煮而成。

 

 

黑蒜頭燉煮的湯頭非常甘甜順口、不油膩,非常好喝。

滿滿的菜色,還有雞爪啃骨頭的香氣,Hank媽大推。

 

 

主食-團團圓圓辣台味 剝皮辣椒皮蛋義大利麵 

這是由日初好食光推出的菜色,是一道結合中西式菜色的辣台味料理。

 

 

因為加上剝皮辣椒,口感比預期辣一點,經過這次試菜後,辣度未來會有調整喔!!

 

 

主食 月來月富粿 京富號月桃葉花生菜粽、葉家煎包碗粿 

這一道主食也是組合拼盤,聽說是去年相當受歡迎的一道菜。

是結合京富號花生菜粽及葉家煎包碗粿,取自月桃葉、碗粿諧音,讓來灣裡用餐的客人,月來月富粿(富貴)。

 

 

副主食-灣裡蟹謝你 蟹黃虱目魚丸粥、火城麵虱目魚丸

這一道粥品是Hank媽的最愛,特別是裡面還加上火城麵虱目魚丸,讓粥品更鮮、更美味。

 

 

虱目魚丸份量非常多,Q彈有咬勁,還加上吻仔魚、海帶芽、紅蘿蔔提味。

 

 

主菜-煙燻肋排 

這一道也是主廚創意料理,肋排超嫩又大塊,可以讓來灣裡用餐的朋友吃得滿意又飽足。

 

 

不誇張,超大塊肋排,軟嫩好吃,老人家來吃也咬得動喔。

 

 

副主菜-山海齊味樂遊悠 小卷拼鮮筍

小卷及鮮筍都非常新鮮,夏天來吃特別開胃爽口。

 

 

好事報你知 炸物拼盤(炸牛蒡+鹹酥雞+裹爆米香炸蝦) 

這一道是特色炸物,除了台灣國民小吃鹹酥雞,還有炸牛蒡及結合一味香爆米香的炸蝦。

 

 

台灣國民小吃鹹酥雞,香酥又不油膩。

 

 

炸牛蒡像餅乾一樣非常香脆,再撒上淡淡的胡椒提味,真涮嘴,一口接著一口,完全停不了。

 

 

把古早味爆米香結合鮮蝦一起料理,是一道古味新吃特色料理,非常香脆涮嘴,好吃推薦喔。

 

 

寶島四季靚水果

水果給的也很豪氣,都是一整顆的。

 

 

甜品-灣裡甜在心 椪餅冰淇淋

一味香餅家古早味椪餅,裡面在擠上冰淇淋,甜滋滋的,好吃又有咬勁。

 

 

古早味椪餅挖洞,注入冰淇淋,也是一道古味新吃特色甜點。

 

 

非常有趣又好吃的廟埕前辦桌活動,一次吃遍灣裡經典小吃,還有主廚特色料理,一年只有一次,錯過這次就要等明年囉!!

名額有限,報名要快啊!!活動結束還會贈送每人一份小小伴手禮,讓大家吃飽飽還能帶著福氣回家!!

玩味府城 灣味餐桌 活動資訊

辦理時間:108年9月28日(六) 17:00~20:00(17:00進場,17:30準時開桌)

辦理地點:超峰寺(臺南市南區興南街124巷168巷之1號)

參與費用:每人799元

報名網址:https://forms.gle/aJGDUvKJZQE3QBneA