Hank媽喜歡台南現沖牛肉湯，沒想到金門「喬安牧場」也有鮮沖牛肉麵，將特製牛骨高湯燒滾澆淋在和牛上，搭配手工製作的拉麵，享用極致鮮嫩美味口感。還有金門首創唯一乾濕式熟成酒糟牛炙燒、鴛鴦火鍋、濕式熟成酒糟牛等多種牛肉料理，媲美日本和牛口感，讓你一口接一口！不吃牛的朋友，喬安牧場還有多種熱炒、海鮮火鍋，通通讓你一次品嚐！
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喬安牧場伯玉旗艦店 店家資訊
地址 : 金門縣金寧鄉伯玉路二段297號
電話 : 082-326 594
營業時間 : 週一~週日 11:00~14:00、17:00~21:00
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喬安牧場伯玉旗艦店 金門溫體酒糟牛、鮮沖牛肉麵
喬安牧場是金門知名牛肉專門店、複合式餐廳，在金門機場及水頭都有營業點，提供美味的牛肉料理，還有牛肉乾、豬肉乾等伴手禮。
喬安牧場伯玉旗艦店 地點、交通
這次與朋友來金門旅遊，第一站中午來到喬安牧場伯玉旗艦店享用牛肉大餐。
喬安牧場伯玉旗艦店位於金門伯玉路二段297號，距離機場不會很遠，機場租車開車過來只要5分鐘左右的路程即可到達。隔壁「聖祖食品觀光工廠」是喬安牧場關係企業，所出產的「貢糖」更被譽為來金門必帶的伴手禮，吃完午餐剛好可以來聖祖食品觀光工廠購買伴手禮。
喬安牧場伯玉旗艦店 環境、簡介
喬安牧場伯玉旗艦店以鄉村工業風打造，以大量木作、紅磚牆設計，走進來感覺來到西部牛仔牧場。
喬安牧場是馬場起家，成立於2002年，2019年更與金門青年牧場達成契作協議，透過地方型SBIR 研發計畫，獨家推出金門牛的熟成技術，並出鮮沖溫體牛肉麵、乾濕式熟成牛肉炙燒料理、濕式熟成酒糟牛。
入口處是櫃台、伴手禮展示區，有牛肉乾、豬肉乾、牛奶棒、手工蛋捲以及干貝醬等各式伴手禮。往裡面走則是餐廳用餐區、包廂區。
喬安牧場用餐區空間非常大，有四人桌、六人桌，也有12~15人大圓桌，適合團體聚餐、家庭聚餐、生日聚餐或是三五好友用餐，都很可以。
圓桌提供12~15人桌，空間非常大，坐起來很舒適。
MENU
喬安牧場從牧場到餐桌，提供最完整的牛肉料理，以濕式熟成酒糟牛來烹調，讓你不用出國就能嚐到媲美和牛等級的牛肉。餐點結合鴛鴦火鍋、簡餐、現沖牛肉麵、桌菜、熱炒、麵食等等，不管是個人用餐，還是團體聚餐，這裡通通都可以滿足。
喬安牧場的火鍋鍋底提供麻辣牛骨鍋、蔬菜牛骨(不辣)、昆布海鮮鍋以及鴛鴦鍋四種，讓不吃牛肉的朋友也能享用。
挑選好鍋底後，接著再單點肉品或海鮮、菜盤等等，每一份湯底皆附上精緻菜盤。
另外還有各種口味牛肉麵食、牛肉捲餅、豬肉捲餅、熱炒、桌菜以及飲品可挑選。
熱炒與桌菜都有全牛、半牛、無牛可挑選，讓不吃牛肉的朋友，也可以相約喬安牧場來聚餐。
可以依客群提供客製化菜單，因菜色準備繁瑣，需預約才吃得到喔。
鮮沖牛肉麵
喬安牧場不只可以吃到金門牛，為呈現最美味口感，有些料理會選擇進口牛肉，像這一道鮮沖牛肉麵選用的是和牛，底下是自己手作拉麵。
將特製牛骨高湯燒滾澆淋在入口即化的和牛上，搭配手工製作的拉麵，享用極致鮮嫩口感。
牛肉超大一塊又鮮嫩，大口吃好滿足。
這一道菜絕對不能等，高湯沖下立馬享用最鮮嫩。
鴛鴦火鍋(麻辣牛骨鍋、海鮮昆布鍋、酒糟牛、豬五花、海鮮盤)
喬安牧場火鍋鍋底共有4種，挑選好鍋底，接著再單點肉品或海鮮，每一份湯底皆附上精緻菜盤。
每一份湯底皆附上精緻菜盤，鴛鴦鍋裡面蔬菜種類非常多，幫你兼顧膳食纖維。
這2盤酒糟牛是吃酒糟長大、濕式熟成的牛肉，口感非常鮮嫩，媲美日本和牛，是喬安牧場的招牌牛肉。
牛肉放入火鍋裡不用涮很久，大概三秒就可享用，淡淡粉紅色澤，非常鮮嫩可口。
豬五花好大一盤。
海鮮盤菜色也好豐富，有干貝、蛤蜊、草蝦、軟絲、鱸魚片與金門鮮石蚵等等。
炙燒酒糟金門牛
這一道是金門首創唯一乾濕式熟成酒糟牛炙燒，讓你邊烤邊吃，美味享受。
兩段式乾濕式熟成酒糟牛，工序繁瑣，口感也非常特別，來金門絕對不能錯過。
先放一塊牛油均勻塗抹鐵板。
讓油脂均勻在鐵板上，再放入乾濕式熟成酒糟牛炙燒。
反覆煎烤變色就可享用，熟成21天的炙燒牛，沾上少許的玫瑰鹽就好好吃，是金門獨有酒糟牛肉的鮮嫩甜，口感媲美日本和牛。
豬腳干貝花生腸子盅
這一道也是金門在地特色，猛一看還以為是佛跳牆。
裡面菜色有豬腳、干貝、花生、小腸、排骨、鮑魚，非常鮮美又豐盛。
蒜蓉海蝦粉絲
這一道菜是桌菜之一的菜色，蒜蓉海蝦超大一尾，而且已開背，不用怎麼剝殼就可享用，底下滿滿粉絲也好入味好吃。
香煎安格斯
安格斯牛肉吃起來不柴，肉質軟嫩還帶有油脂香氣，非常推薦。
香蒜牛肋排
牛肋排是去骨的，加上蒜香快炒，香氣非常濃郁，吃起來也非常有咀嚼咬勁，好吃。
韭黃炒牛肉
這一道加上黑胡椒快炒，微微辣口感很開胃，韭黃也很清脆可口。
塔香豬肉
不吃牛肉的朋友，Hank媽推薦這一道塔香豬肉，淡淡九層塔香氣，更提味下飯。
筍香東坡肉
筍香東坡肉也很推薦，肉質軟嫩、肥而不膩的口感，讓我一口接一口。
Hank媽非常推薦喬安牧場，菜色選擇太豐富了，不管是家族旅行或幾個好友出遊，喬安牧場都可以滿足你，團體聚餐的朋友，桌菜準備功夫比較久，需事先預約，其他火鍋、牛肉麵，來了就可以點，很方便喔。
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