清境玻璃屋景觀餐廳。滇之南傣族風味餐|簸箕飯、包料魚、山當歸烤雞、擺夷料理、擺夷風味餐、清境美食推薦

清境玻璃屋景觀餐廳。滇之南傣族風味餐|簸箕飯、包料魚、山當歸烤雞、擺夷料理、擺夷風味餐、清境美食推薦

如果說青青草原是來清境旅遊必玩景點,那麼滇之南傣族風味餐絕對是你來清境必吃美味餐廳。以包料魚、山當歸烤雞、擺夷特色料理所組合的簸箕飯超特別的,一端上來就秒殺我們記憶體,而且好好吃,酸辣口味絕對不輸泰式料理。另外用餐空間以大片玻璃屋打造,整個環境超美的,空氣清新且山景壯麗迷人,在這裡用餐放鬆又舒適。

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滇之南傣族風味餐位於前往清境青青草原、小瑞士花園的路上,玻璃屋打造的餐廳超吸睛的,門口還有空地可以停車,方便來用餐的客人。

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滇之南傣族風味餐主打雲南特色料理,清境的氣候與雲南相似,因此首批居民是一批來自雲南的外省人,這裡保留許多雲南風俗民情,每年舉辦火把節之外,擺夷料理是這裡的特色風味餐,是來清境必吃。另外清境也種植許多高山蔬菜、山當歸葉,為了方便同行遊客點餐,滇之南也有提供素食餐點。

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玻璃屋打造的用餐空間超美的,採挑高設計,空間不僅寬敞,而且很舒適。

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從玻璃就可以直接眺望山景,無敵遼闊美景一覽無遺。

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清境景緻非常美,高山氣候也很涼爽,朋友稱這裡為台版紐西蘭,現在偽出國正夯,讓你不用去紐西蘭,在清境就可以享受這美景。

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門口戴著擺夷族帽子的娃娃也超可愛的,非常有民族特色。

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簸箕飯是滇之南的特色餐,幾乎每一桌都指定要點這個。

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簸箕飯其中一樣菜色山當歸烤雞,正在窯裡面烘烤。

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除了玻璃屋,一旁走道走下來還有用餐空間,而且空間更大、更寬敞。

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圓桌設計非常適合團體預約用餐。

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滇之南傣族風味餐餐廳的老闆楊亦靖是滇緬來台外省人第三代,從小看著爺爺奶奶料理雲南擺夷風味餐,用手抓飯吃,還會與鄰居友人一家出一道菜,和樂融融與親朋好友一起共享的美味盛宴。楊亦靖將小時候奶奶曬辣椒的簸箕(竹編籃)來盛裝所有的飯、肉、魚、菜送上桌,讓遊客體驗手抓飯吃的樂趣,還可以一次吃到10多道雲南特色料理的美味。

簸箕內大概備有7~12道菜,小份7道菜,大份12道菜。請遊客先把手洗乾淨,只能用手直接抓來吃,或是戴上一次性手套取用,將菜餚與米飯包在一起送入口中,用最自然、最原始的方式,體會佳餚在口中咀嚼融合的多層次口感。

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「簸箕飯」是用竹編籃來盛裝所有的飯菜,分有大、中、小三個價位,讓人少也可以享用雲南美味盛宴。

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我們點的簸箕飯是大份的,菜色有他奶奶的蒜頭飯、高山高麗菜、擺夷錦灑、雲南炸豬皮撇辣椒、雲南辣腸火燒豬、泰式香檸鮮蝦、山當歸烤雞、雲南大薄片、雲南賽雞樅、雲南碗豆粉、擺夷包料魚以及高山食蔬共12種菜色。適合7~10享用,價位$4500。另外簸箕飯中份適合4~6享用,價位$2000;簸箕飯小份適合2~3享用,價位$1000。

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雖說滇之南建議只能用手抓,不過為了迎合台灣人用餐習慣,滇之南還是有附上筷子,最特別的,簸箕上的公筷以小釘耙、小鏟子和圓鍬來替代,非常可愛又有趣。

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他奶奶的蒜頭飯

他奶奶的蒜頭飯,顧名思義就是奶奶的私房菜,早期生活困苦,當時也沒有微波爐,因此奶奶將蒜頭加上豬油爆香拌冷飯一起吃。蒜頭飯真的好好吃,而且放冷了也好吃,Hank媽為保持體重,米飯很少吃,沒想到這蒜頭飯讓我破戒了。

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山當歸烤雞

整隻烤雞讓簸箕飯更澎湃了,烤雞裡面還塞滿滿滿的山當歸,風味非常獨特。

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一剝開,裡面滿滿的山當歸呼之欲出,山當歸也讓雞肉肉質更鮮嫩,好吃又不油膩。

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擺夷包料魚

包料魚是將雲南香料剁碎後混和,再塞入魚肚油炸而命名。

打開魚肚香氣四溢,魚肉外酥內嫩,十分可口,是滇南傣族道地美食之一。

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擺夷錦灑

來清境幾乎家家戶戶都有賣錦灑,但每一家的料理方式、香料,都不同。

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看起來像炒肉末,吃起來酸辣味十分明顯。

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包上生菜一起入口更爽口美味。

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泰式香檸鮮蝦

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雲南炸豬皮撇辣椒

炸豬皮是雲南傳統小吃,沾上烤過的番茄辣椒,好好味。

每個人對辣的定義不同,建議先少量沾取,以免過辣而不敢吃。

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雲南大薄片

雲南大薄片是工序極其繁瑣的一道菜,除了燒烤,還以冷水浸泡8小時以上,精細的刀工切成薄片,再加上香菜、辣椒調味,口感十分爽脆Q彈又不油膩,好吃到不行。

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雲南碗豆粉

這一道是Hank媽的最愛,是使用碗豆磨成粉做成的開胃小點。

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猛一看,Hank媽還以為是佛手瓜,吃起來QQ軟軟,上面還撒上花生顆粒,好吃又爽口。

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高山高麗菜

高山高麗菜非常清甜,來清境必吃。

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雲南辣腸火燒豬、雲南賽雞樅

雞樅是雲南珍貴菌菇,在台灣以杏鮑菇代替,先人工剝絲油炸至金黃色,再以胡椒鹽拌炒,口感有別於鹽酥雞買到的酥炸杏鮑菇,吃起來軟中帶Q,還有香脆、咀嚼口感。

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滇之南為了擺盤好看,周邊還擺上酥炸餅乾,很涮嘴好吃。

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酸木瓜雞湯

朋友喜歡吃熱食,我們還多點一道湯品。

酸木瓜是清境成功種植的蔬果,與雞肉慢慢燉煮,酸甜可口滋味慢慢呈現。

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竹蟲

竹蟲雲南話又名「口媚」,是一種竹蜂的幼蟲,油炸後色澤金黃透亮,口感香辣脆,非常適合下酒好菜。

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這一道Hank媽也超愛吃的,鹹香夠味,連蔥、薑也好好吃。

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來清境這麼多次,真不知這裡雲南民俗風情這麼獨特,滇之南雲南特色餐也好好吃,簸箕飯份量超大又美味,體驗當地風俗,用手抓飯吃有趣又好玩,來清境一定要試試看喔。

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地址 : 南投縣仁愛鄉信義巷50-1號

電話 : 04 -9280 2775

營業時間 : 11:00~15:00;16:30~20:00

 

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