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南投埔里觀光工廠。華秝農場茶油故事館 苦茶油觀光工廠 山茶油拌麵線

伴手禮 - 快樂的過每一天

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埔里好山好水,孕育好吃的美人腿、山形玫瑰,也讓苦茶樹健康生長。華秝農場茶油故事館位於南投鯉魚潭附近,因老闆長期茹素,崇尚著自然純淨健康、養生的概念,提煉生產有機無雜質、天然的油品。故事館還有茶油麵線試吃、導覽解說讓遊客了解茶油從無到有是如何製造,榨出新鮮油品。

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華秝農場茶油故事館是苦茶油觀光工廠,現場提供導覽解說、苦茶油、山茶油及山茶油醬料販賣外,更首創讓遊客免費品嚐埔里山茶油拌麵線,還可自行淋上上華秝獨家的山茶油醬料,風味更是獨特。

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苦茶油,又稱山茶油,是由山茶籽透過物理壓榨或化學浸出所得到的油脂。而我們平常喝的高山烏龍茶及紅茶茶種的種子,也能拿來榨油,不同於較有苦味的苦茶油,經焙熟壓榨後,香氣更為迷人。

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台灣苦茶樹栽種地區有台北、桃園、苗栗、嘉義、雲林、花蓮及南投,而南投是全台灣苦茶樹栽種最多的縣市。苦茶樹以提煉油品為主,從種下到結果,大約需要7年才能穩定盛產。

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古時候製油沒有機器輔助,需經過炒燒、粉碎、踏壓茶籽及炊蒸後,才能壓炸製油。

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台灣各種食用油比較圖,苦茶油發煙點高,最高溫可達250度,不容易因為高溫變質起油煙,適合拿來煎、煮、炒、炸,各種溫度烹調使用。而且苦茶油多了山茶籽堅果的養份,比一般食用油還要營養。

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山茶籽以60~80度低溫壓榨,留住香味跟營養成分,也比較不會有焦苦味。

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經沉澱和過濾後的山茶油,色澤呈現清澈金黃,無沉澱物及泡沫,品質非常好。

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生長在山林中的山茶籽,沒有蟲害、無噴灑任何農藥,生產出來的山茶油更是純淨自然。

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試喝起來香氣較為濃郁,還有淡淡核果清香,是平時做菜的最佳食用油,拌麵也好好吃。

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山茶油每日新鮮現榨、現裝瓶,讓每一位顧客都可以買到最新鮮山茶油。

大約5~6茶籽炸出一斤的茶油,非常珍貴。

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壓榨山茶油後的副產品是茶粕、茶籽餅、山茶粉,是很優質的天然洗潔劑,也是一種高效的植物源純天然農藥,可去除福壽螺。

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還研發各種清潔劑。

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華秝農場不僅有山茶油,還生產製作各種油品,山茶油手工醬料禮盒大受好評,2016年還入選埔里十大伴手禮。

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還有這樣一包一包茶油手工麵線,裡面還有一小瓶山茶油,方便遊客回家料理。

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現場還有山茶油拌麵線試吃,加上山茶油做的沙茶醬、辣椒醬超開胃的,口味一級棒喔。

華秝農場茶油故事館 官網

地址 : 南投縣埔里鎮鯉魚2巷22-5號(鯉魚潭風景區)

電話 : 049-2988 535